Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon y như ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon y như ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn nổi tiếng của người Hà Thành. Đến Hà Nội mà không rủ bạn bè thưởng thức món chả cá Lã Vọng nóng hổi, ​​thơm phức thì thật đáng tiếc. Món ăn này không chỉ mang đặc trưng ẩm thực của thủ đô mà còn được coi là nét chấm phá trong văn hóa của người dân nơi đây. Khi đã biết cách làm chả cá Lã Vọng, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ngon “sang chảnh” này ngay tại nhà mà không cần ra tiệm.

Nhìn chung, nếu đang thèm chả cá Lã Vọng, bạn có thể rủ cả nhà đến đây để trải nghiệm hương vị đích thực của món ăn này. Nhưng giờ đây, nếu bạn biết cách làm chả cá Lã Vọng ngon không kém ngoài hàng, bạn có thể tự làm chiêu đãi cả nhà tại nhà thay vì tốn tiền ra hàng quán.

Nào, cùng vào bếp ngay thôi nào!

Tham khảo cách làm chả giò ngon tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-lua/

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400g phi lê đậu lăng đen

– 5 gam bột nghệ

– 30g gạo mẻ

– 50g mắm tôm

– 50 g riềng băm nhỏ

– 50g thì là

– 30g hành lá

– 20g lạc rang

– Gia vị: 30ml nước mắm, 30g đường trắng…

Mua cá lăng đen làm chả cá Lã Vọng

Cá tra là loài cá lớn, có thể nặng tới 15-20 kg. Vì lý do này, cá thường được bán sẵn và ăn theo từng miếng nhỏ. Bạn có thể tìm thấy cá hồi ở nhiều siêu thị lớn. Nhưng dù là cá sống hay cá đã giết mổ thì khi mua bạn cũng cần lưu ý những đặc điểm sau để mua được những miếng cá phi lê tươi ngon nhất.

– Cá hồi tươi có da bóng, mịn, không có vết xước hay vết xước lẻ;

– Thịt cá tra thường rất săn chắc, ấn nhẹ có thể thấy độ đàn hồi tự nhiên;

– Mỡ cá hồi mới mở ra phải trong, để lâu mỡ chuyển dần sang màu đục;

– Nếu chọn mua miếng cá dính liền với đầu, hãy nhìn vào mắt cá hồi. Nếu cá vừa mở mắt còn trong, thẻ lồi, không đục là được.

Tham khảo: Cách làm chả cá rô phi cũng ngon

Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Ngon Như Ngoài Quán

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây chiên đậu đen

Nếu không lấy được phi lê mà phải mua cá nguyên con thì bạn vẫn sơ chế cá như bình thường và dùng một chiếc rựa sắc, mỏng, mỏng nhẹ nhàng xẻ phi lê dọc sống lưng cá. .

Sau khi cầm những lát đậu đen trên tay, trước tiên bạn cần rửa sạch với nước, sau đó ngâm với nước cốt chanh hoặc giấm hoặc rượu trắng pha loãng khoảng 3-10 phút có xát muối hột để loại bỏ chất dính và mùi. tanh. Phụ thuộc vào phương pháp.

Bước 2: Ướp phi lê cá hồi

Sau khi sơ chế cá phi lê, ướp cá với 50 gam bột riềng, 50 gam mắm tôm, 30 gam gạo nếp, 30 gam đường trắng, 30 ml nước mắm và 5 gam bột nghệ. Chú ý trộn đều để cá và gia vị thấm đều. Nếu cẩn thận, bạn có thể dùng tay thoa hỗn hợp gia vị lên miếng phi lê.

Bước 3: Nướng cá

Với công thức chả cá Lã Vọng này, cá được nướng trên than hồng để món ăn được thơm ngon nhất. Sau khi đun nóng, đặt phi lê cá hồi đã ướp lên vỉ nướng và nướng phi lê cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Sau khi nướng, bày cá ra đĩa.

Nếu không có bếp than, bạn vẫn có thể “châm lửa” bằng cách nướng cá trên bếp nướng điện hoặc trong lò nướng. Tuy nhiên, hương vị cuối cùng của chả cá Lã Vọng lúc bấy giờ không hoàn hảo như mong đợi.

Bước 4: Chả cá Lã Vọng

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho cá hồi đã nướng vào chiên một lúc cho nóng. Sau đó, cho tất cả hành lá, thì là thái nhỏ và đậu phộng rang vào nồi. Khi tất cả các thành phần đã được thêm vào, hãy khuấy nhanh lại.

Lưu ý: Trong quá trình ăn chả cá Lã Vọng, bạn nên chiên thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn, vì món này cần ăn khi còn nóng thì khi chiên mới ngon.

Tham khảo cách làm chả giò ngon tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-gio/

Chả Cá Lã Vọng Thành Phẩm

Vậy là món chả cá Lã Vọng thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Món chả cá đặc biệt này ăn với bún trong bánh tráng và chấm với mắm tôm pha đường, chanh và ớt tươi thì ngon tuyệt cú mèo.

Tham khảo thêm món cá chép này: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-tram/

kết thúc

Vị ngọt thơm của chả cá hòa quyện với hương vị sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng. Giờ đây, với công thức làm chả cá Lã Vọng đơn giản này, bạn không cần phải đi đâu xa để thưởng thức chả cá Lã Vọng ngon Hà Nội mà không cần rời khỏi nhà. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon y như ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon y như ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon y như ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn