Cách làm chả cá lá lốt ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình

Bạn đang xem: Cách làm chả cá lá lốt ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình tại vietabinhdinh.edu.vn

Canh cá khảm luôn biến tấu mang đến cho bạn món ngon, ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Nhắc đến cá nướng hay cơm chiên chắc hẳn mọi người đã quá quen thuộc, bởi đây là hai món ăn truyền thống mà nhiều chị em vẫn thường nấu trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Còn cá có lá ngụy trang thì sao? Đây không phải là bánh gối thịt heo hay thịt xông khói thông thường mà là sự kết hợp của chả cá cuộn trong lá lốt. Một biến tấu vô cùng đơn giản nhưng lại thể hiện sự sáng tạo trong nấu nướng và hơn hết là tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng.

Vì vậy, cách làm cá nướng lá lốt không chỉ giúp bạn trổ tài nấu nướng siêu ngon tại nhà mà còn để cả nhà đổi món, đổi khẩu vị. Giờ thì cùng vào bếp làm món kamaboko này xem thành phẩm như thế nào nhé.

Tham khảo: Cách Làm Chả Cá Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g phi lê cá (có thể dùng loại cá nào bạn thích như cá rô phi, cá trắm, cá chép, cá trôi, cá tra, cá mối, cá tuyết, cá trê…)

– 100g thịt ba chỉ

– 20 lá

– hẹ

– Tỏi, hành tím, ớt

– Gia vị thường dùng: 1 thìa cà phê nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn…

Những điểm cần lưu ý khi mua nguyên liệu

– Phi lê cá, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào mà bạn thích như cá rô phi, cá chép, cá chép, cá trôi, cá trê, mối, cá tuyết, cá hồi…

– Khi chọn mua cá chú ý chọn cá còn sống, tươi, béo và chắc.

Lá giả nên chọn lá to, dày, có màu xanh hơi đậm. Đó là những lá tươi, không quá già cũng không quá mới, ít bị rách khi cuốn và có mùi thơm đặc biệt.

– Số lượng lá ngụy trang phụ thuộc vào số lượng cá bạn mua nên bạn cân đối tăng giảm để không bị thiếu lá ngụy trang.

Xem thêm cách làm chả cá: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-moi/

Cách Làm Bánh Cá Lá Cẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với phi lê, sau khi mua về hoặc lọc từ con cá nguyên con, bạn đem ngâm với nước vo gạo, nước cốt chanh/giấm/rượu trắng trong khoảng 5-15 phút tùy cách dùng để loại bỏ mùi tanh tự nhiên. .

Cá sau khi vớt ra rửa sạch với nước, cắt thành từng khúc nhỏ rồi băm nhuyễn.

Thịt ba rọi sau khi mua về bạn xát muối để khử mùi tanh tự nhiên của thịt heo, sau đó rửa sạch với nước rồi dùng máy xay thịt băm thật nhuyễn. Nếu không có máy xay thịt, bạn cũng có thể băm nhỏ bằng dao.

Đối với lá cẩm, bạn đem rửa thật sạch từng lá rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút. Ngâm xong rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

ghi chú: Phải thật ráo nước trước khi cuốn nem, nếu lá có lẫn dầu sẽ văng ra gây rối mắt và nguy hiểm cho người chế biến.

Bước 2: Ướp gia vị với lá lốt

Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho hết phần thịt surimi và thịt heo đã thái mỏng vào đó. Sau đó ướp gia vị trên với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm và tất cả hành tím, tỏi, ớt băm, hành khô băm nhỏ.

Nhớ đảo đều để cá và thịt thấm đều gia vị. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Gói chả cá bằng lá cẩm

Cách làm món chả cá này không khác gì cách làm chả giò thông thường. Bạn đặt mặt mấp mô của từng chiếc lá lên trên, cho một ít thịt ba chỉ (tùy theo lá to hay nhỏ) và bắt đầu cuốn từ cuống lá lên trên.

Bạn cuốn từng lá cho đến khi dùng hết nguyên liệu.

ghi chú: Để cuộn dễ dàng và đẹp mắt hơn, hãy đặt lá nguyệt quế lên đĩa hoặc thớt phẳng.

Bước 4: Tiếp tục chiên chả cá lá hoa

Bạn đặt một chiếc chảo đủ lớn lên bếp rồi cho một lượng dầu ăn vừa phải, không nên cho nhiều vì khi xào lá ổi sẽ hút nhiều dầu). Sau đó, bắc bếp lên lửa vừa để đun nóng dầu ăn trong chảo.

Khi dầu nóng và sệt lại, bạn cho từng cuộn cá vào chiên ở lửa vừa. Khi các mặt chả có màu vàng nâu ở mặt dưới thì lật chả lại, đảm bảo chả chín vàng đều các mặt.

Sau khi cá chín đều, vớt ra cho vào đĩa có lót sẵn giấy thấm để thấm bớt dầu thừa trên từng miếng chả cá.

Chả cá Khâm đã hoàn thành

Tham khảo cách làm bánh cá thu: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-thu/

Đến đây là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh mochi kamaboko cực kỳ đơn giản và thơm ngon rồi. Từng chiếc nem nóng hổi tỏa ra mùi thơm phức, khi ăn nhân mềm, ngọt, béo ngậy và đậm đà khiến vị giác không thể thoát khỏi “sự cám dỗ”. Nếu thực hiện đúng các bước trên chắc chắn bạn sẽ có một đĩa cá khảm nướng thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá lá lốt ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá lá lốt ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá lá lốt ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình của website vietabinhdinh.edu.vn