Cách làm chả cá chép ngon cực phẩm với bí quyết chuẩn không cần chỉnh

Bạn đang xem: Cách làm chả cá chép ngon cực phẩm với bí quyết chuẩn không cần chỉnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Chả cá là món ăn thơm ngon, ngọt dịu, kích thích vị giác khiến nhiều người mê mẩn ngay khi nếm thử. Điều đặc biệt hơn là mỗi loại chả cá khác nhau lại mang đến cho người ăn một cảm giác và trải nghiệm hương vị khác nhau. Từ vị ngọt và sắc thái cho đến hương thơm hoặc hương vị đặc trưng, ​​không có hai kamaboko nào giống nhau. Trong bài viết hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về món cơm chiên cá chép nhé. Món kamaboko cá chép được chế biến không khác lắm so với các loại kamaboko khác, nhưng với một số mẹo nhỏ, bạn có thể biến kamaboko của mình thành một món ăn ngon.

Cá chép là loại cá thơm ngon, bổ dưỡng được sử dụng nhiều trong đời sống hàng ngày. Cá chép rất giàu đạm, axit amin, muối khoáng, vitamin, đặc biệt là Omega-3, thường được dùng để bồi bổ cơ thể và có tác dụng giải khát tuyệt vời cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già, người ốm.

Nào, cùng thử làm món cơm chiên cá chép thơm ngon với công thức cực kỳ đơn giản sau đây nhé!

Xem cách làm cá viên chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg cá trắm tươi

– 2 củ hành tím khô

– 1 bó thì là

– Gia vị thường dùng: nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính, đường, dầu thực vật, tiêu…

Cách làm cơm chiên cá chép ngon

Bước đầu tiên: sơ chế cá trắm

Để làm món kamaboko ngon nhất, bạn phải chọn mua những con cá chép tươi, béo, thịt chắc và thơm. Kỹ thuật chọn cá trắm tươi cũng giống như các loại cá khác như mắt trong suốt, nhãn cầu nổi rõ, vảy chắc và óng ánh, mang màu hồng tươi, thân nhẵn, không có dị vật. trầy xước…

Cá trắm sau khi mua về làm sạch vây, vảy, mang và ruột như bình thường (bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp phần này). Chú ý cạo sạch lớp màng đen trên bụng cá, vì đó là một trong những nguyên nhân khiến cá bị bẩn.

Sau khi sơ chế, rửa sạch bằng nước, xát muối lên 2 bên thân rồi dùng dao cạo sạch lớp dầu trên bề mặt da. Tiếp theo, ngâm cá vào nước vo gạo, nước cốt chanh pha loãng, dấm ăn pha loãng hoặc rượu trắng pha loãng để khử mùi tanh tự nhiên.

Sau khi vớt cá ra, rửa sạch cá với nước, để ráo, lọc lấy miếng phi lê. Cần lưu ý, phần cá phi lê đã lọc cần kiểm tra kỹ xem còn sót xương không, da cá cũng nên được lọc sạch.

Sau khi lọc phi lê cá, dùng khăn sạch thấm khô rồi dùng dao cắt phi lê cá thành những miếng vuông nhỏ, cho tất cả vào tô để ướp.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Hành tím khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Đối với thì là, bạn cắt bỏ gốc, rễ, nhặt bỏ lá úa, lá sâu, lá già, rửa sạch, để ráo rồi thái khúc nhỏ.

Bước 3: Ướp cá với gia vị

Bạn cho toàn bộ hành tím và thì là đã thái nhỏ vào bát cá ở bước 1, sau đó nêm thêm hạt nêm, mì chính, tiêu, mắm, đường và các gia vị khác tùy theo khẩu vị của gia đình. .

Khi trộn xong, dùng đũa trộn đều các thứ lại với nhau cho ngấm gia vị. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bịt ​​kín miệng bể cá rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho cá đông lại trước khi săn. Bạn nên canh thời gian để cá không quá đông.

Bước 4: Tiến Hành Xay Hỗn Hợp Chả Cá

Sau 2-3 tiếng, lấy cối cá ra khỏi tủ lạnh, đợi khoảng 5-10 phút rồi cho tất cả vào máy xay thịt. Sau lần xay đầu tiên, cho chả cá vào tủ lạnh thêm 2 tiếng.

Sau 2 giờ, vớt hỗn hợp chả cá ra và xay nhuyễn lần thứ hai trong máy xay sinh tố. Đây chính là điểm khác biệt giữa công thức giò cá chép này với các loại giò khác, bởi các loại giò khác thường chỉ xay nhuyễn một lần.

Cuối cùng, chuyển hỗn hợp ra bát và dùng phới gỗ dàn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và quyện vào nhau. Bạn có thể đợi khoảng 10 phút.

Bước năm: Chiên cá chép

Đun nóng một nồi dầu trên bếp với lửa vừa. Trong lúc dầu nóng, đeo bao tay thoa chút dầu ăn, lấy một ít hỗn hợp chả cá viên lại, viên thành những viên tròn rồi ấn dẹt.

Sau khi nặn chả cá, bạn cho vào chảo dầu để chiên. Tiếp tục làm điều này cho đến khi các thành phần được sử dụng hết. Trong lúc đó, cho cá vào chảo chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo.

LƯU Ý: Để chả ráo dầu hoàn toàn, nên để chả ra đĩa có lót giấy thấm.

Tham khảo công thức làm cá chép om dưa

Khay chả cá thành phẩm

Cơm chiên cá chép ngon khi hoàn thành có màu vàng nhạt, quyện với hạt tiêu, hạt nêm, rau mùi và các loại gia vị khác, đừng quên cho thêm ít hành khô phi thơm, rất bổ dưỡng. Món này ăn với cơm nóng và chấm chút nước mắm chua ngọt vào ngày se lạnh. Một món ngon như bánh cá chép này rất đáng để học hỏi phải không? Chúc may mắn và hẹn gặp lại.

Kết thúc

Đến đây, bạn đã hoàn thành cách làm chả cá, và bạn đã có những bí quyết riêng để món chả cá của mình thơm ngon, hấp dẫn. Đĩa cá vàng giòn ngon cuộn lại, vị cay thơm khó cưỡng. Chúc bạn thành công với cách làm chả cá này!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá chép ngon cực phẩm với bí quyết chuẩn không cần chỉnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá chép ngon cực phẩm với bí quyết chuẩn không cần chỉnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá chép ngon cực phẩm với bí quyết chuẩn không cần chỉnh của website vietabinhdinh.edu.vn