Thịt cầy giá là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, từ bắc chí nam nó có rất nhiều tên gọi, như: cầy mận, nước mận, rượu mận… Nguyên liệu chính mà chúng ta thường thấy là: Thịt cầy được nấu giả cầy, nhưng tại sao chúng ta không thử thay đổi và biến hóa nó để tạo ra những món ăn đặc sắc hơn? Nhìn cách làm cá trê nhiều người nghĩ là không ngon nhưng nếu bạn làm thử sẽ thấy ngon vô cùng.
Tham khảo thêm mẻ cá trê kho tộ: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-tre-om-rieng-me/
Cách làm sạch nhớt cá trê
Đặc điểm của cá trê là có mùi tanh, bên ngoài cơ thể có một lớp chất nhầy bao phủ nên cách xử lý ban đầu chúng ta cần làm là loại bỏ lớp chất nhầy này thì mùi tanh sẽ không còn.
Nếu ở dưới nước, bạn có thể dùng một cách rất đơn giản, đó là dùng tro bếp chà lên mình cá trê, chà qua chà lại cho tan chất nhầy rồi rửa lại bằng rượu trắng để khử mùi tanh.
Nếu không có tro bếp, bạn có thể dùng muối trắng và nước cốt chanh thay thế, cắt đôi quả chanh, phết lên mình cá trê rồi dùng dao rạch nhẹ theo chiều lôi cá ra. lớp nhầy.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá trê: 1 con 1kg
- Riềng: 1 củ lớn
- Số lượng lớn: 3 muỗng
- Gừng: 1 miếng
- Hành lá, rau răm
- hành tím
- Các gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, đường…
Cách Làm Cá Tra Nấu Giả Cầy
Không chỉ có món ăn về cách làm cá trê giả cầy, trong chuyên mục Ăn gì của chúng tôi còn có rất nhiều công thức hay, độc đáo và dễ làm. Trở thành “Siêu đầu bếp” trong mắt cả gia đình. Giờ thì không cần chần chừ gì nữa, tôi ở đây để giúp bạn biến cá trê thành giả cầy.
Bước 1: Ướp cá bông lau với gia vị
Cá trê sau khi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chú ý thái miếng không để một lúc sau sẽ đẹp mắt.
Ướp cá trê với gừng, hành tím, riềng băm nhuyễn, thêm 1 mẻ, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều cho thấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút trở lên.
Bước 2: Chiên cá trê đến khi chín vàng
Trước khi chế biến cá cầy, đầu tiên chúng ta chiên cá cho vàng và giòn cả hai mặt để thành phẩm không chỉ thơm mà còn đẹp mắt.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho cá xuống chiên, không đảo nhiều cá dễ nát, nên dùng chảo chống dính.
Cá sau khi chiên chín vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm cá trê giả cầy
Riềng và nghệ cho vào cối giã nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.
Cho cá vào nồi nhỏ đậy nắp, phi thơm hành và gừng trước, khi hành có màu vàng nâu thì cho cá vào, thêm 2 mẻ nước cốt riềng, 2 thìa cà phê nước mắm, 350ml nước, đậy vung đun cho đến khi nấu chín. 30 phút.
Khi cá gần chín, bạn cho rau thơm, hành hoa và các loại gia vị vào, nêm nếm theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
Mỡ cá trê thành phẩm
Bạn dùng một chiếc đĩa sâu lòng, múc cá ra đĩa, rắc chút hạt tiêu rồi rưới nước sốt lên trên chảo cá, thêm vài lát tiêu và hành lá cho đẹp mắt. Hơn nữa, món nước sốt này rất “ngầu” khi dùng với cơm nóng.
Tham khảo: Cách làm cá trê om kim chi ngon
Video cách làm cá trê nấu giả cầy tại nhà
Chỉ cần kết hợp giữa việc đọc hướng dẫn và xem video hướng dẫn, cách làm cá trê không khó chút nào và bạn không còn bỡ ngỡ hay bỡ ngỡ trong lần đầu chế biến. Nguồn video: Youtube – VTC CHANNEL 14
Tham khảo: Nên ăn thực phẩm gì là tốt nhất?
Kết thúc
Bạn nghĩ sao về việc cá trê ở đây giả làm cầy? Thật đơn giản và dễ dàng phải không nào, theo nhiều người từng trải nghiệm thì món giả cầy này còn ngon hơn cả “hương vị chính gốc”, ngon đến nao lòng của món giả cầy cũng như truyền năng lượng cho cả người. .
Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê của website vietabinhdinh.edu.vn
Tóp 10 Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê
#Cách #làm #cá #trê #nấu #giả #cầy #bốn #mùa #đều #ghiền #đậm #chất #làng #quê
Video Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê
Hình Ảnh Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê
#Cách #làm #cá #trê #nấu #giả #cầy #bốn #mùa #đều #ghiền #đậm #chất #làng #quê
Tin tức Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê
#Cách #làm #cá #trê #nấu #giả #cầy #bốn #mùa #đều #ghiền #đậm #chất #làng #quê
Review Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê
#Cách #làm #cá #trê #nấu #giả #cầy #bốn #mùa #đều #ghiền #đậm #chất #làng #quê
Tham khảo Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê
#Cách #làm #cá #trê #nấu #giả #cầy #bốn #mùa #đều #ghiền #đậm #chất #làng #quê
Mới nhất Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê
#Cách #làm #cá #trê #nấu #giả #cầy #bốn #mùa #đều #ghiền #đậm #chất #làng #quê
Hướng dẫn Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê
#Cách #làm #cá #trê #nấu #giả #cầy #bốn #mùa #đều #ghiền #đậm #chất #làng #quê