Cách làm cá trắm kho tương bần chuẩn vị Bắc ngon không cưỡng lại được

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho tương bần chuẩn vị Bắc ngon không cưỡng lại được tại vietabinhdinh.edu.vn

Đến mùa trổ tài làm nồi cá chép om xì dầu thơm ngon ăn trực tiếp trong nồi cơm, bạn không thử sao? Một nồi cá kho đậm đà gia vị, cá mềm ngọt, không nát, nước dùng càng thơm, càng ăn càng ghiền. Nếu cả nhà cùng nấu món này chắc chắn sẽ rất tốn cơm đấy.

Đặc biệt cách làm cá chép om dưa không hề khó. Kho cá càng kỹ thì nồi cá càng đậm đà hương vị, không bị nát, nát. Hãy cùng NgonAZ tham khảo công thức siêu chuẩn sau đây nhé.

cá chép kho tộ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chép là một trong những loại cá nước ngọt thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp của cá chép và nước tương làm cho món ăn này trở nên ngon hơn. Cách làm cá chép om dưa không khó, chị em cùng mình chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị

• Cá chép: 1 con lớn > 1kg (hoặc mua 4-5 con đóng sẵn)
• Thịt xông khói: 150g
• Nước tương: 400ml
• Riềng: 1 nhánh
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Sả: 3 cây
• Hành lá: 4 nhánh
• Hành tím :3
• Tỏi: 1 củ
• ớt: 2
• Gia vị đầy đủ: Gia vị đầy đủ: Nước dừa, tiêu, nước mắm ngon, hạt nêm, bột canh, dầu hào, đường, bột ngọt

chọn thành phần

Để làm món cá trắm kho tộ ngon, bạn phải mua cá trắm to, tốt nhất là con nặng trên 1kg, còn sống, bơi lội dưới nước tốt. Vì cá dưới 1kg thường nhiều xương, ít thịt.

Mắt cá chép tươi trong, thịt cá trong và chắc, mang có màu đỏ tươi. Đừng mua nếu bạn quan sát thấy mắt đục, thịt nhão hoặc mang đỏ sẫm.

Bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối để thịt không bị dính vào nhau. Không nên mua thịt có da quá dày, vì đó là lợn để lâu, khi nấu sẽ không được mềm.

Tỷ lệ mỡ mỏng cân đối, miếng cá nào cũng ngon sạch

Khi mua thịt, bạn nên quan sát và chọn những miếng thịt có da khô, màu trắng hồng và không có mùi hôi. Cùi bên trong có màu hồng tươi, thịt trắng, béo màu trắng sữa.

Cách làm cá trắm kho tộ ngon đúng chuẩn miền bắc? Tiếp tục theo dõi quá trình chuẩn bị và trải nghiệm các món ăn của bạn.

Xem thực hành cá chép om sấu

chất liệu thủ công

Cá chép khi mua về được mổ bụng, bỏ ruột và rửa sạch. Bước tiếp theo là đánh vảy, cắt bỏ vây thừa rồi chà xát bề mặt với muối và bột gừng để loại bỏ mùi tanh.

Chế biến và đánh bắt cá chép

Sau đó, rửa sạch với nước và cắt cá thành từng lát dày khoảng 2 đốt ngón tay. Ướp cá với chút muối, đường, mắm muối, tiêu trong khoảng 20-30 phút cho cá thấm gia vị.

thịt xông khói, tươi rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn

Riềng gọt vỏ, rửa sạch và chia làm hai phần. Cắt nhỏ một số và cắt lát mỏng phần còn lại

Chuẩn bị các thành phần khác để làm cho quá trình nhanh hơn

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng

Ớt rửa sạch thái lát

Sả bỏ ngọn, cạo bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, xay nhuyễn

Tỏi và hẹ bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

Cách làm cá chép kho tộ thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi có đáy dày để đựng cá, sau đó xếp riềng thái lát dưới đáy nồi. Tiếp theo cho sả, cá chép và thịt ba chỉ vào. Tốt nhất là cho thịt ba chỉ lên trên để khi nấu mỡ chảy xuống giúp cá thơm ngon, béo ngậy hơn.

Các chị em đi ăn dashi và nấu cơm ngay nhé!

Bước 2: Băm nhỏ các nguyên liệu còn lại như tỏi, hành tím, hành tím, ớt, gừng, riềng rồi cho lên bề mặt. Sau đó cho 400ml nước mắm bần đã chuẩn bị sẵn vào nồi cá và ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Cho cá vào kho trên lửa vừa khoảng 5 phút, nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cá mềm và chín.

Bước 4: Cho cá ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, hành lá, ớt để trang trí và thưởng thức khi còn nóng.

Hỏi cá chép sốt xì dầu

Với 4 bước đơn giản, đĩa cá chép kho tộ miền Bắc thơm ngon đã sẵn sàng. Từng miếng chả ra đời có màu nâu cánh gián, thịt cá không bị nát, khi ăn sẽ cảm nhận ngay được độ mềm, ngọt, béo, thơm ngon. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt ba chỉ, mùi thơm đặc trưng của riềng sả, vị cay nồng của ớt bột và tiêu sừng. Sự kết hợp này thật tuyệt phải không nào? Nhớ chuẩn bị một nồi cơm thật to để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm công thức món cá chép om dưa

kết thúc

Cách làm cá chép kho tộ thơm ngon khó cưỡng chỉ với 4 bước đơn giản. Khi chuyển mùa, một nồi cá chép kho tộ phải gọi là ngon. Chúc bạn thành công với món mới này và đừng quên chia sẻ bài viết này để nhiều người biết đến món cá siêu dễ này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trắm kho tương bần chuẩn vị Bắc ngon không cưỡng lại được có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trắm kho tương bần chuẩn vị Bắc ngon không cưỡng lại được bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trắm kho tương bần chuẩn vị Bắc ngon không cưỡng lại được của website vietabinhdinh.edu.vn