Cách làm cà tím xào thịt bò ngon đơn giản nhất

Bạn đang xem: Cách làm cà tím xào thịt bò ngon đơn giản nhất tại vietabinhdinh.edu.vn

Ẩm thực Việt Nam luôn ưu ái những món ăn giản dị, dân dã, đậm chất quê hương. Một trong những món ăn đó là cà tím xào thịt bò. Trước đây, khi cuộc sống eo hẹp, người ta thường ăn thịt lợn và cà pháo với nhau. Tuy nhiên, dù cuộc sống có hiện đại hơn thì người ta cũng không thể quên được hương vị đậm đà của món cà pháo. Hãy cùng xem hướng dẫn cách làm món cà tím xào thịt bò thơm ngon cực đơn giản (ngonaz) sau đây nhé. Dù tài nấu nướng của bạn có tệ đến đâu cũng có thể làm được món ăn này.

Cách làm cà tím xào thịt bò đơn giản

Sau khi ăn món này, vị ngọt của thịt bò và mềm của cà tím thật khó quên và ngon. Bạn có thể ăn với cơm hoặc làm món ăn kèm. Đây là cách nấu cà tím với thịt bò đơn giản nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g cà tím
• 200-300 gam thịt bò
• củ hành
• 2 quả ớt
• vài lá tía tô
• ½ muỗng cà phê gừng băm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè
• ½ thìa cà phê tiêu
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê hạt vừng trắng
• dầu ăn

Các bước xào thịt bò với cà tím đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là thịt bò, bạn mua về rửa sạch với chút muối và gừng để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch. Để ráo nước rồi thái con chì dài khoảng 0,6 cm. Với hạt vừng, bạn nướng nó.

– Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Sau đó ngâm cà trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để cà không bị thâm đen. Sau đó bạn giặt lại một lần nữa.

– Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ. Tía tô rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Tiếp theo, bạn cho 1 thìa xì dầu, một ít tỏi và gừng băm, ½ thìa hạt tiêu, một ít mè rang và 1 thìa dầu mè vào bát thịt bò. Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cà tím chiên

– Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp. Đun sôi tất cả nước rồi cho dầu ăn vào, sau khi sôi cho cà tím vào, nêm chút hạt nêm rồi xào thơm. Thời gian xào khoảng 3-5 phút.

– Chờ cà chua mềm thì cho một ít hành lá và tiêu vào đảo đều thêm 30 giây rồi tắt bếp, để ra bát riêng.

Bước 4: Chế biến món cà tím xào thịt bò

– Trong chảo, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Chờ thịt bò mềm thì cho cà tím vào, đảo đều khoảng 1 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào thịt bò ra đĩa, rắc một ít mè rang lên trên và ăn với cơm nóng.

Mẹo hay cho món cà tím xào thịt bò

• Chọn cà tím: Hãy chú ý đến phần núm của quả cà tím để đánh giá độ tươi ngon của nó. Các khu vực màu trắng giữa các nút cà tím và vỏ đi kèm là cà chua tươi, ngon. Nếu thấy cà tím cứng và chuyển từ màu tím hồng sang tím nhạt nghĩa là cà tím đã già.
• Sơ chế cà tím: Trước khi cắt cà tím, điều chỉnh một chậu nước muối nhạt, khi cắt cà tím ngâm ngay vào nước để cà tím không bị thâm. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.
• Mẹo cắt thịt bò không dai: Đảm bảo dao sắc và mỏng. Cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi thái. Khi thịt săn chắc, cắt ngang thớ thịt để không bị dai.

Thực hành món cà tím xào bò bằm

Nếu không thích ăn quá nhiều thịt bò, bạn có thể thay thế bằng món cà tím xào thịt bò bằm cũng rất hấp dẫn. Từng miếng cà tím mềm quyện với thịt bằm mềm thơm ăn với cơm nóng thì quả là hợp khẩu vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2-3 quả cà tím
• 200-300g thịt bò xay
• 1 củ tỏi
• 1 lát gừng
• củ hành
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê đường
• ½ thìa cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê gia vị

Các bước chế biến món cà tím xào thịt bò bằm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

——Đầu tiên dùng cà tím, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Khi cắt, bạn chỉ cần cho vào một bát nước muối pha loãng để cà chua không bị thâm đen. Ngâm trong 10 đến 15 phút, sau đó để ráo nước. Ngâm nước muối, cà xào sẽ không bị thâm đen và se lại.

– Đối với thịt bò, bạn đem rửa sạch với chút muối và gừng để khử mùi hôi. Sau đó bạn giặt lại một lần nữa. Tiếp theo, để khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó ướp với một ít tỏi băm, hạt nêm, tiêu, đường. Trộn đều các nguyên liệu và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế thịt bò bằm và cà tím xào

– Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi toàn bộ nước. Sau đó thêm dầu ăn và đun nóng. Sau đó cho cà tím đã ráo nước vào xào nhanh và đều khoảng 2-3 phút rồi cho ra bát khác.

– Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít tỏi băm. Sau đó thêm thịt bò xay và xào. Chú ý đảo nhanh tay với lửa lớn cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì cho ra tô.

– Bạn cho dầu ăn vào chảo. Sau đó thêm hẹ băm nhỏ, tỏi và gừng và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm cà tím và thịt băm và khuấy cho đến khi chúng được kết hợp. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Cho cà tím xào thịt bò ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Kết thúc

Dù vụng về đến đâu, bạn cũng có thể làm món cà tím xào thịt bò với công thức siêu đơn giản trên đây. Từng miếng thịt bò mềm và những lát cà tím ngon không thể ngán. Tôi muốn làm điều đó cho cả gia đình.

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím xào thịt bò ngon đơn giản nhất có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím xào thịt bò ngon đơn giản nhất bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím xào thịt bò ngon đơn giản nhất của website vietabinhdinh.edu.vn