Cách làm cà tím xào chay ngon mềm siêu có lợi cho sức khỏe

Bạn đang xem: Cách làm cà tím xào chay ngon mềm siêu có lợi cho sức khỏe tại vietabinhdinh.edu.vn

Xã hội phát triển cũng là lúc con người ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe, đặc biệt là vấn đề dinh dưỡng như ăn chay. Nếu một ngày bạn chán ăn cá to thì món cà tím xào chay cũng vô cùng hấp dẫn. NgonAZ đã dày công sưu tầm cách làm cà tím chay ngon sau đây, bạn nhớ thử nhé!

->> Tham khảo: Cách nấu món cà tím xào cà chua

Thực hành món cà tím xào nấm bào ngư

Nấm bào ngư cũng là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này khiến bữa ăn càng thêm hấp dẫn! Cùng tham khảo công thức món cà tím xào nấm bào ngư rau củ này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả cà tím
• 100g nấm bào ngư
• dầu ăn
• Muối
• đầu hành tây
• hạt nêm
• Tương ớt (có thể thêm nếu ăn cay)

Các bước chế biến món cà tím xào nấm bào ngư

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là cà tím, bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và chọn 1 trong 2 cách sơ chế sau để loại bỏ vị đắng:

+ Ngâm cà tím vào bát nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó, bạn vớt cà tím ra và rửa lại vài lần với nước lạnh. Cà tím bạn thái hạt lựu hoặc cắt miếng vừa ăn.

Hoặc bạn cắt cà tím thành từng miếng nhỏ. Sau đó rắc muối lên các lát cà chua, lắc đều và để yên trong khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt hết nước muối rồi rửa sạch.

– Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.

– Nấm bào ngư các bạn cắt chân rồi rửa sạch.

Bước 2: Tiếp theo làm các món chay như nấm bào ngư, cà tím xào

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Thêm hẹ và khuấy cho đến khi có mùi thơm.

– Sau đó bạn cho nấm bào ngư và cà tím vào đảo cùng. Đợi khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút tương ớt vào món xào.

– Cuối cùng ninh cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng nhé!

->> Tham khảo: Cà tím xào lòng gà

Thực hành cà tím chiên chay kiểu Trung Quốc

Người Hoa cũng có một nền ẩm thực hấp dẫn. Đặc biệt, món cà tím chay tuy đơn giản nhưng lại là sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau, bạn nên thử nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả cà tím
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bột bắp

Nước xốt:

• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê nước lọc
• ½ muỗng cà phê nước tương
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột bắp

Gia vị xào mắm tỏi:

• 3 tép tỏi băm
• 2,5 muỗng canh dầu đậu phộng
• 1 thìa cà phê gừng băm

Các bước làm món cà tím xào chay kiểu Trung Hoa

Bước 1: Sơ chế cà tím

– Bắt đầu bằng việc rửa sạch cà tím và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho cà tím vào tô lớn, thêm một chút muối và nước rồi trộn đều. Bạn ngâm sấu khoảng 15 phút để sấu ra hết nhựa và vị đắng. Sau đó vớt cà rốt ra rửa sạch, để ráo.

Với nước sốt, bạn cho vào một bát nhỏ và khuấy đều.

Sau đó, bạn cho bột bắp vào tô cà tím và trộn đều cho đến khi chúng phủ đều các lát cà tím.

Bước 2: Chiên cà tím

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu đậu phộng vào đun nóng.

– Sau đó, cho cà tím vào nồi, dùng thìa dầm cà tím, đảo đều cho đến khi cà tím chín hẳn.

– Chiên khoảng 8-10 phút thì vớt ra đĩa khác

Bước 3: Tiếp tục cách làm món cà tím xào kiểu Trung Quốc

– Bạn cho số đậu phộng còn lại vào chảo, tráng đều rồi cho hỗn hợp mắm tỏi gia vị vào chảo.

– Bạn chú ý xào đến khi tỏi và gừng dậy mùi thơm thì cho cà tím vào xào cùng.

Sau đó, khuấy đều nước sốt và đổ vào nồi. Nấu cho đến khi cà tím chiên thấm gia vị.

– Đợi nước sốt sệt lại và cà tím mềm thì tắt bếp, bày ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng nhé!

Xem thêm->> Món cà tím xào

Thực hành xào cà tím đậu Tứ Xuyên

Nét đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên là cay nồng nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Nếu cả nhà thích hương vị mới lạ, không khó để có món chay cà tím xào đậu Tứ Xuyên nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả cà tím
• 2 nhánh hẹ

Nguyên liệu đậu hũ chiên:

• xì dầu
• 1-2 nắp đậu phụ
• dầu ăn

Nguyên liệu làm cà tím ngâm chua

• ¼ chén nước luộc rau
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh bột bắp
• 1,5 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng canh dầu mè
• 3 tép tỏi băm

Các bước làm món cà tím xào đậu Tứ Xuyên

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch cà tím rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho ngay vào chậu hoặc bát nước muối pha loãng. Để khoảng 15 phút cho hết đắng thì vớt ra rửa sạch, để ráo.

– Đậu phụ bạn cũng rửa sạch và để ráo. Lưu ý rằng các khối là toàn bộ và không cắt.

Với hành lá, bạn nhặt bỏ hết lá úa, cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Đậu hũ chiên

– Ướp đậu hũ với xì dầu rồi chiên vàng đều 2 mặt

– Sau đó bạn chỉ cần thái đậu thành hạt lựu và bày ra đĩa.

Bước 3: Bắt tay vào làm món cà tím xào chay

Trong một bát lớn, kết hợp nước luộc rau, đường, nước tương, giấm, tương ớt và bột bắp. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

– Sau đó, bạn cho dầu mè, dầu thực vật vào chảo. Đun nóng, sau đó thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo cho cà tím vào đảo đều.

– Đợi đến khi cà tím hơi vàng thì lật mặt còn lại.

Sau đó đổ sốt Worcestershire vào chảo và trộn đều với cà tím.

– Đảo đều khoảng 1 phút đến khi nước sốt sánh lại và đặc lại thì cho đậu phụ vào, đảo đều.

– Sau khi trộn đều, bày cà tím chiên ra đĩa, rắc ít hành lá lên trên và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

Kết thúc

Vậy là không quá khó, bạn đã có trong tay 3 cách làm món cà tím chay kiểu mới thơm ngon, hấp dẫn rồi. Nếu bạn chưa bắt đầu ngay bây giờ, bạn còn chờ gì nữa. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím xào chay ngon mềm siêu có lợi cho sức khỏe có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím xào chay ngon mềm siêu có lợi cho sức khỏe bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím xào chay ngon mềm siêu có lợi cho sức khỏe của website vietabinhdinh.edu.vn