Cách làm cà tím kho nấm ngon thơm đậm đà ăn cơm tuyệt vời

Bạn đang xem: Cách làm cà tím kho nấm ngon thơm đậm đà ăn cơm tuyệt vời tại vietabinhdinh.edu.vn

Cà tím và nấm là những nguyên liệu luôn có sẵn ở chợ hay siêu thị. Từ hai nguyên liệu này, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Đặc biệt cách nấu cà tím xào nấm là món ăn rất dân giã nhưng rất phong phú và hấp dẫn, thích hợp cho cả nhà thay đổi khẩu vị. Đồng thời, giảm các thức ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe.

Cà tím với nấm là một sự kết hợp vô cùng độc đáo, đem đến một món ăn mới lạ và hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn này, hãy cùng NgonAZ FOOD tìm hiểu thêm để thay đổi khẩu vị món cơm gia đình trong bài viết sau nhé.

->> Tham khảo: Cách làm cà tím hầm đậu hũ ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím: 300 gram
• Nấm rơm: 100g
• Thịt xông khói: 200g
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, dầu điều, đường, tương ớt, tiêu…

Cách làm cà tím kho tộ sốt nấm

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta bắt tay vào nấu nấm và cà tím nhé:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái miếng vuông, tròn hoặc chéo tùy thích. Ngâm cà tím vào bát nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút cà tím sẽ không bị thâm và bớt độc tố. Lấy chúng ra và để khô.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Vớt thịt ra tô, nêm 1 thìa cafe hạt nêm. Trộn gia vị với thịt, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Nấm hương rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn bám trên nấm. Cắt nấm bằng dao sắc.

Hành tây loại bỏ rễ và rửa sạch. Cắt phần trắng và cắt phần xanh phía trên thành từng khúc ngắn, để riêng từng phần.

Tỏi bóc vỏ mỏng, rửa sạch, thái nhỏ.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Xào cà tím và nấm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp đến cho cà tím và nấm rơm đã sơ chế vào đảo cùng. Lúc này nên đun lửa nhỏ để cà tím không bị khét do cháy. Nấu đến khi cà chua vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 3: Làm cà tím cuộn nấm

Bắc nồi cà chua lên bếp, cho 2 thìa dầu điều vào. Tỏi, gừng và ớt đã sơ chế được đun nóng với Laoxiang và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm thịt ba chỉ băm nhỏ. Dùng đũa đảo đều cho đến khi thịt vừa chín tới thì cho cà tím và nấm đã xào lên trên.

Đổ nước xâm xấp mặt, đun sôi rồi tắt bếp. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Đun đến khi nước trong nồi sệt lại thì rắc hành khô thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức cà tím om nấm đông cô

Bày cà tím hầm nấm ra đĩa và thưởng thức với cơm khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn này.

Những điểm cần lưu ý khi làm món cà tím hầm nấm

Món cà tím xào nấm tưởng chừng như đơn giản nhưng để mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn thì không phải ai cũng làm được. Vì vậy, trong quá trình xử lý cần lưu ý một số vấn đề sau:

Chọn cà tím và nấm đông cô phải là loại tươi mới hái để không làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của hai nguyên liệu chính này.

Thay vì nấu bằng nồi cơm điện hay nồi inox, bạn hãy dùng nồi đất vì giữ nhiệt lâu hơn sau khi nấu giúp món ăn đậm đà hương vị hơn.

Không bảo quản cà tím sống trong nồi nước. Chỉ mất 3-4 phút để chiên các sợi cà tím, giúp cà tím thơm hơn.

Để nước dùng sánh đặc, trong quá trình nấu có thể cho thêm một ít tương ớt.

->> Tham khảo: Cách nấu cá bớp sốt tiêu đỏ

Kết thúc

Lúc này món cà tím hầm nấm thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng. Miếng cà tím mềm, đậm đà tan trong miệng, nấm rơm ngọt ngào kích thích vị giác. Cùng vào bếp và làm thành phẩm chiêu đãi cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím kho nấm ngon thơm đậm đà ăn cơm tuyệt vời có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím kho nấm ngon thơm đậm đà ăn cơm tuyệt vời bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím kho nấm ngon thơm đậm đà ăn cơm tuyệt vời của website vietabinhdinh.edu.vn