Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh]

Cá thu là loại cá rất quen thuộc trong mâm cơm của hầu hết các gia đình Việt Nam. Món ăn này là sự kết hợp thơm ngon giữa cá tuyết, các loại gia vị phổ biến và các nguyên liệu thơm ngon khác. Trong số đó phải kể đến cách làm măng khô ngon. Thịt kho săn chắc, đậm đà, thơm ngon ăn với cơm trắng nóng hổi rất hợp khẩu vị. Hơn nữa, món cá kho này còn có măng chua, đảm bảo thơm ngon, không tanh.

Măng khô ngon mà ăn với cơm rất bổ dưỡng

Cách làm cá nục kho măng rất đơn giản và nhanh chóng. Đặc biệt, cá nục rất giàu khoáng chất tốt cho sức khỏe. Sẵn sàng vào bếp thực hành ngay chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được một nồi canh măng khô thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trọng lượng: 500g
• Măng tươi: 300g
• Hành tím :3
• Tỏi: 5 tép
• ớt :3
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 100ml
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• gia vị phổ biến khác.

Nguyên liệu chi tiết cần chuẩn bị

chất liệu thủ công

Cá nục sau khi mua về rửa sạch, mổ bỏ ruột rồi xóc với muối tinh, rửa sạch để loại bỏ mùi tanh. Cá sau đó được rửa sạch và để khô.

Măng tươi sơ chế, luộc chín rồi cắt khúc vừa ăn. Xả lại 2-3 lần với nước sạch rồi vắt kiệt nước. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hẹ và tỏi. Ớt sừng cũng vậy, bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát.

Cách Làm Cá Kho Tộ Măng

Bước 1: Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Trước khi chiên, thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 2: Chuẩn bị một bát nhỏ, cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ngọt, ớt bột, bột nghệ, nửa củ hành tím băm nhuyễn, ½ thìa cà phê tiêu và 4 muỗng canh nước mắm. và trộn đều. Cho cá đã chiên vào bát nước sốt, trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Mẹo Cách Làm Nước Dashi Chuẩn Ngon

Bước 3: Đặt nồi súp lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cá và nước sốt vào súp. Sau khi nước dùng sôi thì vặn nhỏ lửa đun thêm 10 phút cho cá thấm gia vị, nước dùng cạn còn 1/2 thì cho măng vào đảo đều.

Bước 4: Tiếp tục đổ nửa bát con nước vào, sau đó cho cá vào đun nhỏ lửa trong 30 phút cho đến khi cạn nước. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Bây giờ bạn chỉ cần bày cá ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và ớt tươi lên trên.

Tham khảo >>>>Cách làm cá trê kho tộ ngon

Măng khô thành phẩm

Thành phẩm nóng hổi, ​​thơm ngon. Những viên chả cá đầy đặn, dai dai, được nêm vừa đủ gia vị, đậm đà mà không hề có mùi tanh. Măng tươi giòn ngọt tự nhiên, nước lẩu đậm đà, cay cay, ngon tuyệt. Món này ăn với cơm nóng thì cơm trong nồi sẽ bay hết.

Thành phẩm món cá tuyết kho tộ đơn giản mà hương vị không tầm thường

Chọn mua nguyên liệu

Dù là món cá tuyết kho tộ hay bất kỳ món ăn nào khác thì cũng cần có sự khéo léo trong từng công đoạn, từng bước mới tạo nên một món ăn ngon, thành công và hấp dẫn. Đối với việc mua nguyên vật liệu cũng vậy. Nếu măng không tươi, măng không sạch sẽ bị thối trong nồi.

cá nục tươi

• Nên chọn mua cá tươi vừa được đánh bắt, thân cá khô ráo, mắt trong, không lồi.
• Quan sát da cá còn nguyên vẹn, không bị rách, thịt cá đỏ tươi, săn chắc và có độ đàn hồi là đáng mua.
• Không mua hoặc sử dụng cá vảy đen có dấu hiệu thối rữa, thịt mềm, da trầy xước, có mùi hôi thối, tiết nhiều dịch nhầy.

Măng tươi sạch

• Măng ngon, sạch có màu vàng nhạt, tươi, khi bấm vào thấy mềm. Và măng càng gần chín thì măng càng tươi và đậm đà.
• Măng tươi nguyên cành, tròn, ngắn, non xanh, không khô, không gãy
• Nếu mua măng đã sơ chế, ưu tiên nguồn nguyên liệu từ các cửa hàng tạp hóa sạch, uy tín.

Xem thêm->>> Cách làm cá kho tộ ngon [cá nục kho dứa]

Kết thúc

Như vậy là bạn đã học xong cách làm măng khô rang thơm ngon rồi. Món cá tuyết kho tộ là món ăn ngon và cực dễ ăn. Đặc biệt ưu điểm của món cá kho là nước kho càng nóng thì cá càng mềm và ngon. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài với cả nhà ngay nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh] có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh] bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh] của website vietabinhdinh.edu.vn