Cách làm cá ngừ kho tiêu thơm ngon, cay nồng vạn người mê

Bạn đang xem: Cách làm cá ngừ kho tiêu thơm ngon, cay nồng vạn người mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá ngừ kho tiêu là một trong những món cá ngừ kho tiêu được nhiều người yêu thích không chỉ bởi cách chế biến dễ dàng mà còn bởi hương vị cay nồng thơm ngon.

Nếu bạn là người thích ăn cá, đặc biệt là cá biển thì không thể bỏ qua cá ngừ. Thịt cá ngừ săn chắc, thơm ngọt luôn có mặt trong các món ăn hấp dẫn như cá ngừ hầm dứa, cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ nướng tỏi, cá ngừ om măng… hay đơn giản nhất là món cá ngừ kho . món cá ngừ kho tộ.

Không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu, cũng không cần tốn quá nhiều thời gian chế biến, dù bận rộn công việc thì với món cá ngừ hầm này, bạn vẫn có thể bắt tay vào thực hiện. dễ. Mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon, bổ dưỡng.

Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và học cách làm cá ngừ kho tộ ngay tại nhà nhé!

Tham khảo thêm Cách Làm Cá Ngừ Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500g cá ngừ (tuỳ số lượng người ăn)

– 1 nhánh hành lá

– 2 quả ớt

– 1/4 củ tỏi (khoảng 4 tép tỏi)

– 1 nhánh gừng tươi nhỏ

– 10g tiêu xay

– Gia vị khác: bột canh, nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn…

Cách làm cá ngừ kho tộ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để sơ chế cá ngừ chuẩn sạch rồi chế biến món canh cá hẹ, bạn cần thực hiện đầy đủ các bước sau:

– Sơ chế cơ bản: Nếu mua cá nguyên con, cần làm sạch vây, mang, ruột và màng đen trong bụng cá. Bước này không bắt buộc nếu mua phi lê cá ngừ đóng gói sẵn.

– Khử mùi tanh: sau khi sơ chế cơ bản, rửa sạch cá ngừ với nước, sau đó xát muối 10 phút/ ngâm nước chanh pha loãng 5 phút/ ngâm giấm pha loãng 5 phút/ ngâm nước rượu trắng 40 độ 3 phút . Bất kể bạn làm gì, bạn vẫn sẽ nhận được hiệu quả mong muốn.

– Kết thúc sơ chế: Sau khi loại bỏ mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Nếu là cá nguyên con, bạn cần cắt thành từng miếng vừa ăn, nhưng nếu trữ cá nguyên con thì không cần.

– Bóc vỏ, đập dập tỏi;

– Với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ hoặc để nguyên quả;

Đối với hành lá, bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ phần lá, nhất là phần đầu hành trắng. Thái nhỏ phần lá xanh và phần đầu hành trắng thái nhỏ.

Gừng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài và rửa sạch, sau đó đem xay nhuyễn và băm nhuyễn hoặc thái thành lát hoặc dải mỏng.

Bước 2: Ướp cá ngừ với gia vị

Cá ngừ sau khi rửa sạch để ráo nước, bạn cho tất cả vào tô lớn rồi ướp với 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và đặc biệt là 2 thìa cafe tiêu.

Vì là món cay của cá ngừ nên nếu bạn thích ăn cay một chút hoặc mùi thơm của tiêu thì có thể tăng giảm lượng tiêu sao cho hợp lý.

Bạn ướp cá ngừ như vậy trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị bên trong từng thớ thịt.

Bước 3: Cá Ngừ Chiên

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng ở mức lửa vừa.

Khi dầu trong chảo đạt đến nhiệt độ mong muốn, thêm cá ngừ và chiên nhẹ cả hai mặt. Mục đích của việc chiên để cá bớt tanh, thịt cá không bị nát trong quá trình kho.

Sau khi cá được chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra đĩa để chế biến nước dùng dashi.

Tham khảo thêm Cách Làm Cá Ngừ Teriyaki Sốt Dứa

Bước 4: Tiến hành cách làm cá ngừ kho tiêu

Bạn bắc chảo lên bếp, đánh tan nước đường để tạo màu nước kho cá, cho 4 thìa cà phê đường trắng vào chảo, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết. Lúc này, bạn đổ một bát nhỏ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.

Sau đó, cho cá ngừ vào nồi cùng với hỗn hợp gừng, tỏi, ớt đã chuẩn bị sẵn, có thể nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn. Xong xuôi, đổ nước đường đã đun sôi vào nồi cá, khuấy đều.

Đặt nồi cá lên bếp đun với lửa vừa. Sau khi nồi cá sôi thì vặn nhỏ lửa, để cá nghỉ khoảng 30-35 phút tùy theo cách làm.

Nhớ đun nồi cá cho đến khi cá chín mềm, nước dùng trong nồi cạn dần thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng rắc một chút tiêu lên cá cho thơm.

Học Cách Làm Cá Ngừ Nước Dừa

Thành phẩm món cá ngừ kho tộ

Chỉ đơn giản vậy thôi là đã hoàn thành một nồi cá ngừ kho âm thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ nhìn màu sắc và ngửi mùi thơm nồng nàn của món cá kho tiêu này cũng đủ làm say lòng người. Và khi nếm thử một miếng cá, bạn sẽ càng “lạc lối” trong hương vị hài hòa giữa vị ngọt dai của cá, vị đậm đà của các loại gia vị, đặc biệt là vị cay nồng, nồng của hạt tiêu và nhiều yếu tố khác. . Chúc cả nhà thành công với món cá ngừ kho tiêu đơn giản này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá ngừ kho tiêu thơm ngon, cay nồng vạn người mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá ngừ kho tiêu thơm ngon, cay nồng vạn người mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá ngừ kho tiêu thơm ngon, cay nồng vạn người mê của website vietabinhdinh.edu.vn