Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm tại vietabinhdinh.edu.vn

Có cách nào để làm cho công thức này ít dầu mỡ hơn hoặc làm thế nào để giữ cho các món nướng của chúng ta không bị cháy? Tất nhiên, có một cách rất hiệu quả nhưng đơn giản. Tôi nhớ ngày còn nhỏ, tôi cùng lũ bạn quê ra sông bắt cá, khi bắt được con nào, tôi xiên que để nhóm lửa. Tuy nhiên, vì bận trêu chú cá bị cháy đen nên cả hai vẫn cùng nhau ăn uống ngon lành. Bây giờ công nghệ phát triển quá nhanh, những đứa trẻ ngày ấy cũng lớn lên trong bộn bề và rắc rối của cuộc sống. Giờ sao lại nhớ hương vị cá nướng ngày xưa nên quyết định vào bếp mách mọi người cách nướng cá không cần củi, cần than, bí quyết nướng cá đen không cháy mà vẫn ngon không cần chiên dầu. .

Tham khảo: Cách Làm Món Cá Đen Chiên Mắm Xoài Ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đen: 1kg
Tỏi: 3,4 nhánh
Gừng: 2 miếng
Nghệ: 2 nhánh
Ớt xanh: 2
Ớt chín đỏ: 2
Bangladesh: 1 chi nhánh
Sả: 3 nhánh
Lá kim ngân (nếu có): 2,3 nhánh
Giấy bạc
Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn.

chất liệu thủ công

Sau đây biên tập viên sẽ chia sẻ với các bạn cách nướng cá để cá không còn mùi tanh. Để cá không bị hôi, chúng ta cần loại bỏ hết nội tạng của cá, để nội tạng không bị nát trong quá trình mổ. Tiếp theo, dùng dao cạo sạch vây và đánh vảy. Làm sạch lớp màng trắng đục trong bụng cá. Đặc biệt cá có màu đen, hai bên thân có mạch máu trắng, mùi tanh. Khi làm cá nhớ cắt sát mang xem mạch máu có lộ ra không. Việc xử lý gân trong quá trình chế biến sẽ làm giảm mùi tanh của cá. Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Mọi người cũng có thể bôi trà baijiu lên cá và lau sạch bằng khăn.

Riêng gừng, nghệ và củ mài gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn.

Sả bạn nhặt bỏ rễ già, cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Tỏi và ớt sừng bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi chia làm hai phần, một phần để ướp và một phần làm nước chấm.

Lá lốt đem rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, có thể cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Tham khảo: Cách Làm Món Cá Đen Chiên Nước Mắm Ngon

Cách làm cá đen nướng không cần dầu

Bước đầu tiên: ướp cá đen nướng sao cho vừa miệng và mềm

Khi làm xong, người ta ướp cá trước khi nướng, không chỉ giúp cá ngon, ngọt hơn mà còn dậy mùi thơm nồng.

Cách ướp nguyên liệu như sau: Tỏi, ớt bằm mỏng, gừng, nghêu và sả đập giập cho vào bụng cá, thêm chút nước mắm, hạt nêm. Có thể luồn lưỡi câu lá vào chả cá. Dùng găng tay đã tẩm trong túi bóng thoa đều gia vị lên mình cá và rắc tiêu. Ướp cá trong vòng 10-15 phút

Bước 2: Nướng cá đen bằng nồi chiên không dầu

Sau khi cá đã thấm gia vị, đầu tiên bạn nướng cá trong giấy bạc. Người ta dùng giấy bạc bọc cá nhưng không quá chặt vì khi chín cá vẫn nở ra, nếu chặt quá sẽ dễ bị rách.

Điều quan trọng nhất là điều chỉnh nhiệt độ tốt mà không để mọi người biết.

Rất đơn giản, bạn chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ ở mức 175 độ C, khoảng 5-10 phút, đến khi cá mềm và thơm. Nếu không có nồi chiên không khí, bạn vẫn có thể nướng cá hồi trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.

Nếu thích ăn cá nhiều hơn, bạn có thể lấy cá ra, lật lại và nướng tiếp.

Bước 3: Pha Nước Mắm Nướng

Trong lúc chờ cá chín mình hướng dẫn các bạn pha nước mắm để ăn nhé. Bạn chỉ cần cho số tỏi và ớt băm còn lại vào bát, thêm 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước lọc. Khuấy cho đến khi đường và nước sốt được kết hợp. Mình thấy nhiều bạn thích mùi thơm của hành khô xắt mỏng cho vào bát nước chấm này.

Bây giờ cá của chúng ta đã chín, cho ra đĩa và thưởng thức ngay.

Tham khảo Cách Pha Nước Mắm Nướng Ngon Nhất

Kết thúc

Hiện nay, nướng cá bằng nồi chiên không dầu được nhiều đầu bếp lựa chọn bởi thao tác đơn giản, thịt cá thơm ngon, không quá nhiều mỡ. Chỉ với thao tác vô cùng đơn giản, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian mà không lo dầu tràn ra bếp hay ám mùi dầu khi đang ở trong bếp. Tuy đơn giản nhưng hương vị không hề đơn giản. Đặt ngay công thức cá đen nướng không dầu để trổ tài nấu nướng nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm của website vietabinhdinh.edu.vn