Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ăn ngon không bao giờ ngán

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ăn ngon không bao giờ ngán tại vietabinhdinh.edu.vn

Mọi người thường ăn cá đen như thế nào? Cá đen kho tộ hay cá đen nấu canh chua nhưng tôi chỉ thích cá đen nướng cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt. Mỗi khi cả nhà quây quần mình thường làm món này đãi cả nhà, tưởng tượng đĩa bánh tráng cuốn với ít bún, rau sống, dưa leo và cá đen giòn là bụng cồn cào.

Tham khảo: Cách Làm Món Cá Tra Nướng Mỡ Hành Cực Ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá đen: 1 con 2 kg
• Gừng, Tỏi, Ớt, Hành tím
• Rau thơm các loại, dưa leo, cà rốt, thơm
• Bánh tráng: 2-3 bịch
• Bún: 1kg
• Đậu phộng rang sẵn
• Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn…

Chọn mua cá đen nướng bánh tráng

Khi mua cá lóc ở chợ, cần dựa vào những yếu tố nào để chọn được những con cá lóc tươi ngon, chất lượng nhất?

– Bạn nên đi chợ sớm hơn, đi chợ sớm cá còn rất tươi và khỏe vì người bán hàng mới bắt cá và mang ra chợ bán.

– Quan sát cách chúng bơi lội, nếu cá bơi nhanh, bơi vòng vòng trong nước và tát mạnh thì nên mua. Ngược lại, nếu có động vật nằm yên, chúng sẽ bị bỏ qua.

– Dùng tay ấn vào mình cá thấy căng, kéo mang ra xem, nếu mang có màu đỏ tươi hoặc hồng thì mua, nếu mang rách và xỉn màu thì không nên chọn.

– Da và vây cá phải còn nguyên vẹn, không mua cá có màu đen, có vết xước trên da.

Tham khảo: Giá cá trắm đen hiện nay là bao nhiêu?

Cách Làm Món Cá Đen Nướng Cuốn Bánh Tráng

Chế biến món cá đen nướng cuốn bánh tráng không khó chút nào nếu bạn đọc kỹ bài viết này và áp dụng các kỹ thuật tôi hướng dẫn.

Nếu bạn là người yêu thích nấu nướng thì hãy thường xuyên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày của chúng tôi, sẽ có nhiều điều bất ngờ dành cho bạn, mẹo vặt nhà bếp, công thức nấu ăn…

Bước 1: sơ chế ban đầu, khử mùi hôi trên thân cá tra

Mua cá đen về rửa sạch, dùng dao mổ bụng cá, bỏ hết nội tạng, đánh vảy thật kỹ rồi dùng rượu trắng để khử mùi tanh. Đối với chất nhờn cứng đầu bên ngoài da cá, hãy chà xát bằng một quả chanh. Sau khi hoàn thành, rạch một vài đường trên con cá đen và chuẩn bị ướp một lúc.

Bước 2: Ướp cá đen nướng với gia vị

Bạn dùng một ít tỏi, gừng, tiêu và hành tím băm nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương. … Trộn đều để làm nước ướp cá.

Đeo găng tay và phết nước sốt lên mình cá đen, nhớ lau bên trong bụng cá. Ướp trong 1-2 tiếng.

Bước 3: Nướng cá đen trên lửa than

Có 2 phương pháp nướng là lửa than và lò nướng, bạn có thể nướng theo cách mình thích, tùy sở thích. Mình sẽ nướng trên than, vì hôm nay nhà mình tổ chức tiệc ngoài trời nên không có lò nướng.

Nướng than không quá phức tạp, chỉ cần chú ý lật cá đều tay, không bị cháy, nếu khi nướng thấy hơi khô thì phết nước sốt đã điều chỉnh lên mặt cá đen.

Nếu dùng lò để nướng thì làm nóng lò 5 phút -180 độ trước khi nướng, sau đó cho cá đen vào, chỉnh nhiệt độ 180-20 phút. Sau 20 phút, lật mặt cá và vặn lửa 200 độ – 5 phút.

Cách Làm Món Nướng Nước Mắm Đen Dùng Cuốn Bánh Tráng

Gỏi cuốn kiểu này cần nước chấm ngon để dậy mùi thơm, nhưng cách pha nước chấm không khó, rất đơn giản.

Bạn dùng 3 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt giã nhỏ, sau đó bạn cho 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc vào trộn đều và nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa. Ví dụ, nếu bạn thích ăn cay, thích thêm ớt.

Tham khảo thêm món cá đen nướng giấy bạc: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-giay-bac/

Thưởng thức cá đen nướng cuốn bánh tráng

Khi cá đen xém vàng các bạn bày ra đĩa có lót lá chuối, xung quanh là bún, rau thơm, dưa leo, dứa, bánh tráng, mỗi lần ăn có thể ăn ít tùy theo sở thích.

Kết thúc

Trên đây là công thức làm món cá đen nướng cuốn bánh tráng ngon mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Mình biết có nhiều bạn rất thích ăn món này nhưng lại không biết cách làm, đọc xong bài viết này chắc mọi người đã hiểu rõ hơn về công thức của món ăn này rồi đúng không? Ngoài cách dùng bánh tráng để cuốn, bạn cũng có thể cho vào tô bún rồi chan nước dùng vào để tạo thành món bún cá đen nướng.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ăn ngon không bao giờ ngán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ăn ngon không bao giờ ngán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ăn ngon không bao giờ ngán của website vietabinhdinh.edu.vn