Cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon xuất sắc, không phải ai cũng biết

Bạn đang xem: Cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon xuất sắc, không phải ai cũng biết tại vietabinhdinh.edu.vn

Hôm nay đi chợ nhặt được một con cá hồi thật tươi nên mình quyết định đánh liều làm món Cá hồi nướng muối ớt cho cả nhà thưởng thức. Thịt cá hồi khá ngọt và đậm đà, không có nhiều xương nên được mọi người yêu thích. Ấn tượng đầu tiên của món cá lăng nướng này chính là mùi thơm hấp dẫn, kế đến là độ tươi ngon của từng miếng cá hồi mềm. Khó ai có thể nếm thử được.

Quan trọng nhất là phương pháp rang muối tiêu, chế biến siêu nhanh chỉ khoảng 30 phút là xong. Vì vậy, dù bận rộn đến đâu, bạn vẫn có thể thực hiện được. Với một ưu đãi lớn như vậy, tại sao bạn không vào bếp ngay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá hồi: 800 gam
Sả băm: 20 gram
Ớt bằm: 20g
Hành tím bằm: 10g
Tỏi băm: 10 gam
Muối hạt: 50g
Sa tế: 20 gam
Hành tím: 70 gam
Lá húng quế: 10 gam
Gừng: 1 miếng
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Các gia vị thông thường khác: muối, đường, tiêu, hạt nêm…

Cách làm Cá Lăng Rang Muối Ớt Giòn Cay

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá sau khi mua về làm sạch ruột, bỏ vây, rút gân rồi xát muối lên mình cá. Khi thấy bớt dính thì rửa sạch bằng nước ấm có pha chút gừng và muối.

Tiếp theo, ướp cá với nước cốt chanh pha loãng, hoặc giấm nếu không có chanh. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh, lọc bỏ xương dọc theo chiều dài của mình cá.

Bước 2: Ướp cá

Bạn trộn đều 200 gam sả, 20 gam tiêu, 10 gam hành tím, 10 gam tỏi, 3 gam tiêu, 20 gam đường trắng, 50 gam muối tinh, 10 gam bột ngọt, 10 gam tía tô. . lá lốt… tất cả cho vào máy xay nhuyễn, sau đó cho nước mắm vào khuấy đều.

Phết nhẹ nước sốt lên cá hồi, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong khoảng 20-30 phút. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ướp trong vòng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng đậu lăng

Đối với công thức cá hồi nướng muối ớt này, bạn có thể nướng bằng nhiều cách như nướng giấy bạc, nướng trong lò nướng hay nướng trên than hồng. Mình sẽ nướng bằng than vì mình nghĩ nướng bằng than sẽ ngon hơn nướng bằng lò.

Phết dầu ăn lên vỉ nướng, sau đó đặt cá hồi lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chín vàng đều hai mặt. Trong khi nướng, phủ nước xốt lên cá để cá không bị khô.

Nếu dùng lò nướng thì để 200 độ trong 20 phút. Các lò khác nhau sẽ có công suất khác nhau, bạn nên tự điều chỉnh. Miễn là đậu có màu vàng nâu và không bị cháy.

Thưởng Thức Thành Phẩm Cá Nướng Tiêu

Khi nướng, cá hồi có mùi thơm nồng của tỏi, ớt và có màu vàng óng hấp dẫn. Cá hồi có thịt mềm, thấm gia vị và rất thấm. Đặc biệt, phần da cá giòn, mọng nước kích thích vị giác. Người ta có thể chấm với tương ớt, nước mắm me chua hoặc nước mắm gừng.

Bí Quyết Để Món Cá Hồi Rang Muối Ớt Ngon Hơn

Để làm món đậu lăng rang muối ớt dễ dàng và ngon, mình sẽ chỉ cho bạn một số mẹo nhỏ cần lưu ý khi làm món ăn này nhé.

Khi nướng cá, cá phải khô hoàn toàn trước khi trở. Nếu lật cá liên tục hoặc cá chưa đủ khô thì thịt cá sẽ bị tách ra.

– Cá bơn nướng phải tươi, dầu phải trong, da bóng, không trầy xước.

– Quá trình sơ chế cá ban đầu phải đảm bảo cá không còn mùi tanh và được làm sạch kỹ lưỡng. Nếu không nó sẽ không ngon.

Kết thúc

Món cá lăng rang muối khi hoàn thành có hình thức bắt mắt, ăn kèm với cá mềm, ngọt, vừa cay và có vị mặn nhẹ. Đặc biệt mùi thơm cay nồng của món ăn này sẽ khiến bất kỳ “bụng dạ kén ăn” nào cũng phải chào thua.

Mách nhỏ là món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ăn riêng đậu lăng rang có tác dụng làm đẹp da và tóc. Các bạn ạ, không có lý do gì để chúng ta tiêu nhiều tiền như vậy.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon xuất sắc, không phải ai cũng biết có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon xuất sắc, không phải ai cũng biết bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon xuất sắc, không phải ai cũng biết của website vietabinhdinh.edu.vn