Cách làm cá hồi sốt chanh leo chua ngon ngọt thịt mà công thức đơn giản

Bạn đang xem: Cách làm cá hồi sốt chanh leo chua ngon ngọt thịt mà công thức đơn giản tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hồi sốt chanh dây là một trong những món ăn có thể chế biến từ cá hồi vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Là một món ăn mang đậm hương vị châu Âu, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại căn bếp của mình với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Cùng học cách làm cá hồi sốt chanh dây nhé!

Tham khảo ngay món ức gà sốt chanh leo ngon tuyệt này nhé: https://ngonaz.com/uc-ga-sot-lemon-leo/

Chuẩn bị nguyên liệu

cá hồi 300g
4 trái chanh leo (vỏ chanh)
2 thanh bơ nhỏ không ướp muối
½ muỗng cà phê tỏi băm
Muối, tiêu, đường, gia vị và các loại gia vị khác.
Cẩn thận khi chọn hoa hồi và chanh dây.

Cách chọn thịt cá hồi tươi?

Tốt nhất nên mua cá hồi loại lớn từ 6-7kg vì đây là loại cá đã trưởng thành, thịt chắc, ngọt và mỡ cá thơm ngon. Thịt cá hồi non không ngọt sẽ làm giảm độ ngon của món ăn.

Khi chọn cá tươi cần chú ý đến mắt, mang và thịt cá. Đối với cá hồi tươi, lưng thường có màu đen, bụng màu trắng, vảy bóng và không bong tróc. Nên chọn cá có mang dính màu đỏ, mắt cá sáng và trong, dùng tay ấn nhẹ vào không bị lõm.

Để xem cá đã ngon chưa, bạn dùng tay vuốt từ đầu đến đuôi xem cá có trở lại hình dạng ban đầu hay không. Nếu có nghĩa là độ đàn hồi của cá còn tốt, thịt cá cũng khá săn chắc. Tránh thịt mềm.

Cách Chọn Chanh Dây

Điều bạn cần chú ý với chanh leo là không nên chọn những quả nặng ký, vỏ mỏng, vì đây không phải là những quả già, ruột non và vỏ dày. Quả được hái và lắc, hơi nặng và đặc bên trong. Bạn cũng sẽ nhận thấy mùi hương của chanh dây. Những quả ngon thường rất thơm, còn những quả ít hoặc không có mùi thường chua hoặc nhạt.

Tham khảo món cá hồi áp chảo sốt chanh dây: https://ngonaz.com/ca-hoi-ap-chao-sot-chanh-day/

Cách Làm Cá Hồi Mứt Chanh Dây

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua về rửa sạch rồi ngâm qua nước muối pha chanh loãng khoảng 5-10 phút. Bạn cũng có thể thay thế bằng sữa tươi không đường (có đường cũng được) hoặc gừng tươi thay thế bằng nước cốt chanh pha loãng. Với gừng tươi, bạn giã nát lấy nước cốt gừng và thoa đều lên 2 bên mình cá. Phương pháp này không chỉ làm sạch cá mà còn loại bỏ mùi tanh của cá hồi.

Tiếp theo, bạn chuyển sang bước ướp cá hồi. Cần lưu ý là cá hồi sau khi rửa sạch sẽ được đem đi lau khô hoặc vỗ nhẹ cho khô trước rồi ướp gia vị để cá ngấm đều. Bạn nêm ⅓ thìa cà phê hạt nêm, ⅙ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, chút nước mắm, chút dầu ăn, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Dùng tay thoa đều gia vị lên mình cá và ướp trong 30 phút.

Trong quá trình ướp, để cá giữ được độ tươi ngon, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa cá rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhớ lấy cá ra 10 phút trước khi nấu để cá trở lại nhiệt độ bình thường.

Bước Hai: Chuẩn Bị Nước ép Chanh Dây

Pha chế nước ép chanh dây

Chanh dây bạn cắt đôi, cho cùi chanh dây vào bát, vắt lấy nước cốt chanh. Lưu ý bạn phải xay chanh dây thật nhuyễn để lấy hết nước cốt. Nếu không, bạn cũng có thể xay nhuyễn chanh dây trong máy xay sinh tố và dùng rây lọc để loại bỏ hạt. Nhớ để dành vài hạt chanh dây để trang trí.

Tiếp theo, bạn cho 1 thìa đường và 3 thìa nước lọc vào nước cốt chanh rồi đun trên bếp với lửa nhỏ. Bạn nấu đến khi nước cốt chanh đặc lại, nêm gia vị và thêm 1 thanh bơ. Tiếp tục đun cho đến khi bơ tan hết thì tắt bếp và chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Chế Biến Cá Hồi Sốt Chanh Dây

Đầu tiên bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Có một mẹo nhỏ giúp bạn đánh giá chính xác dầu ăn có nóng đều hay không. Bạn cho đũa khô vào chảo dầu, nếu đũa sủi bọt nhiều là dầu nóng, ngược lại dầu đã nóng.

Sau khi phi thơm tỏi, tiếp tục cho 1 miếng bơ vào, nấu đến khi bơ chảy và sôi thì cho cá vào. Trong quá trình đun nhớ trở cá đều tay, để cá chín đều 2 mặt rồi vớt ra.

Bước 4: Thưởng Thức Cá Hồi Mứt Chanh Dây

Khi cá hồi có màu vàng nâu, vớt ra khỏi chảo và rưới sốt chanh leo lên trên. Rắc thêm vài hạt chanh lên cá và bông cải xanh để món ăn thêm phần hấp dẫn. Có thể ăn với cơm trắng hoặc ăn không.

Thưởng thức cá hồi sốt chanh leo

Thêm thực đơn cá hồi cam thơm ngon cho cả bé: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-hoi-sot-cam/

kết thúc

Như vậy là đã hoàn thành công thức làm món cá hồi sốt chanh dây. Những miếng cá hồi béo, giòn được tẩm ướp kỹ với sốt chanh dây chua ngọt, ăn kèm súp lơ tươi mềm quả là một sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn này thực sự rất dễ làm. Đi làm ngay. Tổng hợp công thức món ngon cho bạn trong chuyên mục Món Ăn Mỗi Ngày: https://ngonaz.com/mon-ngon/. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt chanh leo chua ngon ngọt thịt mà công thức đơn giản có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt chanh leo chua ngon ngọt thịt mà công thức đơn giản bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt chanh leo chua ngon ngọt thịt mà công thức đơn giản của website vietabinhdinh.edu.vn