Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Có lẽ mọi người đều quen thuộc với sốt cà chua. Vị chua ngọt độc đáo của món ăn làm từ cà chua này luôn dễ gây nghiện. Cá diêu ​​hồng sốt cà chua là món ăn rất quen thuộc, nhất là trong ngày se lạnh!

Để làm món ăn này, ngoài cá rô phi, cá trắm, chép và các loại cá khác, nhiều bà nội trợ sẽ chọn cá diêu ​​hồng, bởi loại cá này rất gầy, ít xương, giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Giờ thì hãy cùng vào bếp trổ tài với món cá điêu hồng sốt cà chua quen thuộc nhé, hướng dẫn cách làm món cá điêu hồng sốt cà chua thơm ngon, chuẩn vị nhất. Tưởng chừng rất đơn giản nhưng thực ra lại rất khó “chơi”.

-> Tham khảo: Cách làm cá diêu ​​hồng chua ngọt ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 con cá hồng (khoảng một nửa)
• 2 quả cà chua
• Thì là, mùi tây, hành lá: 4-5 nhánh mỗi thứ
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn…

mua cá diêu ​​hồng

– Đặc điểm của cá tươi: Cá sống, màu hồng tươi, thân hình bầu dục, bóng, mắt cá trong, mang màu hồng tươi, đều, cứng, óng ánh, đàn hồi.

– Đặc điểm của cá ươn: thân sưng to, lớp ngoài nhờn, màu nhợt nhạt, mắt cá chuyển sang màu trắng đục và trong, mang bị thâm tím, vảy dễ bong, thịt cá mềm, đàn hồi kém.

-> Tham khảo: Giá cá điêu hồng tươi trên thị trường hiện nay

mua cà chua tươi

– Dấu hiệu cà chua ngon: có màu đỏ tươi, vỏ nhẵn, căng, cuống xanh.

– Dấu hiệu nhận biết cà chua bị hư: màu sắc không đều, có đốm đỏ, đốm xanh, đốm trắng, đốm đen hoặc có nhiều đốm đen trên vỏ. Đặc biệt, nếu sờ vào quả cà chua thấy quá cứng hoặc quá mềm, thậm chí chảy nước thì không nên mua.

Cách Làm Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá khi mua về được đánh vảy, cắt từng vây, bỏ mang, mổ bụng, moi hết ruột. Tiếp theo, bạn xát muối lên mình cá để loại bỏ phần nhớt trên da. Tiếp theo, ngâm cá vào nước vo gạo, nước cốt chanh pha loãng, giấm hoặc rượu trắng khoảng 10 phút để cá hết mùi tanh. Vớt cá ra, rửa sạch với nước rồi chặt thành từng khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Khi cá đã sẵn sàng, treo nó lên để làm khô hoặc lau khô bằng khăn sạch.

Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái hình miếng trầu.

Còn hành lá, thì là, rau mùi các bạn nhặt, rửa sạch, cắt bỏ rễ và phần úa vứt đi. Mỗi loại sau đó được cắt thành lát ngắn và đặt vào một cái bát.

Bước 2: Chiên cá hồng

Bạn bắc chảo dầu (khoảng 2 thìa dầu ăn) lên bếp đun ở lửa lớn cho đến khi dầu nóng già thì cho từ từ từng miếng chả cá vào chiên nhẹ tay cho đến khi bề mặt săn lại như ban đầu.

Khi ăn cá điêu hồng với tương cà, trước hết cần chiên qua cá để khử mùi tanh và giúp thịt cá săn lại, không bị nát khi nấu. Nhưng chiên kỹ một chút để cá không bị khô cũng không sao, còn nếu gia đình bạn thích ăn cá chiên trước rồi mới cho tương cà thì vẫn có thể chế biến theo ý thích.

Bước 3: Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua

– Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, thêm hành khô băm nhỏ hoặc băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Tiếp theo cho cà chua vào nồi xào khoảng 2 phút thì đổ 50ml nước vào nồi. Khi đun sôi, chỉ cần nghiền nát cà chua bằng thìa cho đến khi chúng trở thành bột nhão.

– Sau đó nêm 1/2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe tiêu và nêm nếm hỗn hợp cho vừa ăn.

– Cuối cùng cho cá diêu ​​hồng đã chiên vào, rưới nước xốt lên cá, đun khoảng 5 phút cho cá thấm xốt thì rắc hành lá, mùi tây, thì là rồi tắt bếp.

Nếu gia đình bạn thích ăn cay, hãy thêm một chút ớt cayenne vào cùng một loại gia vị. Ngoài ra, một cách khác để nấu cá mà không cần thêm nước sốt là đặt cá lên đĩa và rưới nước sốt lên khi cá còn nóng. Tuy nhiên, làm như vậy cá sẽ bị khô và nhạt màu vì nước sốt không ngấm.

-> Tham khảo: Cách Làm Món Cá Hấp Tương Ngon

Thành Phẩm Cá Hồng Sốt Cà Chua

Và điều đó đã hoàn thành công thức Cá trê đỏ sốt cà chua của bạn. Món này ăn với cơm trắng rất hợp, thịt dai, mềm và ngon.

Đừng quên truy cập What’s For Today? Truy cập website của chúng tôi để biết thêm nhiều công thức mới cho gian bếp của bạn, nơi cập nhật hàng trăm công thức khác nhau hàng ngày, từ món mặn, món chay, món ăn vặt cho đến mẹo vặt nhà bếp.

Kết thúc

Món cá thơm ngon, bổ dưỡng với sốt cà chua thơm, chua ngọt, tan trong miệng khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Đặc biệt cá điêu hồng sốt cà ăn với cơm nóng thì không ai có thể chối từ.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn