Cách làm cá diêu hồng kho tương thơm ngon đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng kho tương thơm ngon đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá kho tộ là một trong những món ăn truyền thống mà các mẹ, các chị thường chế biến để chiêu đãi cả nhà. Món này ăn với cơm nóng vào ngày se lạnh là ngon nhất. Tuy nhiên, để làm được một nồi cá kho tộ không phải là điều dễ dàng nếu món ăn bạn muốn chế biến thật nổi bật. Cách làm cá chẽm om xì dầu không chỉ có vị đậm đà đặc trưng của nước kho, vị ngọt của cá mà còn có vị béo bùi của xì dầu khiến bữa ăn của bạn thêm đậm đà hương vị. Được rồi.

Chính vì vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món cá diêu ​​hồng kho tộ ngon nhất nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá hồng khoảng 1kg
• đậu tương
• 30 gam gừng
• hẹ, tỏi, ớt, hành tím
• Gia vị phổ biến: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính…

Chọn mua cá diêu ​​hồng kho tiêu

– Hình dạng: Cá có hình thoi, không có dấu hiệu sưng phồng.

– Màu sắc: Cá có màu hồng tươi.

– Bộ phận: các vây dính vào nhau, nhớt óng ánh; màu hồng đậm, xếp lớp và đều; mắt trong suốt, không trũng…

>> THAM KHẢO: Cách Làm Bánh Bao Đỏ Sốt Chua Chua

Cách làm cá bớp kho tộ

Bước một: Sơ chế cá hồng

Để tiết kiệm thời gian, ở các công đoạn đánh vảy, cắt vây, cắt đuôi, tách mang, mổ bụng, bỏ ruột, có thể nhờ người bán sơ chế tại chợ. Sau đó, bạn mang nó trở lại để sẵn sàng để làm sạch một lần nữa.

Đầu tiên, bạn dùng muối hoặc chanh chà xát chất nhờn lên da. Sau khi chà xát, rửa sạch lại với nước, bạn sẽ thấy nhiều vết dầu trên da cá đã được loại bỏ.

Tiếp theo, ngâm cá vào nước vo gạo, giấm pha loãng, nước cốt chanh pha loãng hoặc rượu trắng khoảng 10 phút để cá bớt mùi tanh tự nhiên. Lưu ý trong quá trình sơ chế cần cạo sạch lớp màng đen bên trong bụng cá.

Cuối cùng, dùng dao khía khoảng 3-4 đường chéo song song ở hai bên thân cá. Mục đích là để gia vị ngấm nhanh hơn. Khi hoàn thành, cắt cá làm đôi hoặc thành từng miếng nhỏ hơn để dễ bảo quản.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày 1-2 cm
• Hành lá bạn nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng.
• Tỏi và hẹ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Tiếp tục ướp cá điêu hồng

Sau khi cá được cắt thành từng khúc, bạn cho vào tô lớn, thêm 2 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê tiêu, đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Bạn ướp cá như vậy trong khoảng 15-20 phút để thịt cá thấm đều gia vị.

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng tay thoa đều gia vị lên cả hai mặt cá, thoa đều vào các kẽ hở của cá để cá thấm gia vị nhanh hơn.

Bước 4: Cá diêu ​​hồng kho tộ

Ướp cá là khâu quan trọng nhất để làm nên một nồi cá kho ngon. Do đó, bạn cần làm theo các hướng dẫn này một cách cẩn thận:

– Bạn bắc nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi vặn bếp ở mức lửa vừa.

– Khi dầu ăn nóng và hơi nóng thì cho tất cả gừng, hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều.

– Xào hỗn hợp trên đến khi có mùi thơm đặc trưng thì cho từ từ các miếng cá diêu ​​hồng vào. Khi nướng cá trở đều các mặt cho đến khi thịt cá săn lại.

– Khi kho nêm 3 muỗng canh xì dầu (theo khẩu vị mỗi gia đình), cho khoảng 2 chén nước sôi vào cùng lúc nêm nửa muỗng cà phê đường cho vừa ăn, nửa muỗng mì chính.

ghi chú:

+ Bạn nên dùng nước tương thay vì nước tương nguyên chất để cá thấm gia vị nhanh hơn.

+ Nhớ cho nước sôi vào, tuyệt đối không dùng nước lạnh sẽ làm thịt bị cháy.

– Bạn đun nước dashi trên lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cá mềm và nước dashi còn hơi sệt trong nồi cạn thì tắt bếp.

Giờ thì múc cá kho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé!

Cá diêu ​​hồng kho tộ thành phẩm

Với món cá kho đậm đà như vậy, bạn và người thân sẽ vô cùng hào hứng cho bữa cơm gia đình. Món ăn này chỉ nhìn thôi đã mê, chỉ ngửi thôi cũng bị lôi cuốn bởi mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, chỉ khi bạn đã nếm thử một con cá, bạn mới thực sự yêu thích hương vị ngọt ngào, bùi bùi và béo ngậy của nó.

Kết thúc

Món cơm cá mè kho tộ, chấm chút nước tương kho tộ là ngon! Và đừng quên quan tâm đến món ngon mỗi ngày và cập nhật thực đơn đa dạng cho gia đình bạn nhé. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng kho tương thơm ngon đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng kho tương thơm ngon đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng kho tương thơm ngon đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn