Cách làm cá diêu hồng chưng tương ngon bổ dưỡng cuối tuần

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng chưng tương ngon bổ dưỡng cuối tuần tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hồng là loại cá phổ biến thường được dùng trong bữa cơm gia đình Việt. Loại cá nạc này không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon, đơn giản mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Bạn có thích cá diêu ​​hồng kho tộ không? Nếu bạn yêu thích mà chưa biết cách chế biến cá diêu ​​hồng thơm ngon, hấp dẫn thì hãy vào bếp học bí quyết chế biến ngay nhé.

Nếu bạn đã chán món cá diêu ​​hồng hấp, cá diêu ​​hồng chiên giòn, hay cá diêu ​​hồng sốt cà thông thường, thì giờ là lúc bạn thử món cá diêu ​​hồng hấp sốt chua cay lạ miệng. . Còn gì tuyệt vời hơn cuối tuần bên gia đình, bạn bè và những người thân yêu, khi bạn “tô vẽ” một chút, cầu kỳ một chút và mang đến cho những người thân yêu một bữa ăn ngon. Đủ để khiến bất cứ ai cũng phải xiêu lòng.

Giờ thì cùng vào bếp và bắt tay vào làm món cá điêu hồng kho xì dầu này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá hồng khoảng 1kg

– 150g nước tương

– 100g nấm tai mèo (mộc nhĩ)

– 200g Nấm Rơm

– hành tím, tỏi băm

– 2 củ hành lá

– dầu ăn và các loại gia vị thông thường như hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, đường…

Cách chọn cá điêu hồng làm tương?

Thông thường, khi ra chợ, bạn sẽ không khó để tìm mua những con cá hồng tươi ngon. Do đó, không nên mua những con cá mập mờ hoặc đã chết.

Ngoài ra, chọn mua cá hồng sống cũng cần biết cá nào là cá ngon nhất. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn đúng cá hồng đỏ:

– Mắt cá trong suốt, nhãn cầu lồi;

– cá có nhiều nhớt và vảy trông hơi óng ánh;

Vảy cá bám chặt, không dễ bong ra nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi;

– cá nhìn chung cân đối, thon dần về phía đuôi nhưng không có dấu hiệu sưng phồng;

– Thịt cá dày, mềm, chắc thịt.

Thực hành với cá diêu ​​hồng xì dầu

Bước một: Sơ chế cá hồng

Khi mua cá hồng sống ở chợ, bạn có thể nhờ người bán làm sạch vảy, vây, đuôi, mang, ruột… rồi nhờ người quen cạo sạch lớp màng đen bên trong bụng cá.

Sau khi sơ chế cá cơ bản ban đầu, bạn mang về nhà, rửa sạch với nước và xát muối hai bên từ đầu đến đuôi. Sau đó, bạn dùng dao cạo sạch lớp cặn bám trên bề mặt da cá.

Tiếp theo, ngâm cá điêu hồng trong nước vo gạo khoảng 15 phút hoặc ngâm trong giấm pha loãng khoảng 10 phút để cá bớt mùi tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh pha loãng hoặc rượu trắng 40 độ pha loãng để ngâm cá cũng có tác dụng khử mùi rất hiệu quả.

Sau đó, bạn rửa cá với nước sạch, cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Nấm rơm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo;

– Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, vớt ra vắt ráo nước, thái miếng;

– hành lá bạn nhặt, rửa sạch với nước rồi thái khúc nhỏ;

– Đối với lá lốt, lá nhàu, bạn đem rửa sạch từng lá rồi cho tất cả ra rổ cho thật khô.

Bước 3: Ướp cá diêu ​​hồng

Sau khi cá diêu ​​hồng đã ráo nước, cho vào tô lớn. Sau đó cho khoảng 120g nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê tiêu vào nồi cá. Sau khi trộn đều, lật đi lật lại cá và ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 4: Tiếp tục làm món cá diêu ​​hồng kho xì dầu

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Bạn đun cho đến khi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đến cho cá và nước ướp cá vào nồi đun ở lửa vừa cho đến khi cá săn lại. Lúc này, bạn cho 500ml nước sôi vào nồi. Chú ý dùng nước sôi, nếu dùng nước lạnh sẽ làm cá bị thối.

Sau khi thêm nước, sau khi nồi cá sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 30 phút. Sau đó cho nấm hương, mộc nhĩ vào nồi cá, nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Xong xuôi thì tắt bếp. Mỗi bữa ăn 1-2 con cá và thưởng thức với cơm nóng cùng cả nhà.

-> Xem thêm Cá Diêu Hồng Hấp Hành

Cá diêu ​​hồng kho tương

Kết thúc

Đến đây, việc kho cá diêu ​​hồng kho tương đã hoàn thành. Quá đơn giản phải không? Món cá kho tương này không chỉ có vị thơm ngon, béo ngậy, ngọt của cá mà còn có vị đậm đà của nước tương, thêm nấm rơm, mộc nhĩ sẽ mang đến bữa cơm gia đình thêm độc đáo. . Chúc bạn thành công với cách làm cá diêu ​​hồng kho tương này nhé. Chắc chắn là rất nhiều thức ăn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng chưng tương ngon bổ dưỡng cuối tuần có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng chưng tương ngon bổ dưỡng cuối tuần bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng chưng tương ngon bổ dưỡng cuối tuần của website vietabinhdinh.edu.vn