Cách làm cá chép hấp xì dầu ngon thơm “bình thường” không tầm thường

Bạn đang xem: Cách làm cá chép hấp xì dầu ngon thơm “bình thường” không tầm thường tại vietabinhdinh.edu.vn

Hôm nay là ngày giữa tuần, hôm nay rảnh rỗi em sẽ vào bếp làm món cá chép hấp xì dầu đãi cả nhà. Nhiều chị em muốn trổ tài nấu nướng, chuẩn bị những món ăn mới cho gia đình nhưng lại sợ không có thời gian.

Thực ra món ăn này cũng giống như bao món cá hấp bình thường khác, nhưng thứ làm nên “nức tiếng” của nó chính là thứ nước tương thần thánh. Hãy tưởng tượng, một con cá chép được hấp thơm ngon và rưới nước sốt cay cay, bạn có cảm thấy tê lưỡi không? Anh không chỉ truyền đạt bí quyết nấu ăn mà còn dạy mọi người bí quyết khử mùi tanh của cá trắm hấp hiệu quả. Vậy thì nhất định phải tham khảo món cá trắm hấp xì dầu thơm ngon sau đây của NgonAZ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá chép: 1 con
• Gừng: 1 miếng
• Ớt tươi: 2
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím :3
• Hành lá, mùi tây, thì là: mỗi thứ 30 gam
• Ớt bột: 2 muỗng canh
• Nước tương: 300ml
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 2 muỗng canh
• Gia vị thường dùng: muối, mắm, tiêu, dầu ăn…

Cách Làm Món Cá Chép Hấp Tương Ngon

Bước đầu tiên: chọn mua và sơ chế cá chép

Khi mua cá trắm hấp xì dầu nên chọn con còn sống, dễ bơi. Quan sát bên ngoài lớp vảy óng ánh, bên trong mắt và mình không bị trầy xước là cá trắm ngon.

Đối với cá làm sẵn hoặc đông lạnh nên chọn cá có màu đỏ hồng, mắt trong. Tuy nhiên đối với cách làm cá chép hấp nước mắm này thì mình nghĩ chọn cá tươi là ngon nhất.

Cá chép mua về mổ bụng, rửa sạch bên trong, bỏ mang và vảy. Lau cá với một ít rượu trắng và muối rồi để khoảng 10 phút cho cá ngấm. Khi bạn hoàn thành, rửa sạch với nước một vài lần và để khô.

Bước 2: Ướp cá

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng. Gọt vỏ và cắt lát hành tây.

Hành lá cắt múi cau, hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài 1 đốt ngón tay, thì là cắt khúc nhỏ.

Cho cá vào tô lớn, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mè. dầu, trộn đều. . Thoa đều hỗn hợp này lên mình cá chép, sau đó nhồi vào bụng cá một ít gừng, hành tím, ớt tươi, hành lá và 1/2 củ hành tím.

Rắc một ít gừng băm và hành tím xắt mỏng lên trên mình cá, ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp cá và chấm xì dầu

Bắc 1 chảo lên bếp, cho 300ml xì dầu + 300ml nước + gừng + hành lá + phần hành khô còn lại vào đun sôi thì tắt bếp.

Cho cá vào xửng hoặc đĩa sâu lòng, hấp lửa vừa khoảng 25 phút thì mở vung, rưới nước sốt lên cá để cá thấm đều gia vị. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm 20 phút nữa.

Thưởng thức cá chép hấp xì dầu

Khi cá chín, bạn vớt ra, rắc chút thì là và ớt lên trên là có thể ăn được. Cá hấp thơm mùi nước tương, thịt cá mềm, ngọt quyện với hành lá và gừng. Cá chép hấp xì dầu ngon lắm, mình chấm xì dầu thôi. Nếu thích tự pha nước chấm, bạn chỉ cần pha với nước mắm, gừng, đường và ớt.

Ngoài cơm hay rượu, món này còn có thể cuốn với bánh tráng, gỏi và ăn khi còn nóng. Chỉ với vài bước cơ bản, chắc chắn gia đình bạn sẽ có một món ăn khiến ai cũng phải phì cười.

Kết thúc

Về cơ bản là mình đã hoàn thành công thức món cá chép hấp xì dầu rồi. Nước sốt được làm từ nước tương, gừng và ớt tươi, chắc thấm vào từng thớ thịt cá khiến món cá hấp này không giống bất kỳ món cá hấp nào khác. Nhất là vào những ngày mưa gió như thế này, vị cay nồng sẽ khiến tâm trạng chúng ta phấn chấn hơn hẳn.

Như chúng ta đã biết, cá trắm là một trong những loại cá mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, có nhiều cách chế biến như xào, nấu canh… nhưng mình chỉ mê món cá hấp xì dầu này. Theo mình biết thì hấp là cách tốt nhất để giữ được trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của món ăn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chép hấp xì dầu ngon thơm “bình thường” không tầm thường có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chép hấp xì dầu ngon thơm “bình thường” không tầm thường bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chép hấp xì dầu ngon thơm “bình thường” không tầm thường của website vietabinhdinh.edu.vn