Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà xào lá gừng chắc hẳn là một món ăn quen mà lạ với mỗi chúng ta. Nếu yêu thích hương vị thơm ngon, ngọt mềm của cá chép và muốn đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể tham khảo công thức món cá chép nướng lá gừng được chuyên mục ẩm thực hôm nay giới thiệu.

Chả là một loại cá rất quen thuộc với người Việt Nam. Có nhiều loại cào cào, phân bố rộng khắp cả nước. Trong khi đó, thài lài là loại cây mọc hoang phân bố chủ yếu ở miền Trung và sông Cửu Long. Vì vậy, các món ăn làm từ lá gừng không được phổ biến rộng rãi. Nhưng nếu trên tay bạn có một bó lá gừng, hãy nghĩ đến việc ra chợ mua tắc kè về nấu và thưởng thức hương vị mới lạ này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Phấn: 500 gram
• Lá trầu không: 100g
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, giấm (hoặc rượu).

-> CẬP NHẬT: Giá cá hôm nay bao nhiêu?

Cách Làm Cá Nướng Lá Gừng

Bước 1: Sơ chế

Nhum là loại cá rất dính và tanh nên bạn cần biết cách sơ chế để làm sạch nhum. Bạn có thể sử dụng một trong các phương pháp chuẩn bị sau để làm sạch dầu:

• Cách 1: Dùng lá nứa hoặc lá chuối chọc dọc thân cá vài nhát.
• Cách 2: Bẻ cá thành từng khúc rồi đổ giấm chua vào. Sau khi dầu cá đặc lại thành màu trắng, dùng dao cạo sạch chất nhớt dọc thân cá.
• Cách 3: Đổ nước nóng (khoảng 800C) vào cá sau khi giết cá. Để dầu cá đông lại trong 2-3 phút, sau đó dùng dao cạo sạch dầu.

Tiếp tục xoa bóp với muối hoặc tốt nhất là rượu trắng, sau đó xoa bóp toàn thân nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn chất nhầy có mùi tanh.

Dùng kéo cắt bỏ đầu, cắt đuôi, dùng kéo mổ bụng, moi hết ruột.

Rửa sạch với nước và để khô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch lá với nước và dùng tay bóp nhẹ lá. Điều này không chỉ đảm bảo lá mềm khi nấu mà còn giúp lá dễ thấm vị chua đặc trưng của lá.

Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng và băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá

Để miến luộc mềm và thơm, cần ướp gia vị khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Ướp với 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm và 1/2 hành tím băm.

Bước 4: Nấu Cá Chép Lá Gừng

Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa to cho đến khi nồi nóng. Cho 2 thìa dầu ăn và ½ lượng hành tím băm vào chảo.

Sau khi hành thơm thì cho toàn bộ phần cá đã ướp vào xào chung. Đảo nhẹ cho đến khi cá bắt đầu ăn mồi thì cho 1,5 lít nước vào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín.

Sau khi nước trong nồi sôi, vặn lửa vừa và tiếp tục đun cá trong 10 phút. Khi cá chín cho lá lốt vào. Nấu đến khi nồi cá sôi trở lại khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc lá lốt ra tô, ăn với cơm nóng và một bát nước chấm chua mặn. Đồng thời đảm bảo khẩu vị cho mọi thành viên trong gia đình.

Hỏi về Cá Luộc Lá Gừng

– Yêu cầu cơ bản nhất của món ăn này là thịt cá không bị nát và có mùi tanh. Khi gắp thịt ba chỉ mềm, có vị chua ngọt, thấm đều gia vị.

– Lá gừng nấu chín sẽ chuyển sang màu vàng, khi nhai có vị chua và mùi tanh.

– Nước đun sôi thơm, chua, ấm.

-> Xem Thêm: Cá Nướng Muối Ớt Mách Bạn 2 Công Thức

Kết thúc

Bây giờ vận chuyển hàng hóa phát triển, không cần phải đến tận Trung Nam Nam mới ăn được lá gừng mà nhiều siêu thị lớn cũng có bán. Vì vậy, khi bạn biết cách tạo ra những món ăn đơn giản và ngon miệng để chia sẻ, đã đến lúc bắt tay vào nấu nướng, mang hương vị từ xa đến căn bếp thân yêu của bạn. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm của website vietabinhdinh.edu.vn