Cách làm cá chạch nấu chuối ngon ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch nấu chuối ngon ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá bớp om chuối là món ăn quen thuộc với người miền Tây và cũng rất được lòng người Việt. Nhưng để làm được món cá ngon này thì không phải ai cũng làm được. Nếu bạn chưa biết cách nấu canh chuối chuẩn thì tham khảo công thức món ngon nhé.

Sự hòa quyện giữa vị ngọt thịt của cá với chuối xanh là hương vị đặc trưng của món ăn này. Tuy chỉ là một món ăn đơn giản, bình dân nhưng nếu có dịp thử qua chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên. Vì vậy, nếu có cơ hội, bạn hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé.

-> Xem thêm: Công Thức Làm Cá Chua Chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá: 300 gam
Chuối xanh :3
Thịt xông khói: 300 gram
Bột nghệ, mẻ
Hành khô, ớt
lá trầu không, rau răm, hành lá
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, giấm, tiêu.

Cách nấu cá om chuối

Bước 1: Sơ chế cá

Tắc kè non khi mua là tắc kè non là tốt nhất, nên chọn tắc kè lớn hoặc tắc kè nhỏ. Tắc kè vốn dính và tanh nên bạn cần sơ chế thật kỹ để thịt có vị mặn ngọt. Xử lý như sau:

Đặt vòi vào bát và đổ nước sôi lên trần để đánh bật chất nhờn bám quanh vòi. Rửa lại bằng nước sạch, sau đó chà xát thân với muối và giấm để loại bỏ mùi tanh.

Lột bỏ đầu, đuôi và nội tạng rồi rửa thật sạch.

Sau khi cào cào được làm sạch, bước đầu tiên là ngâm chua. Cho cá vào tô ướp khoảng 10-15 phút với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ, một chút tiêu và vài lát ớt.

Bước 2: Sơ chế chuối xanh

Chuẩn bị một bát nước có pha chút giấm để ngâm chuối xanh. Chuối nên chọn để bánh vừa chín tới, khi chín sẽ mềm.

Chuối xanh được gọt bỏ cuống, đầu và lớp xơ bên ngoài. Cắt quả chuối xanh theo chiều dọc từ thân quả với độ dày khoảng 0,5 cm. Ngâm chuối xanh trong bát nước có pha giấm cho đến khi chín, vớt ra để ráo. Thao tác này sẽ giúp loại bỏ hết nhựa trong chuối để chuối không bị thâm đen khi nấu với keo.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Gọt vỏ, cắt lát và băm nhỏ hành tây.

Hành lá, rau răm, lá ổi nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4: Làm cá nấu chuối

Bắc chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn cho nóng. Thêm ½ hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành thơm, vàng và giòn thì cho phần vỏ đã ướp vào, đảo nhẹ tay.

Canh cá bắt đầu sánh lại, thấm gia vị rồi cho nước lạnh vào (nhiều hay ít tùy theo độ chua của mẻ mà bạn có thể cho nhiều ít sau để điều chỉnh). Đậy nắp nồi và nấu trên lửa vừa.

Trên bếp khác, làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu. Cho nốt số hành khô còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào đảo liên tục cho đến khi thịt hơi xém nâu thì cho chuối xanh vào đảo cùng. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, đảo đều cho thịt và bắp chuối ngấm gia vị.

Cho toàn bộ thịt ba rọi và chuối xanh đã xào vào nồi om trên bếp, thêm một chút nước sôi xâm xấp mặt. Nêm lại, sau đó giảm nhiệt và nấu trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi các thứ trong nồi chín mềm, rắc hành lá, rau răm, lá nguyệt quế vào rồi tắt bếp.

Cho chuối chín ra bát, dùng với cơm nóng.

-> XEM THÊM: Cách Làm Mực Hoa Chuối

cá luộc chuối

Bánh chuối chiên tuy cách làm đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ. Màu sắc, mùi thơm và hương vị rất ngon.
Thịt cá chín mềm, ngọt và đặc biệt không bị nát.
Thịt xông khói có hương vị vừa phải và mùi thơm hơi cháy.
Chuối om mềm, bùi và đặc biệt khi om không bị nhũn hay cháy.

Kết thúc

hoàn thành! Cách làm món cá nục kho chuối mà bếp món ngon vừa giới thiệu thật đơn giản và dễ hiểu phải không? Bát cơm nóng hổi với quả quất ngọt mềm, chuối chát, thịt ba chỉ béo béo thật tuyệt vời.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch nấu chuối ngon ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch nấu chuối ngon ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch nấu chuối ngon ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê của website vietabinhdinh.edu.vn