Cách làm cá chạch kho nước dừa ngon ngọt thơm béo ngậy

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch kho nước dừa ngon ngọt thơm béo ngậy tại vietabinhdinh.edu.vn

Món cá kho nghệ đã quá quen thuộc với các gia đình, nhưng cá kho nước dừa thì sao? Thực ra đây là một món ăn mới, có nguồn gốc từ Tây Giang, nơi có những rặng dừa bạt ngàn. Nếu bạn chưa từng thử làm món này thì dưới đây là 2 cách đơn giản bạn có thể học cách làm cá kho dừa!

Nguồn Gốc Món Cá Kho Tộ Nước Dừa

Cá mòi thường sống ở môi trường nước ngọt và đầm lầy nước lợ như Đồng bằng sông Cửu Long. Chúng có thân hình mập mạp, đầu nhọn, da nhẵn và lòng bàn tay dài. Hàm lượng dinh dưỡng trong cá rất cao mà theo dân gian cá còn là một vị thuốc quý có tác dụng bồi bổ, bồi bổ cơ thể cho nam, nữ và trẻ em, đặc biệt tăng cường sinh lực phái mạnh!

Thịt ngon nhưng nếu câu được nhiều trứng thì tuyệt. Khi đó bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, béo ngậy ấn tượng. Cá có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cá chiên, cá luộc, kho chua… Người miền Tây tập trung đủ loại cá, có hàng dừa xanh mát, làm món này không khó. Cá Kho Tộ Nước Dừa Có Tốt Không? Sau đó, bạn có thể tìm hiểu nhiều công thức nấu ăn mới với nhiều hương vị!

Cách Làm Cá Kho Tộ Nước Dừa Đường

Chỉ cần thêm một chút nước dừa đậm đà là bạn đã có món cá kho nước dừa thơm ngon. Đừng bỏ lỡ công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gam cá
• 1 quả dừa
• củ hành
• đường
• bột ngọt
• nước mắm
• ớt

Các bước làm cá chẽm kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế cá

Vì cá nục có nhiều nhớt nên làm sạch bằng cách:

Cách 1: Luộc cá trong nước sôi ở nhiệt độ 60-70 độ C, sau đó cho 2 thìa muối vào. Đóng nắp và lắc đều. Để khoảng 15-20 phút cho cá chảy hết dầu. Bạn rửa bằng nước ấm và sau đó bằng nước thường.

Cách 2: Ngâm cá trong giấm và một ít nước cốt chanh tươi. Sau đó để yên trong khoảng 10 phút trước khi loại bỏ hết dầu. Rửa sạch và lau khô.

– Cách 3: Nếu trong nhà có bụi bếp, bạn có thể cho cá có dính bụi bếp vào, để khoảng 10 phút rồi đổ bỏ dầu cá. Bạn rửa sạch và để khô.

Chờ cho cá ráo nước nhớt thì cắt bỏ đầu và ruột cá. Sau đó, cá được rửa sạch với gừng và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh và chất nhầy.

Bước 2: Ướp cá

– Sau đó, cho cá vào tô lớn ướp với chút muối, đường, bột ngọt.

Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

– Đối với dừa, bạn vắt lấy nước ra bát.

Bước 3: Tiến hành làm cá kho nước dừa

– Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho đường vào đun lấy nước màu. Sau đó cho cá vào khuấy đều. Đợi một lúc thì cho nước dừa vào nấu cùng.

– Bạn nêm lại gia vị và thêm một ít ớt băm. Hầm đến khi nước sệt lại thì cho lá hẹ vào xào cho thơm.

– Cuối cùng, bày cá kho nước dừa ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm cá teriyaki nước cốt dừa nghệ

Ngoài những công thức đơn giản trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm Ayu kho tộ với nghệ vàng và nước sốt dừa. Đây cũng là một món ăn độc đáo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gam cá
• 1 củ nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
• 300ml nước dừa tươi
• 1 quả ớt
• 1 nhánh hành lá

Phần gia vị:

• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê gia vị
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• ½ muỗng cà phê đường
• 2 muỗng canh tỏi phi

Các bước làm cá chẽm kho nghệ nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế cá

Để chuẩn bị cá, hãy làm theo hướng dẫn ở trên theo các bước sau:

Cách 1: Luộc cá trong nước sôi ở nhiệt độ 60-70 độ C, sau đó cho 2 thìa muối vào. Đóng nắp và lắc đều. Để khoảng 15-20 phút cho cá chảy hết dầu. Bạn rửa bằng nước ấm và sau đó bằng nước thường.

Cách 2: Ngâm cá trong giấm và một ít nước cốt chanh tươi. Sau đó để yên trong khoảng 10 phút trước khi loại bỏ hết dầu. Rửa sạch và lau khô.

– Cách 3: Nếu trong nhà có bụi bếp, bạn có thể cho cá có dính bụi bếp vào, để khoảng 10 phút rồi đổ bỏ dầu cá. Bạn rửa sạch và để khô.

Chờ cho cá ráo nước nhớt thì cắt bỏ đầu và ruột cá. Sau đó, cá được rửa sạch với gừng và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh và chất nhầy.

Bước 2: Ướp cá

– Bạn xay nghệ tươi lấy nước hoặc dùng tinh bột nghệ.

– Sau đó cho cá vào tô lớn, thêm nước nghệ cùng chút muối, hạt nêm, đường, ớt bột, tỏi băm nhỏ.

Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành làm cá bớp kho nghệ

Đun sôi 300ml nước dừa tươi trong nồi. Cá ướp xong cho vào nồi nước dừa. Nấu cho đến khi chúng gần như khô.

– Tiếp theo cho hành lá và ớt vào nồi rồi tắt bếp.

Cách Chọn Cá Tươi

Muốn ăn cá kho tộ nước dừa ngon nhất, khi chọn nguyên liệu ngoài chợ, bạn cần chú ý một số điểm sau:

– Bạn chỉ mua cá sống. Nếu bạn phải mua cá chết, hãy cố gắng chọn cá tươi.

– Nên chọn cá có bề ngoài nhớt, mắt cá trong suốt và không có vảy, nếu thả xuống nước cá sẽ chìm xuống là cá còn tươi.

Tuyệt đối không chọn những con cá có bề ngoài nhầy nhụa, mắt cá trũng sâu, tróc vảy và màu sắc nhợt nhạt. Nếu dùng tay ấn vào thịt không có độ đàn hồi, bụng và hậu môn sưng lên chứng tỏ cá đã bị ươn.

Kết thúc

Vậy là bạn đã có 2 cách làm Teriyaki cá dừa siêu ngon cho cả nhà rồi. Tôi muốn học ngay những hương vị mới và đảm bảo mọi người sẽ thích chúng. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch kho nước dừa ngon ngọt thơm béo ngậy có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch kho nước dừa ngon ngọt thơm béo ngậy bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch kho nước dừa ngon ngọt thơm béo ngậy của website vietabinhdinh.edu.vn