Cách làm cá chạch chiên nước mắm ngon đậm đà ăn đằm thắm

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch chiên nước mắm ngon đậm đà ăn đằm thắm tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá chiên nước mắm là món ăn dễ làm mà không quá cầu kỳ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho no và ngon. NgonAZ đã tổng hợp tất cả công thức dưới đây, nếu bạn muốn học cách làm món cá chiên nước mắm ngon ngay để cùng cả nhà vào ăn nhé!

Chỉ cần thêm một chút topping là bạn đã có ngay món cá chiên nước mắm thơm ngon. Như vậy mọi người sẽ thích.

>>> Xem thêm: Cách Nấu Canh Cá Thanh Mát

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam cá
• khá mập
• 1 củ tỏi
• củ hành
• nước mắm
• đường
• củ hành
• hạt nêm
• dầu ăn

Cách Làm Cá Chiên Nước Mắm

Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên, vì nó có nhiều chất nhầy, bạn có thể loại bỏ nó bằng cách:

+ Cách 1: Nếu có tro bếp, bạn có thể dùng tro bếp đun xác gián nhiều lần cho đến khi hết dầu. Sau đó rửa sạch với nước.

+ Cách 2: Dùng 1 chút muối hột, vắt 1 quả chanh vào bát sạch. Sau đó đưa dao găm vào và rút ra vài lần. Sau đó rửa sạch quá.

+ Cách 3: Tưới giấm lên thân thằn lằn. Đợi khoảng 5-10 phút cho tinh dầu tắt hẳn. Sau đó rửa sạch bằng dao cạo sạch.

+ Cách 4: Đổ nước khoảng 60-70 độ C vào chậu rồi cắm que gỗ vào. Thêm một chút muối và khuấy đều. Để nó ngồi trong khoảng 5-10 phút. Sau đó, bạn chà xát một lần nữa để rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Ở nhóm mỡ, bạn nên chọn thịt ba chỉ có ít mỡ. Sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bạn bắc chảo lên bếp đun cho đến khi thịt chảy ra và gần chuyển sang màu nâu thì vớt ra.

Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ. Với ớt, bạn băm nhuyễn. Rửa sạch và thái nhỏ hẹ.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món cá chiên nước mắm

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho bánh vào chiên cho đến khi chín vàng.

Tiếp theo, rải một lớp mỡ mỏng dưới đáy nồi. Sau đó bạn cho lên trên và trộn đều tỏi, ớt băm, đường, nước mắm lên trên lớp này.

Đậy nắp và để yên trong khoảng 10 phút, sau đó đun sôi. Để làm món cá chiên nước mắm này, bạn chỉ cần vặn nhỏ lửa để cá thấm đều mà không bị cháy, vì nước mắm rất dễ cạn.

– Sau đó lật các mặt khoảng 10 phút rồi cho hành khô băm nhỏ lên trên. Cuối cùng đặt nồi xuống và bày ra đĩa.

Cách chọn nước mắm cho món cá chiên?

Để làm được món cá chiên nước mắm ngon nhất thì khâu chọn cá và các nguyên liệu khác đặc biệt quan trọng. Khi mua sắm, bạn nên chú ý những điểm sau:

– Bạn chỉ chọn những con cá chép còn sống, bơi lội khỏe mạnh. Chọn cá có bề ngoài sáng bóng, mắt cá trong suốt và sáng bóng, vảy cá không bị rơi ra. Bạn có thể dùng tay sờ vào mình cá thấy thịt săn chắc là được.

– Không chọn những con cá có bề ngoài nhớp nháp, da nhợt nhạt, mắt cá trũng, da nhão. Bạn dùng tay sờ vào mình cá thấy không cứng mà mềm, phần bụng và hậu môn sưng to, cá có mùi ôi chứ không phải mùi tanh.

>>> Xem thêm: Cách Làm Món Hầm Ngon Đơn Giản Theo 4 Bí Quyết

công dụng tuyệt vời của cá

Từ xa xưa, cha ông ta đã ví cá như “nhân sâm dưới đáy biển” bởi chúng giàu chất dinh dưỡng và khả năng kháng bệnh mạnh.

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng cá có vị ngọt, tính bình, có công năng bổ huyết, bổ dương, chống lão hóa, chống trộm cắp cho người lớn và trẻ em, giải khát, trị đại tiểu tiện, chữa các bệnh về gan, mật, da, tụy. …

Tây y cho rằng trong 100 gam cá có hàm lượng protein cao tới 16 gam, hàm lượng canxi cao gấp nhiều lần các loại cá khác, chứa hơn 17 loại axit amin tự nhiên, 3,2 gam đường, 2 gam. chất béo, vitamin B1, B2… nên có khả năng ngăn ngừa gốc tự do, chống oxy hóa, tạo độ ẩm, tăng độ đàn hồi cho da và giúp cơ thể tăng sức đề kháng.

Kết thúc

Cá rất giàu chất dinh dưỡng, rất có lợi cho phụ nữ, trẻ em, người già và nam giới. Vậy nên lâu lâu bạn lại phải lao vào học cách làm món cá chiên nước mắm thơm ngon cho gia đình mình. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch chiên nước mắm ngon đậm đà ăn đằm thắm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch chiên nước mắm ngon đậm đà ăn đằm thắm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch chiên nước mắm ngon đậm đà ăn đằm thắm của website vietabinhdinh.edu.vn