Cách làm cá chạch chiên giòn ngon với 3 công thức khác nhau

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch chiên giòn ngon với 3 công thức khác nhau tại vietabinhdinh.edu.vn

Không cần hầm, luộc hay nướng, chỉ cần thêm chút vụn bánh mì là bạn đã có món cá viên chiên giòn siêu hấp dẫn. Từng miếng cá giòn, mềm, ngọt chấm nước mắm me chua ngọt cứ gọi là xèo xèo. Không chỉ vậy, NgonAZ còn mách bạn 3 công thức chả cá chiên giòn cực ngon dưới đây, đảm bảo ăn mãi không chán!

Xem Thêm: Cách Làm Bánh Lá Giòn Ngon

Cách Làm Cá Giòn Đơn Giản

Chỉ trong vòng 15 phút, món cá vàng giòn, trông ngon mắt và kích thích cảm giác thèm ăn đã sẵn sàng. Nếu không muốn chiên bằng chảo, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, vừa tiết kiệm thời gian vừa giảm béo đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam cá
• bột chiên giòn
• dầu ăn
• ớt bột (nếu ăn cay)

Các bước làm chả cá chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với cá nục, bạn dùng muối và nước cốt chanh để loại bỏ hết chất nhờn bên ngoài. Nhớ làm nhiều lần cho sạch hết nhé. Ngoài ra, nhớ bỏ cả ruột nữa nhé.

– Sau đó rửa sạch và lau khô.

Bước hai: Nhúng chiên

– Bạn cho 500g cá vào túi bóng lớn, cho 1 gói vụn bánh mì vào, có thể thêm chút ớt bột nếu thích ăn cay. Lắc đều cho đến khi bột phủ hoàn toàn bên ngoài cá. Lắc đi lắc lại để đảm bảo không còn bột thừa.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món cá chiên giòn

– Lấy 1 cái đĩa cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó lăn thịt chạch đã tẩm bột qua 1 lớp dầu mỏng.

– Sau đó xếp 1 lớp vào nồi chiên, ép ở nhiệt độ cao, để cá thành hình trong thời gian ngắn rồi sấy khô. 180 độ C khoảng 15 phút lên đó. Hoặc, nếu bạn không có nồi chiên không khí, hãy đặt nó vào chảo chứa đầy dầu.

– Cuối cùng, cho chả cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món ăn này càng ngon hơn khi chấm với tương ớt!

Cách Làm Cá Giòn Sốt Me

Để món cá chiên giòn này thêm phần hấp dẫn, bạn hãy nhúng cá vào một loại nước chấm gọi là nước mắm me.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam cá
• 1 gói bột chiên xù
• 2 trái me
• 5 tép tỏi
• chanh vàng
• 2 quả ớt

Phần gia vị:

• nước mắm
• Muối
• đường
• bột ngọt
• tiêu đen

Các Bước Làm Cá Giòn Sốt Me

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đối với cá da trơn, dính nhớt nên rửa sạch bằng muối và nước cốt chanh. Bạn nhớ nhiều lần. Sau đó rửa sạch lại. Nhớ rửa cả ruột bên trong nữa nhé.

– Một cách khác để làm sạch chất nhầy của cá là cho cá vào nước nóng khoảng 60-70 độ C, cho vào bát có chút muối, lắc đều. Để yên trong vài phút, sau đó rửa sạch vài lần để loại bỏ vết dầu.

– Tiếp theo, ướp cá với chút muối và bột ngọt. Sau đó chúng được cuộn thành vụn bánh mì. lặp lại cho đến khi bạn hết nguyên liệu

– Với me, bạn rửa sạch và gọt vỏ.

Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ. Với ớt, bạn thái thành miếng nhỏ.

Bước Hai: Làm Cá Giòn

– Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đun nóng, có thể thêm chút muối để dầu không bị bắn tung tóe.

Tiếp theo, cho từng con cá đã ướp vào và chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Tại thời điểm này, giữ lửa ở mức trung bình hoặc thấp. Sau đó, khi cá chín vớt ra rổ cho ráo dầu hoặc lót ra đĩa có lót giấy thấm.

Bước ba: Làm nước sốt me

– Bạn đem me đun sôi với một ít nước. Nghiền nát thịt me để tiết ra hết nước cốt.

– Sau đó cho hỗn hợp nước cốt me vào cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, ½ thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh nước lọc và ớt băm. Bạn khuấy đều. Gia vị là hoàn hảo.

Cuối cùng, bạn bày cá chiên sốt me ra đĩa. Yêu cầu thành phẩm của món ăn này là cá phải có màu nâu đặc trưng, ​​giòn và không bị cháy. Khi chấm sẽ thấy vị chua ngọt của thịt quyện với vị chua ngọt của nước mắm me. Món này ăn với cơm nóng, bún và các loại rau thơm.

Cách Làm Cá Khảm Chiên Giòn

Đôi khi chỉ cần thêm chút rau răm vào món trứng cá chiên cũng đủ mang đến cho người thưởng thức sự mới lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam cá
• 1 bó lá nguyệt quế
• bột chiên giòn
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối…

Các bước sản xuất cá chiên khảm

Bước 1: Sơ chế cá

– Đầu tiên, bạn cho cá vào nồi, thêm 2 thìa muối và một ít nước cốt chanh. Sau đó đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra, để khô cho bớt dầu. Nhớ rửa sạch cả nội tạng nữa nhé.

– Sau đó bạn rửa sạch và lau khô.

Bước 2: Nêm gia vị

– Bạn cho cá ra đĩa và ướp các gia vị trên trong khoảng 20-30 phút cho cá thấm đều.

– Tiếp theo là cho bột bánh phồng vào túi bóng. Thêm cá và lắc đều. Nhớ đừng để nước thấm vào cá và bột.

– Đợi bột lắc đều đủ bám vào từng con cá thì cho ra đĩa.

Bước 3. Tiếp tục thực hiện món cá khảm chiên xù

– Bạn cho dầu ăn lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn để cá chiên nhanh và ngon hơn. Sau đó cho từng con cá vào nồi.

– Đợi đến khi cá vàng đều các mặt thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.

– Lá nguyệt quế rửa sạch, cắt đôi, để ráo nước, ăn kèm với cá chiên.

– Sau khi chiên cá, cho lá nguyệt quế đã cắt nhỏ vào chảo và rắc lên bề mặt cá. Cuối cùng bạn đã có món cá chiên lá lốt siêu ngon, hương vị mê mẩn.

Kết thúc

hoàn thành! Cá chiên giòn được chế biến không cầu kỳ nhưng mùi thơm và màu vàng ươm khiến ai cũng phải mê mẩn. Tôi muốn làm món này ngay để chiêu đãi cả nhà!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch chiên giòn ngon với 3 công thức khác nhau có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch chiên giòn ngon với 3 công thức khác nhau bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch chiên giòn ngon với 3 công thức khác nhau của website vietabinhdinh.edu.vn