Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay

Bạn đang xem: Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá bớp không chỉ mang đến hương vị tươi ngon cho món ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó phải kể đến hàm lượng Protein, DHA, Omega-3 tự nhiên vô cùng dồi dào. Vì lý do này mà cá bớp rất được ưa chuộng và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Cá bớp om tiêu xanh, lẩu măng chua, cá bớp hấp… còn gì bằng nồi cá bớp om măng sau một ngày mệt mỏi? Đúng? Hôm nay, NgonAZ xin chia sẻ với các bạn cách làm món cá bớp kho măng chua thơm ngon, đậm đà.

Lẩu cá bớp chua chua khiến ai cũng xuýt xoa

Phụ gia thực phẩm

Cá bớp: 1kg
Bún tươi: 1kg
Măng chua: 500g
dứa: Trái cây
Cà chua: 2
ớt: 2
Sả: 5 cây
Tỏi: 4-5 tép
Rau ăn kèm: rau họ cải, cải cúc, rau muống, mồng tơi,… (tuỳ sở thích mỗi người)
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Nguyên liệu gợi ý để làm món ăn này

->> Tham khảo: Ăn măng kiêng kỵ nhất điều gì? Ai không nên ăn măng? sai lầm khi ăn măng

chất liệu thủ công

Khi mua cá về nhờ người bán cá ở chợ bỏ vây, mang và rửa sạch nội tạng. Sau đó, đun sôi 1 nồi nước và dội qua cá để loại bỏ chất nhờn. Tiếp theo, dùng dao cạo sạch vảy cá rồi ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh. Rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Làm sạch, sơ chế và khử tanh cá

Các nguyên liệu đi kèm bạn tiếp tục chuẩn bị như sau:

Rửa kỹ và vắt kiệt nước.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
ớt xay.
Sả rửa sạch, lấy 2 cây nhỏ, 3 cây còn lại xay nhuyễn, cắt khúc 4-5 cm.
Nghiền và băm nhỏ tỏi.
Các loại rau rửa sạch, để ráo.

Thực hành luộc măng chua

Bước 1: Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó lần lượt cho sả và cà chua vào xào thêm 2-3 phút với lửa lớn.

Bước 2: Tiếp theo cho măng chua vào xào thêm khoảng 5 phút rồi cho 1-1,5 lít nước và thơm vào đun sôi.

Thực hành làm món cá bớp măng chua với vài bước đơn giản

Bước 3: Khi nước bắt đầu sôi thì cho cá bớp, ớt vào đun thêm 10 phút. Sau đó chuyển sang gia vị. Cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho gia vị tan hết thì tắt bếp.

Canh măng chua thành phẩm cá bớp

Như vậy là chúng ta đã có một nồi cá bớp nấu măng thơm ngon, hấp dẫn. Nước lẩu đậm đà, ngọt dịu, kèm theo một chút tiêu cay cay nơi đầu lưỡi.

Thành phẩm lẩu chua cá bớp măng chua kích thích vị giác

Cá mềm, béo và chua nhẹ với cà chua và măng. Ngoài ra, mùi thơm của sả và nước ép dứa giúp món ăn không bị tanh. Cho rau vào và ăn với quạt khi nguội thì phải nói là ngon.

->> Xem thêm: Cách làm món cá bớp sốt cà chua ngon đậm đà

Cách chọn nguyên liệu tươi

Chọn quả có thịt màu hồng, dày, đàn hồi, xung quanh có lớp nhớt màu vàng, không có mùi đặc trưng. Cá tươi mặc dù đã được rửa và đánh vảy kỹ nhưng phần da bụng vẫn còn hơi vàng. Thịt tươi khi giết mổ có màu nhạt, giữa các thớ thịt có những đường gân trắng xen kẽ, có chỗ sần sùi do cơ bị co khi mổ cá.

Nếu để đông lạnh vài ngày da cá sẽ chuyển sang màu đen và chất nhờn vàng sẽ biến mất. Nếu để cá đông lạnh lâu ngày, da cá sẽ chuyển sang màu xám, ruột cá bốc mùi hôi thối và chuyển sang màu xanh. Thịt cũng trở nên tái, nhợt nhạt, khô, vụn và không còn ngon.

Măng chua ngon đảm bảo có màu vàng nhạt, nếu ngâm nước màu măng sẽ rất sậm. Măng dai và không dễ gãy sau khi ngâm muối nên dai hơn măng ngâm hóa chất. Đặc biệt măng rất ngon, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hăng, không bị mốc.

->> Tham khảo: Cách làm cá bớp kho dưa cải ngon

Kết thúc

hoàn thành! Cách nấu cá bớp măng chua vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng, cùng thử nhé. Chúng tôi sẽ giữ công thức này lâu dài và thay đổi cho mọi người. Lẩu cá bớp măng chua dân dã mà ngon khi chiêu đãi người thân, bạn bè trong những dịp quan trọng. Chúc các bạn thành công và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món ăn mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay của website vietabinhdinh.edu.vn