Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất

Bạn đang xem: Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất tại vietabinhdinh.edu.vn

Bắp cải tím (hay còn gọi là bắp cải đỏ) là một loại rau thuộc họ cải, mọc ở vùng khí hậu ôn đới. Bắp cải tím giàu dinh dưỡng và ít calo nên là loại rau lý tưởng cho người muốn giảm cân. Với tôi, bắp cải tím được biết đến với món salad, và ấn tượng đầu tiên về loại bắp cải này là màu sắc bắt mắt, mời gọi.

Trong bài viết hôm nay mình muốn hướng dẫn các bạn cách làm món bắp cải tím luộc thơm ngon, thanh mát. Là món ăn đơn giản nhưng phù hợp với khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều người.

Bắp cải tím còn là nguyên liệu trong nhiều món ăn hấp dẫn như: Nộm bắp cải tím (salad bắp cải tím sốt mayonnaise, gỏi bắp cải tím tôm thịt, gỏi bắp cải tím, gỏi gà bắp cải tím), bắp cải tím xào, sinh tố bắp cải tím dứa, canh cải tím xào… và nhiều món ăn khác nhau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 bắp cải tím (khoảng 500g)
2 thìa canh giấm táo (nếu không có giấm táo bạn có thể dùng giấm gạo hoặc nước cốt chanh)
1 củ gừng tươi
2 quả cà chua
hành tây, hành lá
Dầu ăn, mì chính, nước mắm, muối trắng

Cách nấu bắp cải tím

Bước 1: Sơ chế bắp cải

Bắp cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (cắt khúc to hơn cho vào luộc) để ráo nước.

Bước hai: Chuẩn bị nguyên liệu

– Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn – Cà chua rửa sạch, cắt khúc – Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ – Hành lá thái nhỏ

Bước ba: Đun sôi nước

Chuẩn bị một nồi nước khoảng 1,5 lít, bạn cũng có thể thay nước tùy theo lượng rau nhiều hay ít, có thể cho thêm một chút muối. Đun sôi rồi cho vào nồi khoảng 2 thìa giấm táo, khuấy đều.

Lưu ý: Vì bắp cải tím sẽ chuyển sang màu xanh khi luộc nên dung dịch có tính axit như giấm hoặc nước cốt chanh sẽ giúp giữ được màu tím đẹp mắt của bắp cải.

Bước 4: Nấu bắp cải tím

Cho bắp cải tím vào nồi và đảo đều, đảm bảo bắp cải ngập hoàn toàn trong nước. Không đậy nắp nồi và nấu ở nhiệt độ cao trong khoảng 5-7 phút, thông thường khi nấu rau xanh hoặc rau xanh chỉ mất khoảng 3 phút, nhưng bắp cải tím đắt hơn nên sẽ lâu hơn.

LƯU Ý: Trước khi tắt bếp, hãy cho vài lát gừng vào hộp và để yên trong 20 giây trước khi ăn bắp cải.

Bước 5: Làm bắp cải tím luộc

Nhúng và luộc bắp cải tím để làm sốt cà chua: Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, để ráo nước, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun sôi dầu thì cho hành tím băm nhỏ ở trên vào đảo đều cho đến khi hành tím tái. săn lại. hóa nâu. Cho cà chua vào đảo đều, vặn lửa vừa, đảo đều đến khi cà chua mềm và sệt lại thì nêm nước mắm, chính (tùy thích ăn vừa hay hơi mặn). Cho ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên cho thơm và bắt mắt.

Ngoài ra, bạn có thể dùng nước tương nhạt và trứng luộc trong hỗn hợp nước chấm cũng rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím

Tuy cung cấp ít calo nhưng bắp cải tím lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cụ thể, bắp cải tím có chứa protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, vitamin A, kali, thiamine và riboflavin. Bắp cải tím cũng cung cấp một lượng nhỏ sắt, canxi, magie, photpho, đồng và kẽm. Theo các chuyên gia, 89 gam bắp cải sống chứa các chất dinh dưỡng sau:

Calo: 28
Đạm: 1 gam
Carbohydrate: 7 gram
Chất xơ: 2 gam
Vitamin C: 56% DV
Vitamin K: 28% DV
Vitamin B6: 11% giá trị hàng ngày
Vitamin A: 6% DV
Kali: 5% DV
Thiamine: 5% DV
Riboflavin: 5% DV

băng video: Lượng dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày. (Nguồn: Tham khảo trang Wikipedia nước ngoài)

Rất nhiều thông tin xoay quanh việc ăn bắp cải tím có tốt không? Câu trả lời là có, bắp cải tím không chỉ có màu sắc bắt mắt mà loại rau này còn có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Lợi ích của bắp cải tím là gì?

Đây là thông tin được mình tổng hợp từ những nguồn uy tín nhằm cung cấp đến bạn đọc tác dụng của bắp cải tím đối với sức khỏe.

Chứa nhiều hợp chất thực vật khác nhau: Bắp cải tím chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào. Bắp cải tím cũng là một nguồn sulforaphane tốt, một hợp chất giàu lưu huỳnh hình thành khi bắp cải sống được cắt nhỏ hoặc nghiền nát. Sulforaphane có đặc tính tốt cho tim và chống ung thư.

Giúp kháng viêm: Bắp cải có chứa sulforaphane, hợp chất lưu huỳnh trong bắp cải tím có khả năng kháng viêm giúp giảm đau, sưng tấy, khó chịu. Lượng chất này trong bắp cải tím có thể giúp kháng viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Tốt cho tim mạch: Hàm lượng anthocyanin trong bắp cải tím chính là chất chống oxy hóa flavonoid mang lại cho bắp cải tím màu sắc đặc trưng. Bắp cải tím chứa hơn 36 anthocyanin, là những hợp chất thực vật có lợi có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Xương chắc khỏe: Bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe của xương, bao gồm vitamin C và K, cũng như một lượng nhỏ canxi, mangan và kẽm.

Giúp giảm nguy cơ ung thư: Bắp cải tím có chứa sulforaphane và anthocyanins – hai hợp chất đã được nghiên cứu về đặc tính chống ung thư. Sulforaphane giúp tiêu diệt tế bào ung thư, ngăn không cho chúng phát triển và lan rộng.

Tốt cho đường ruột: Bắp cải tím có thể cải thiện chức năng đường ruột, giảm viêm ruột, giảm viêm thành ruột. Bắp cải cũng là một nguồn chất xơ tốt, giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh và giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Chất xơ không hòa tan chiếm khoảng 70% lượng chất xơ trong bắp cải, giúp thức ăn đi qua ruột dễ dàng hơn, giảm nguy cơ táo bón. 30% còn lại là chất xơ hòa tan, cung cấp thức ăn cho vi khuẩn tốt sống trong ruột của bạn.

Tốt cho da: Bắp cải tím rất giàu chất chống oxy hóa rất tốt cho da. Chất chống oxy hóa giúp giữ cho làn da trẻ trung lâu hơn và ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn. Ngoài ra, bắp cải tím chứa nhiều vitamin C có thể giúp làn da luôn tươi sáng và rạng rỡ.

Tăng cường hệ miễn dịch: Bắp cải tím rất giàu vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, bắp cải tím giúp cơ thể đào thải độc tố, từ đó thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

kết thúc

Trên đây là cách làm bắp cải tím luộc, bắp cải tím giòn đẹp mắt, vị ngọt của bắp cải tím và mùi thơm của gừng ăn kèm với nước sốt cà chua đậm đà. Ngày nay, bắp cải tím được nhiều người ưa chuộng vì những lợi ích cho sức khỏe.

Không chỉ là nguyên liệu nấu ăn phổ biến, loại bắp cải này còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư… nên có nhiều lý do khuyên bạn nên ăn bắp cải tím và bồi bổ. vấn đề. Nó có trong thực đơn của gia đình mỗi tuần.

Bạn thấy bài viết Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất của website vietabinhdinh.edu.vn