Cách làm bắp bò ngâm giấm ngon – món ăn khoái khẩu

Bạn đang xem: Cách làm bắp bò ngâm giấm ngon – món ăn khoái khẩu tại vietabinhdinh.edu.vn

Không phải ai biết cách làm bò nhúng giấm cũng có thể chế biến món ăn ngon. Có người biết công thức cơ bản nhưng món ăn họ làm thường bị thiu, ôi thiu, chua ngọt không tự nhiên.

Tất cả là do khâu lựa chọn nguyên liệu và sơ chế ban đầu không cẩn thận trong khâu nêm nếm. Đôi khi chỉ một sơ suất nhỏ hoặc chủ quan ở những khâu này cũng có thể làm hỏng cả công sức. Vậy thì hãy cùng tìm hiểu cách ngâm thịt bò ngâm giấm qua bài viết giới thiệu dưới đây nhé. Đảm bảo bài viết sẽ hữu ích cho bạn trong việc chinh phục món ăn này!

Xem Thêm: Cách Làm Bia Hầm

Cách làm bò nhúng dấm

Để món bò nhúng dấm đạt tiêu chuẩn nhất định, bạn cần chú ý các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò: 500 gam
Sả: 3 nhánh
Gừng: 1 miếng
Tỏi: 1 củ
ớt: 1
Hoa hồi: 5 gam
Hoa quế: 5gr
Gia vị: đường, dấm, muối trắng, tiêu

Các Bước Ướp Thịt Bò Với Bắp

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò nên dùng bắp bò hoặc bò hố để món ăn thơm ngon hơn. Sau khi mua về rửa sạch với nước hoa muỗi pha loãng. Dùng một con dao sắc, dễ dàng lọc hết phần mỡ bám bên ngoài miếng thịt bò.

Tỏi, gừng, sả sơ chế rửa sạch, đập dập, cắt khúc hoặc băm nhuyễn. Vớt quế và hoa hồi ra ngâm nước cho sạch bụi bẩn.

Tham khảo bò ướp nước mắm: https://ngonaz.com/bap-bo-ngam-nuoc-mam/

Bước 2: Nấu thịt bò

Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi. Tiếp theo, cho thịt bò cùng với quế, hồi, gừng, sả và một ít hạt tiêu. Đun lửa lớn trong khoảng 30 phút, không quá lâu để thịt bò đủ chín và không quá dai.

Khi thịt bò chuẩn bị sôi, chuẩn bị một tô nước đá lạnh bên cạnh. Khi thịt bò chín, có độ mềm và mùi thơm nhất định thì tắt bếp. Sau đó vớt thịt bò ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh, để khoảng 2 phút rồi vớt ra. Bước này sẽ giúp thịt bò săn chắc và thấm gia vị hơn khi ướp giấm.

Bước 3: Ngâm giấm

Muốn món bò tơ thơm ngon hoàn hảo thì bước làm nước dấm vô cùng quan trọng. Bạn cho khoảng 500ml giấm vào nồi cùng với một ít nước sôi để nguội. Nếm xem độ chua đã vừa miệng chưa.

Cho hỗn hợp này vào một cái nồi nhỏ và đun sôi trên lửa nhỏ. Trong lúc hỗn hợp còn nóng, bạn cho khoảng 2 thìa đường vào trộn đều. Nếm hỗn hợp cho ngọt. Nếu gia đình bạn hảo ngọt có thể cho thêm đường.

Nêm thêm chút bột nêm hoặc muối trắng. Nêm và thêm ớt tươi băm nhỏ, tỏi băm nhỏ và một chút hạt tiêu. Khuấy đều và tắt bếp. Mở nắp và để hỗn hợp nguội nhanh.

Bước 4: Ngâm thịt bò

Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch và lau khô. Cho thịt bò vào trước. Sau đó, đổ hỗn hợp giấm-nước đã nguội vào và đậy nắp lọ. Bảo quản nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 5: Thưởng thức bò né

Sau khi ướp thịt bò khoảng 2 đến 3 ngày, bạn lấy bắp ra và thưởng thức. Thái mỏng thịt bò và ăn kèm với một số loại rau sống. Ví dụ như lá sung, lá đinh lăng, chuối xanh, dưa chuột.

Bò sốt dấm càng ngon hơn khi chấm với bát nước mắm ngon hoặc mù tạt.

Xem thêm: Cách Làm Món Bò Xốt Tương

Ngâm thịt bò trong giấm bao lâu?

Thịt bò ngâm giấm để được bao lâu là thắc mắc của nhiều chị em. Trên thực tế, món ăn này sẽ giữ được khoảng một tuần ở nhiệt độ vừa phải hoặc trong tủ lạnh.

Sau thời gian này, độ chua của hỗn hợp giấm và đường sẽ tăng lên khá nhiều. Bởi thời gian ngâm càng lâu thì bắp càng mềm và mất đi độ giòn, món ăn không còn thơm ngon như trước. Chúc các bạn thực hiện thành công các bước làm món bò nhúng giấm đã giới thiệu trong bài viết!

Bạn thấy bài viết Cách làm bắp bò ngâm giấm ngon – món ăn khoái khẩu có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bắp bò ngâm giấm ngon – món ăn khoái khẩu bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bắp bò ngâm giấm ngon – món ăn khoái khẩu của website vietabinhdinh.edu.vn