Cách làm bao tử cá basa xào dưa giòn giòn, ngọt ngọt

Bạn đang xem: Cách làm bao tử cá basa xào dưa giòn giòn, ngọt ngọt tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài cá basa, bao tử của loài cá này cũng là món ăn khoái khẩu và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món lòng cá ba sa xào dưa chua chua ngọt cay cay giòn giòn.

Dù có nhiều cách chế biến nhưng món cá basa xào dưa cải vẫn được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ mới lạ, thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có nhiều hương vị hòa quyện với nhau như chua, cay, mặn, ngọt.

Thực hành thịt bò xào mướp

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá basa: 300gr
Dưa cải chua: 500 gram
Cà chua: 1 quả
Hành khô: 1 củ
Tỏi khô: 1 củ
Gừng: 1 miếng
Nghệ: 1 nhánh
Ớt: 1-3 (tùy độ cay)
Hành lá, rau răm, thì là
Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, chanh, rượu trắng (hoặc giấm).

Thực hành thịt bò xào mướp

Bước 1: Chuẩn bị chả cá

Bong bóng cá basa sau khi mua về rửa sạch với nước để loại bỏ mùi tanh và nhớt.

Cho bong bóng cá vào tô thêm chút muối, 1 thìa rượu trắng (hoặc giấm) và 1 thìa nước cốt chanh.

Đeo găng tay ni lông bóp chả cá với hỗn hợp trên trong khoảng 3 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Vớt bao tử cá tra ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dưa cải khi mua nên chọn củ có nhiều cuống hoặc chỉ có cọng thì dưa cải sẽ giòn và ngọt. Dưa cải rửa qua nước lạnh 2-3 lần cho bớt vị chua, mặn rồi để ráo.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và lõi, cắt bỏ vỏ trầu.

Hẹ, rau răm, thì là nhặt, rửa sạch, cắt khúc 2-3 cm.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

Nghệ rửa sạch, giã nát rồi lọc lấy nước cốt.

Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ (bạn có thể bỏ hạt nếu không muốn ăn quá cay).

Bước 3: Chả cá basa

Đặt chảo lên bếp trên lửa lớn. Cho 2 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì cho ½ tỏi băm và ½ gừng băm vào phi thơm.

Cho cá basa đã làm sạch vào xào. Nêm cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mì chính, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước nghệ.

Tiếp tục cho bao tử cá basa vào xào trên lửa lớn cho vừa chín tới (dạ dày bắt đầu săn lại) thì trút ra từng đĩa.

Bước 4: Làm Bụng Cá Basa Xào Dưa

Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành, tỏi và gừng băm vào phi thơm. Khi hành, tỏi thơm thì cho cà chua vào xào cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm đến khi cà chua mềm.

Cho dưa chua đã rửa sạch vào xào chung với cà chua. Cách làm dưa cải này với cá ba sa, dưa có vị chua chua mặn ngọt vừa ăn, nêm thêm 1 thìa cà phê đường. Đảo liên tục để kim chi chín đều và ngấm gia vị (khoảng 3 phút).

Bụng cá tra xào bông bí. Khi chả cá và kim chi chín, vặn lửa vừa và nêm lại gia vị.

Cuối cùng cho hành lá, rau răm, thì là vào xào khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc lòng cá chiên ra đĩa, rắc vài nhánh rau răm và tiêu lên trên.

Món này nên thưởng thức nóng với cơm trắng hoặc trộn đều nhé mọi người.

Yêu cầu thành phẩm cá ba sa chiên dưa vàng

Cách làm món cá ba sa xào dưa này rất đơn giản và không đòi hỏi nhiều yêu cầu từ người nấu.

Món ăn phải có màu sắc nổi bật, từ cá chín chuyển sang màu vàng nghệ, khi ăn có vị đậm đà, giòn và nhiều thịt. Dưa vừa chín tới có màu vàng vàng, cùi dày, chua, giòn và mọng nước.

Hi vọng với cách làm món cá ba sa xào mướp mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây có thể giúp bạn và người thân có thêm món ngon mỗi ngày. Dưới đây là gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm bao tử cá basa xào dưa giòn giòn, ngọt ngọt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bao tử cá basa xào dưa giòn giòn, ngọt ngọt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bao tử cá basa xào dưa giòn giòn, ngọt ngọt của website vietabinhdinh.edu.vn