Cách làm bao tử cá basa khìa nước dừa thơm bùi béo ngậy

Bạn đang xem: Cách làm bao tử cá basa khìa nước dừa thơm bùi béo ngậy tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn là tín đồ của món bao tử cá ba sa, chắc hẳn bạn đã từng thử món bao tử nước dừa. Nếu chưa thử, hãy cùng học cách làm basamic nước cốt dừa thơm ngon, kết hợp cùng món ăn ngon và thưởng thức ngay nhé.

Cá tra có đặc điểm là bụng giòn, thịt đầy đặn. Khi kết hợp với nước dừa tươi sẽ tạo nên vị béo, ngọt tự nhiên mà các món ăn khác không có được. Hơn nữa, cách chế biến cá tra nước dừa rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần đi đâu xa.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá basa: 200gr
Dừa tươi: 1 trái
Tỏi khô: 1 củ
Gừng tươi: 1 miếng
Ớt tươi: 1 quả
Đậu phộng: 50 gam
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường, tương ớt, rượu (hoặc giấm), tiêu.

Cách chọn nguyên liệu tốt

Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên chọn mua cá viên tươi, mới, có màu đỏ. Nếu không mua được cá viên tươi, bạn có thể dùng túi đông lạnh. Nhưng vẫn nên mua ở siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Tránh mua balsa bao tử có màu trắng, dính và có mùi ôi thiu.

Đối với dừa tươi, bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ, vỏ ngoài màu xanh đậm, dẻo, bên trong nhiều nước, ngọt và thơm.

Cách Làm Cá Basa Nước Dừa

Bước 1: Sơ chế bao tử cá tra

Đây luôn là bước đầu tiên trong bất kỳ món ăn nào được chế biến từ bao tử cá basa. Có nhiều cách để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh của cá viên. Đặc biệt dùng muối, rượu, gừng là phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất.

Sau khi cá bong hết bọt, chà xát với một ít muối và rửa sạch lại với nước.

Tiếp tục cho 1 thìa rượu trắng (hoặc dấm) và gừng tươi băm nhỏ, băm nhuyễn vào và để trong khoảng 3 phút. Xả lại 2-3 lần với nước sạch, miếng chả cá sẽ sạch và thơm, sẵn sàng mang đi chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt đôi quả dừa tươi hoặc há miệng để uống.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ bằng dao.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi thái nhỏ.

Đậu phộng rang bọc trong khăn vải và chiên giòn, sau đó bóc vỏ và đập dập.

Bước 3: Ướp bụng cá tra

Đặt toàn bộ dạ dày balsa vào một cái bát lớn. Nêm ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa tỏi băm, ½ thìa ớt sừng và ớt xay. Đeo găng tay nilong khi trộn và bóp gia vị với màng cá.

Ướp bao tử cá basa khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.

Bước 4: Tiến hành làm cá tra nước dừa

Đặt chảo lên bếp và vặn lửa to. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu. Cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, cho cá viên vào xào.

Khuấy liên tục trong khoảng 1-2 phút thì đổ nước dừa tươi vào nồi. Đậy nắp nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao.

Sau khi nước trong nồi sôi, vặn lửa vừa, mở vung và khuấy liên tục cho đến khi cạn nước. Chú ý khi nước dừa cạn bạn để lửa liu riu cho đến khi cạn nước và bắt đầu chuyển sang màu vàng.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc đậu phộng rang lên trên và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc bụng cá tra nước dừa ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh hành ngò cho bắt mắt. Chả cá chín có màu vàng vây cá đẹp mắt, có vị chua, cay, mặn, ngọt, bùi và béo ngậy của nước cốt dừa. Đậu phộng rang giòn.

Món này nên ăn nóng với cơm hoặc bún. Đừng quên thêm một ít salad và một bát tương ớt để tăng thêm gia vị cho món ăn.

Xem Thêm: Danh Sách Món Ngon Bạn Nên Làm Mỗi Ngày

Cách làm bánh pía kho nước dừa không hề khó phải không nào. Chỉ nghĩ đến vị béo ngậy khi ăn cá viên chan nước cốt dừa thôi cũng đủ thấy hấp dẫn. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm bao tử cá basa khìa nước dừa thơm bùi béo ngậy có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bao tử cá basa khìa nước dừa thơm bùi béo ngậy bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bao tử cá basa khìa nước dừa thơm bùi béo ngậy của website vietabinhdinh.edu.vn