Cách làm bao tử cá basa chiên giòn gắp mãi không ngừng

Bạn đang xem: Cách làm bao tử cá basa chiên giòn gắp mãi không ngừng tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn đã bao giờ nghĩ rằng bụng cá tra cũng có thể chiên thành một món ăn ngon? Nếu chưa thì hãy cùng chuyên mục món ngon hôm nay vào bếp học cách làm món cá basa chiên xù ăn mãi không ngán nhé.

Cá ba sa viên là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món. Từ nướng, chiên, om cho đến chiên giòn, không gì thú vị hơn việc đánh tan bao tử cá tra. Mỗi cách chế biến đều có hương vị đặc trưng riêng, và lòng cá chiên cũng không ngoại lệ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá basa: 300gr
Hành tây: 100 gam
Ớt hiểm :2
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên xù Aji-quick: 40gr
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 4-5 nhánh
Gừng tươi: 1 miếng
Gia vị: nước mắm, muối, đường, dầu ăn, rượu trắng (có thể thay bằng giấm hoặc chanh tươi)

Cách Làm Bao Tử Cá Basa Giòn

Bước 1: Chuẩn bị chả cá

Khi mua chả cá về dùng tay lộn từ trong ra ngoài. Bóp nhẹ bao tử cá với một ít muối trắng rồi rửa sạch lại với nước.

Cho chả cá vào nồi, thêm 1 thìa rượu trắng và gừng băm, bóp khoảng 3 phút.

Rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi trút màng cá ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bóc bỏ lớp vỏ vàng, cắt gốc và thái miếng trầu. Bạn cho hành vào bát nước có pha chút muối loãng rồi ngâm hành với nước để hành không bị cay và rách. Ngâm hành trong nước 10 phút cho bớt hăng, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi thái nhỏ.

Hành tây nhặt và làm sạch. Cắt bỏ phần trắng và thái nhỏ phần lá xanh.

Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Trộn đều bột cá và áo qua vụn bánh mì

Cách chiên chả cá ba sa là trộn và áo qua bột mì sao cho lớp bột bao phủ kín viên cá.

Đặt màng cá trong một bát lớn. Đánh một quả trứng với 40 g bột mì. Dùng tay đeo găng nylon đảo và bóp sao cho bột và trứng quyện đều hai bên bụng cá.

Để bột nghỉ 5-10 phút trước khi chiên.

Bước 4: Chiên Basa

Đặt chảo lên bếp và nấu cho đến khi nóng và khô. Cho khoảng 200ml dầu ăn vào, hoặc tùy chảo mà cho dầu ngập bụng cá khi chiên.

Khi dầu nóng, thả từng miếng dạ dày balsa vào để chúng không dính vào nhau. Chiên chả cá trên lửa nhỏ đến khi chả cá chín và lớp bột bên ngoài giòn thì vớt ra. Cho các viên cá đã chiên vào rây và đổ dầu ăn vào.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Nhìn chung đến đây là bạn đã có thể thưởng thức món cá ba sa chiên giòn rồi, tuy nhiên với món ngon này bạn cần thực hiện thêm một bước nữa để món ăn trở nên độc đáo. bếp riêng.

Trong chảo vừa chiên cá viên, bạn chắt bớt dầu chỉ còn khoảng 2 thìa canh. Thêm tỏi băm, hành tây và ớt và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm phức thì trút cá viên đã chiên vào đảo đều.

Cho 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm vào đĩa, đảo đều cho thấm gia vị. Tiếp tục xào hành tây.

Khuấy món ăn trong khoảng 5 phút để nấu hành tây. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món này ăn khi còn nóng với cơm hoặc bún và đừng quên chấm với tương ớt.

Xem thêm: Cách Làm Dạ Dày Xào Sả Ớt

Hỏi bao tử cá ba sa chiên giòn

Chả cá được bao phủ bởi lớp bột mỏng, vàng óng, giòn và thơm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp nước sốt bóng bên ngoài, mùi thơm của hẹ và tỏi phi, vị cay và ngọt. Nó đi kèm với hành tây thái lát vừa chín tới để giữ được độ giòn và vị ngọt mê đắm.

Cách chiên basa tuy hơi phức tạp nhưng thành phẩm giòn rụm, béo ngậy và hơi cay khiến người ăn chỉ muốn ăn cả đời. Hi vọng đây là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm bao tử cá basa chiên giòn gắp mãi không ngừng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bao tử cá basa chiên giòn gắp mãi không ngừng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bao tử cá basa chiên giòn gắp mãi không ngừng của website vietabinhdinh.edu.vn