Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây

Bạn đang xem: Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây tại vietabinhdinh.edu.vn

Bánh mì tai từ lâu đã trở thành món bánh tuổi thơ – trong đó có tôi. Cách làm bánh yến mạch là sự kết hợp khéo léo và hoàn hảo giữa các loại bột. Chẳng hạn như bột sắn, bột gạo, trứng, những món bánh đơn giản nhưng mang đầy nét đặc trưng của Giang Tây. Nhiều người khi nghe đến bột yến mạch đều rất tò mò, không chỉ vì cái tên mỹ miều mà còn muốn biết nó trông như thế nào và mùi vị ra sao. Nay mình sẽ giới thiệu 3 cách làm bánh yến mạch bằng bột sắn dây và cách làm bánh yến mạch bằng bột gạo chuẩn miền tây, cùng vào bếp nhé! ! !

Bột yến mạch là loại bánh gì?

Bánh tai – Một loại bánh của Việt Nam, nổi tiếng có nguồn gốc từ phương Tây. Không biết từ bao giờ, bánh yến mạch đã trở thành món ăn quen thuộc ở Sài Gòn. Đi trên phố, không khó để bắt gặp những người bán bánh tai.

Sở dĩ bánh yến có tên gọi này bởi hình dáng của bánh giống như tổ chim, có viền vàng óng, giòn rụm. Có một vài nơi còn gọi bánh quá yến là bánh nón.

Tuy nhiên, hiện nay bánh kếp yến mạch đã không còn và không còn được ưa chuộng như xưa nên việc tìm được một người pha chế giỏi không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, hãy tự làm ở nhà, vừa rẻ vừa an toàn.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch

Để làm được món bánh bông lan mềm mịn, bạn cần chú ý chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Theo tôi, Tai Yuan Cake là một loại bánh ngọt đơn giản với nguyên liệu tối thiểu. Hầu hết sử dụng nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp.

Thông thường, bánh yến mạch được làm từ bột sắn dây, bột gạo, bột mì, trứng, đường và một số gia vị khác. Tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng thành phẩm không làm bạn thất vọng.

Cách Làm Bánh Yến Mạch Với Bột Sắn

Cách sử dụng bột sắn để làm bánh sắn giòn ngon, cực kích thích vị giác. Khi hoàn thành, bạn có thể dùng như món ăn nhẹ hoặc món khai vị cho bữa tối của gia đình. Mời các bạn theo dõi công thức này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bún gạo: 270 gram
• Bột sắn dây: 30 gam
• Bột nếp: 30 gam
• Trứng gà: 1 quả
• Nước cốt dừa: 230 gam
• Đường trắng: 150g
• Bột vani: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 250ml
• Muối: 1 muỗng cà phê

Các bước làm bánh yến mạch bột sắn dây

Bước 1: Đập trứng ra bát, dùng máy đánh trứng đánh đến khi lòng đỏ + lòng đỏ trứng gà tan hết thì cho 160ml nước lọc vào và tiếp tục khuấy đều.

Chuẩn bị một tô lớn, cho 270g bột nếp, 30g bột nếp, 30g bột sắn dây và 1 thìa cà phê bột vani vào. Rây hỗn hợp trứng vào bột, dùng phới lồng khuấy đều.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 150 gam đường + 1 thìa muối + 230 gam nước cốt dừa vào, khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp. Nếu thích ăn ngọt thì cho nhiều đường, còn mình không thích ngọt quá nên chỉ cho khoảng 150g đường. Nhiều bạn còn cho thêm mật ong để tạo mùi thơm.

Cho 1/2 lượng nước cốt dừa đã đun vào bát bột năng, dùng tay nhào nhẹ để bột không bị vón cục. Sau 5 phút nhào, bột mịn và ẩm. Lúc này, bạn mới đổ phần nước cốt dừa còn lại vào và khuấy đều để được hỗn hợp đặc. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ 4-6 tiếng.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì cho lượng bột vừa đủ vào, vặn nhỏ lửa đun đến khi bột chín từ từ. Khi bánh chín vàng, lật mặt còn lại, khi bánh vàng đều, bông xốp và hơi cong thì vớt ra để trên giấy thấm dầu và thưởng thức.

Cách làm bánh yến mạch bằng bột gạo

Ngoài cách làm bánh nếp bằng bột sắn dây, chúng ta cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh nếp bằng bột gạo. Nó chỉ tốt như bột sắn.

vật liệu cần thiết

• Bún gạo: 170 gram
• Bột sắn dây: 15g
• Bột nếp: 15g
• Trứng gà: 1 quả
• Nước lọc: 140ml
• Muối: nửa muỗng cà phê
• Nước cốt dừa: 175ml
• Vani: 1/2 muỗng cà phê

Các bước làm bánh yến mạch bằng bột nếp

Bước 1: Nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường khuấy đều, để lửa nhỏ, đợi khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Đập trứng ra bát, thêm nước lọc đã chuẩn bị vào và đánh tan trứng. Sau khi xay xong, cho bột gạo tẻ, bột nếp, bột sắn dây và vani vào trộn đều để được hỗn hợp bột mịn, sau đó cho trứng vào.

Bước 2: Sau khi nước cốt dừa nguội thì cho bột mì vào và nhào bột bằng tay, đợi hỗn hợp đặc lại thì nhào thêm 15 phút rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và ủ trong vòng 5 tiếng.

Bước 3: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, khi dầu nóng, múc từng thìa bột cho vào, chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt, phần giữa phồng lên. .

Cách làm bánh tổ chim lá dứa

Bánh tổ yến lá dứa với màu xanh dễ khiến người ta yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bánh tai được chiên giòn, mềm, mịn, bên trong có nhiều rễ tre, thơm và rất dễ làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bún gạo: 360 gram
• Bột sắn dây: 40 gam
• Bột nếp: 40 gam
• Trứng gà: 1 quả
• Nước cốt dừa: 300ml
• Đường: 200 gam
• Lá dứa: một ít
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 200ml

Các bước làm bánh tổ chim lá dứa

Bước 1: Lá dứa rửa sạch với nước muối nhạt, cắt nhuyễn sắc với 200ml nước rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Cho 200gr đường, chút muối, 300ml nước cốt dừa vào nồi lớn. Đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Trong một bát khác, cho 40g bột năng + 40g bột nếp + 360g bột nếp + 1 quả trứng gà đánh tan + nước lá dứa lọc. Trộn đều để tạo thành một bột mịn.

Cho từ từ một ít nước cốt dừa vào tô, nhào trong 10 phút rồi cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào trộn đều. Che và ủ trong 4 giờ.

Bước 3: Khi làm món bánh này nên dùng chảo sâu lòng để tạo hình chuẩn hơn.

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho bánh phở vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì lấy ra chiên ngập dầu.

>>> Tham khảo thêm: [Review] Nước yến Winsky Đà Nẵng có ngon không và giá bao nhiêu?

Kết thúc

Hình thức của bánh rất bắt mắt, giòn và ngon. Bên trong mềm, dầu nhưng không nhạt nhẽo. Khi dùng bột sắn để làm bánh, khi dùng bột gạo để làm bánh, bánh đã chín nên thưởng thức ngay sẽ ngon hơn là để nguội. Thường mình hay chấm bánh với tương ớt hoặc tương cà để tăng độ ngon và độc đáo của bánh.

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây của website vietabinhdinh.edu.vn