Cách làm bánh mì tươi cuốn hút từ màu sắc đến hương vị và sự thơm ngon

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì tươi cuốn hút từ màu sắc đến hương vị và sự thơm ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn là người yêu thích bánh mì thì chắc chắn không thể không biết đến bánh mì tươi. Với hương vị đặc trưng, khác biệt so với các loại bánh mì khác, đặc biệt là độ mềm, thơm ngon có khả năng kích thích vị giác khiến loại bánh mì tươi này được rất nhiều người yêu thích. Bánh mì tươi được hầu hết mọi lứa tuổi ăn, từ người già đến trẻ em, ai cũng có thể ăn được và rất dễ “ghiền” món bánh mì tuyệt vời này. Thêm lựa chọn cho thực đơn bữa sáng của gia đình bạn với cách làm bánh mì tươi siêu dễ này nhé.

Còn chờ gì nữa, chuẩn bị nguyên liệu, vào bếp học cách làm bánh mì mới ra lò này, trổ tài chiêu đãi gia đình thôi nào!

Nguyên liệu làm bánh mì tươi

300g bột mì ít gluten (loại bột mì thường dùng để làm bánh mì)
200g đường
90ml sữa tươi không đường
2 gam muối
15g bơ lạt
90ml nước
10ml dầu ăn
Men ăn liền 5g

Cách Làm Bánh Mì Tươi Ngon Nhất

Bước 1: Trộn bột bánh mì tươi

Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho tất cả bột mỳ, muối, đường với lượng đã chuẩn bị vào, đeo găng tay và trộn đều các hỗn hợp này. Sau đó, bạn tiến hành thêm men và trộn lại. Nhớ cho men vào sau khi trộn bột và muối, vì khi tiếp xúc trực tiếp với muối sẽ làm men chết hoặc yếu đi và không còn thích hợp để làm bánh mì.

Mẹo: Để bột mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây vào một bát khác.

Bước Hai: Nhào Bột Để Làm Bánh Mì Mới

Sau khi nhào bột, bạn hãy xắn tay áo và chuẩn bị cho công đoạn nhào bột.

Đầu tiên, dùng ngón tay tạo một lỗ ở giữa bát bột.

Tiếp theo, đổ từ từ nước, sữa tươi không đường, bơ lạt, dầu ăn vào lỗ trên. Trong khi đổ, dùng muỗng khuấy từ từ bột từ ngoài vào trong. Khi các khoảng trống được lấp đầy, tiếp tục trộn bột cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt.

Tiếp theo, trải một lớp bột mì khô ra bàn, sau đó cho khối bột lên trên, sau khi gập mép bột lại, dùng mu bàn tay cán mỏng khối bột rồi xoay khối bột 90 độ, tiếp tục lặp lại các bước này. hai bước trong khoảng 15-20 phút để có được khối bột mịn và đàn hồi.

ghi chú:

Khi nhào bột không được nhào quá nhanh, phải đúng kỹ thuật, nhào phải đều và mịn để bột có độ đàn hồi.
Nếu bột tạo thành một lớp màng khó bóc và không có cảm giác dính tay, bạn có thể kiểm tra xem bột đã đạt yêu cầu hay chưa bằng cách kéo bột ra thật mỏng.
Bạn có thể dùng máy để nhào bột ít tốn sức hơn nhưng phải biết cách điều chỉnh tốc độ nhào và thời gian nhào cho phù hợp. Thông thường bạn cần nhào trong 8-10 phút.

Bước 3: Tiếp tục nhào bột

Trong phương pháp làm bánh mì tươi này, hay bất kỳ phương pháp làm bánh mì nào khác, giai đoạn nướng bánh đóng vai trò vô cùng quan trọng. Sau khi nhào bột xong, bạn cán bột thành hình tròn rồi cho vào tô đã thoa sẵn dầu ăn chống dính. Sau đó, bạn phủ lên tô bột một chiếc khăn mỏng, tốt nhất là vải mùng rồi ngâm nhẹ vào nước ấm.

Khi bạn làm xong, hãy để bát bột sạch ở nhiệt độ phòng và để bột nghỉ khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi (vì bột nở nhanh hơn nếu trời nóng.). Để kiểm tra xem bột đã đều chưa, bạn dùng nắm tay ấn sâu vào bột, nếu vết lõm vẫn còn là bột đạt yêu cầu, ngược lại nếu vết lõm nhanh chóng liền lại thì vẫn cần ủ tiếp.

Bước 4: Tạo hình bánh tươi

Sau khi bột đã nở, lấy ra bàn và tiếp tục nhào bằng tay 3-4 lần cho đến khi bột thật mịn. Sau đó chia bột thành 6 phần bằng nhau để làm khoảng 6 ổ bánh mì tươi. Sau khi tách từng phần bột, bạn dùng tay vo tròn hai đầu rồi cán bột thành hình chữ nhật rồi dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh theo chiều dài của miếng bột. Nhớ dán các mép bột sau khi gói để không bị vỡ trong quá trình nướng.

Sau khi gói xong, dùng dao thoa một lớp dầu ăn rồi khứa nhẹ những đường chéo trên miếng bột để tạo hình đẹp mắt hơn.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh mì tươi

Đầu tiên, làm nóng lò ở 180°C trong 10-15 phút.

Tiếp theo, đặt 6 ổ bột lên khay nướng có lót giấy nến hoặc giấy nến.

Tiếp theo, khi lò đã đạt nhiệt độ ổn định, bạn xịt một lớp sương vào trong lò để bánh không bị khô, sau đó cho vỏ bánh vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút thì lấy bánh ra khỏi khay. lò vi sóng. . nấu chín. Trong quá trình nướng bánh tươi bằng phương pháp này, cần thường xuyên chú ý điều chỉnh thời gian nướng tương ứng của bánh, tránh để bánh tươi bị khô nếu thời gian nướng quá lâu. nó sẽ không còn ngon nữa.

Cuối cùng, sau khi bánh chín, lấy ra, phết một lớp bơ lên bề mặt từng chiếc bánh để tạo độ bóng đẹp và tăng hương vị cho bánh.

Kết thúc

Vì vậy, bạn đã hết bánh mì tươi. Từng chiếc bánh hình cầu xinh xắn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn và mềm, thơm dễ ăn, là trải nghiệm mà cả gia đình bạn có thể cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì tươi đơn giản này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì tươi cuốn hút từ màu sắc đến hương vị và sự thơm ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì tươi cuốn hút từ màu sắc đến hương vị và sự thơm ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì tươi cuốn hút từ màu sắc đến hương vị và sự thơm ngon của website vietabinhdinh.edu.vn