Cách làm bánh mì que chuẩn vị Hải Phòng, bùi cay ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì que chuẩn vị Hải Phòng, bùi cay ngon khó cưỡng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu là tín đồ của bánh mì, hẳn ai cũng biết đến món mì cay Hải Phòng hay còn gọi là bánh mì. Dù chỉ là một ổ bánh mì dài kẹp trong bánh bèo chấm với tương ớt nhưng vị cay nồng, béo ngậy của món bánh canh đặc sản Hải Phòng từ lâu đã làm xiêu lòng bất cứ ai. Bất cứ người sành ăn nào cũng phải trầm trồ mỗi khi thưởng thức món bánh mì này. Cách làm bánh mì cay Hải Phòng không khó và bạn có thể tự làm tại nhà thay vì mua ngoài tiệm.

Giờ đây, bạn không cần phải đi đâu xa đến Hải Phòng để ăn bánh mì cay truyền thống, bởi cách làm vô cùng đơn giản, bạn có thể tự tay làm được. Hãy làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi bạn bè và người thân bất cứ lúc nào.

Còn chần chờ gì nữa, hãy thử trổ tài làm bánh mì Hải Phòng cực ngon này nhé! Bạn sẽ ngạc nhiên bởi thành phẩm của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bột mì số 13
• 15 gam giấm
• 12 gram men
• 180ml nước lọc
• 5 gam muối
• 1 ít đường
• 1 miếng bologna nhỏ
• 1 ít tương ớt
• Dụng cụ cần có: tô, thìa, lò nướng, đũa, thìa…

Cách Làm Bánh Mì Que Ngon

Bước 1: Kích hoạt men

Bạn chuẩn bị một cốc nước ấm 40 độ C (khoảng 50ml), sau đó cho 12g men nở vào, khuấy cho tan. Sau đó để yên trong khoảng 15 phút và bắt đầu xem. Nếu thấy men vón cục lại với nhau như gạch cua là men tốt, đạt yêu cầu, nếu không đạt yêu cầu thì nên chuyển sang men mới.

Bước 2: Trộn và nhào bột

Cho 500g bột mỳ số 1 13, 5g muối, 15g giấm và 130ml nước lọc cho vào tô rồi trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện và kết dính.

Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp men đã kích hoạt từ bước 1 và tiếp tục trộn cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp.

Tiếp theo, cho bột vào máy trộn và nhào ở tốc độ thấp trong khoảng 1 phút, sau đó ở tốc độ trung bình trong 4 phút, và cuối cùng là tốc độ cao trong khoảng 10 phút. Kết quả là bột mềm, mịn và không dính.

Mẹo nhỏ: Nếu không có máy nhào bột ở nhà, bạn có thể nhào bột bằng tay theo đúng kỹ thuật gấp bột. Đầu tiên, bạn lấy bột ra bàn, gập đôi lại rồi dùng mu bàn tay đẩy bột ra. Sau đó lật miếng bột lại một góc 90 độ và tiếp tục lặp lại 2 bước này trong khoảng 15-20 phút.

Để kiểm tra bột đã đạt yêu cầu hay chưa, bạn cần chú ý một số chi tiết sau:

• Bột phải dẻo, mịn, không dính tay và có độ đàn hồi
• Ngắt bột ra một chút, kéo căng, nếu bột tạo thành màng mỏng không dễ xé.

Bước 3: Ủ Bột và Tạo Hình Bánh

Sau khi nhào bột xong, bạn cho vào tô, đậy nắp và để bột lên men ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ. Tương tự như những cách làm bánh mì khác, với cách làm bánh mì que này, khi thấy bột nở gấp đôi là bột của bạn đã đạt yêu cầu và có thể chuyển sang bước tạo hình bánh.

Sau khi ủ xong, lấy bột ra bàn và tiếp tục nhào nhẹ trong khoảng 5-10 phút.

Tiếp theo, chia bột thành 16 phần bằng nhau (tương đương 16 chiếc bánh mì Hải Phòng). Dùng tay lăn từng miếng bột xuống bàn và vo thành viên tròn dài khoảng 20-25 cm.

Tiếp theo, cho các miếng bột đã tạo hình vào khay nướng trong lò, đậy nắp lại và để bột nghỉ khoảng 25-30 phút cho bột tiếp tục nở trước khi đem nướng.

Bước 4: Nướng bánh

Bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 260 độ C trước 20 phút trước khi cho bánh vào chưng cách thủy. Sau khi nhiệt độ trong lò ổn định, cho bánh vào khay nướng thứ 2, dưới đáy lò cho một khay nước sôi khoảng 500ml, xịt nước giữ ẩm cho bánh phở. giết. Khi hoàn thành, nướng bánh ở nhiệt độ 260 độ C trong khoảng 14 phút.

Lưu ý khi bánh nướng được 2-4 phút, bạn cần mở lò và xịt thêm sương dầu trước khi nướng.

Bánh nướng xong, lấy ra cho vào khăn lớn, đậy kín để giữ ấm, để nguội bánh sẽ giòn hơn.

Bước 5: Hoàn thành món bánh mì chuẩn vị Hải Phòng

Khi nguội, bánh không bị khô mà rất mềm và dai. Lúc này, bạn dùng dao hoặc kéo rạch một đường dọc theo từng chiếc bánh, sau đó phết bolognese vào bên trong và kết thúc bằng việc xịt tương ớt. Như vậy là món bánh mì que thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng. Nếu ăn chưa hết que bánh mì có thể bảo quản trong tủ lạnh 1-2 ngày, khi ăn nhớ cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để bánh giòn trở lại.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì que siêu dễ tại nhà này, trổ tài và chiêu đãi mọi người món ngon đặc biệt này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì que chuẩn vị Hải Phòng, bùi cay ngon khó cưỡng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì que chuẩn vị Hải Phòng, bùi cay ngon khó cưỡng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì que chuẩn vị Hải Phòng, bùi cay ngon khó cưỡng của website vietabinhdinh.edu.vn