Cách làm bánh mì đen ăn kiêng thơm ngon, dễ ăn, tốt cho sức khỏe

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì đen ăn kiêng thơm ngon, dễ ăn, tốt cho sức khỏe tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm bánh mì đen rất đơn giản. Nếu muốn dùng bánh mì lúa mạch đen để ăn kiêng tại nhà, bạn có thể tự làm, vừa đảm bảo chất lượng vừa tiết kiệm chi phí.

Bánh mì nâu là loại bánh được làm từ bột mì nguyên cám, rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc giảm cân. Bánh mì đen trong, mềm và có mùi thơm đặc trưng, ​​thực khách lần nào ăn cũng hài lòng và không thể ngừng ăn.

Nếu bạn cũng là tín đồ của bánh mì thì không thể bỏ qua món bánh mì đen này. Hãy thưởng thức một lần và cảm nhận hương vị đặc biệt của nó. Nhưng giờ thì còn chần chừ gì nữa, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và làm bánh mì lúa mạch đen tại nhà vô cùng đơn giản, không những đảm bảo chất lượng mà còn tiết kiệm chi phí so với mua nguyên liệu.

Nguyên liệu cần có để làm bánh mì lúa mạch đen Phần 4

• 420g bột mì nguyên cám
• 6 gram men tức thì
• 350ml nước ấm 40℃
• 1 muỗng cà phê muối
• 45ml dầu ô liu
• 2 thìa mật ong
• Dụng cụ cần có: lò nướng, thố, máy trộn, khuôn làm sandwich, máy trộn bột…

Cách Làm Bánh Mì Nâu Cho Người Ăn Kiêng

Bước 1: Trộn bột làm bánh

Bạn trộn tất cả bột mì và 1 thìa muối vào tô, sau đó cho men nở đã chuẩn bị sẵn vào và tiếp tục trộn đều một lần nữa. Sở dĩ men được cho vào sau là để tránh men tiếp xúc trực tiếp với muối khiến men bị chết hoặc yếu đi.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn không sử dụng men tức thì (một loại men khô), trước tiên bạn phải kích hoạt men bằng nước hoặc sữa đun nóng đến 32 – 38 độ C. Hãy chú ý đến nhiệt độ của nước hoặc sữa được sử dụng. được sử dụng để lên men để kích hoạt nó. Không nên để men quá 40 độ C, vì nhiệt độ này sẽ làm chết men. Sau khi trộn men với nước hoặc sữa ấm, để yên hỗn hợp trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men nở ra và tạo thành những cục giống như cua.

Bước hai: Nhào bột

Bạn lấy một chiếc cốc, cho 350ml nước ấm 40°C vào, thêm 2 thìa mật ong và 45ml dầu oliu, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp theo, cho bột đã trộn ở bước 1 vào máy, tiếp tục nhào bột ở tốc độ nhào 2, nhào đều rồi đổ từ từ hỗn hợp nước mật ong và dầu ô liu ở trên vào. Bạn nhào hỗn hợp này trong khoảng 8 phút, sau đó tăng tốc độ nhào lên mức 4 và tiếp tục nhào trong khoảng 2 phút.

Nhào xong nhớ kiểm tra xem bột đã mịn và ưng ý chưa. Khi sờ vào, bột có cảm giác chắc tay, không dính tay và tạo thành một lớp bột mỏng, khó bị rách khi cầm.

Mẹo nhỏ: Nếu không thường xuyên làm bánh và không có máy trộn bột ở nhà, bạn có thể nhào bột bằng tay theo kỹ thuật fold và dãn. Với kỹ thuật này, đầu tiên bạn gập bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và đẩy bột, sau đó xoay bột 90 độ, cuối cùng, lặp lại 2 bước trên trong khoảng 15-20 phút để bột mềm, mịn, không bị vón cục. -bột nếp. – hỗn hợp bột mềm.

Bước ba: Tăng bột

Quá trình nhào bột cho loại bánh mì nâu này cũng giống như các loại bánh mì khác. Chuẩn bị một cái bát và phết một ít dầu ô liu vào bên trong để bột không dính vào bát. Sau đó, vo phần bột đã nhào ở bước 2 thành hình tròn rồi cho vào tô bên trên. Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu bột rồi để bột ra nơi sạch sẽ, thoáng mát và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 90 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 4: Làm bánh mì nâu

Đầu tiên, bạn trải một ít bột áo ra bàn, sau đó để bột nghỉ và dùng tay nhào trong khoảng 5 phút để loại bỏ hết bọt khí.

Tiếp theo, gấp các mép bột lại và cán nhẹ để tạo thành hình trụ dài.

Tiếp theo, lấy khuôn sandwich ra, phết một lớp dầu ô liu vào lòng khuôn rồi cho bột vào, gõ nhẹ xuống mặt bàn để bề mặt bột đều hơn.

Cuối cùng, phủ khuôn bánh bằng một chiếc khăn sạch hơi ẩm và tiếp tục cho bột nghỉ lần 2 trong khoảng nửa tiếng.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh mì nâu

Trước khi nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút, sau khi lò đã sẵn sàng, cho khay nướng thứ 2 vào trong khuôn và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nướng cần quan sát kỹ trạng thái bánh mà điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội.

Kết thúc

Bánh mì đen thành phẩm có màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng, ​​vỏ mềm, nhân cực mềm, ngọt nhẹ. Cho dù được phục vụ riêng, với mứt, với bơ đậu phộng hay với thịt và rau, món bánh hạnh nhân này đều không thể cưỡng lại được. Chúc bạn thành công với cách làm bánh brownie này!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì đen ăn kiêng thơm ngon, dễ ăn, tốt cho sức khỏe có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì đen ăn kiêng thơm ngon, dễ ăn, tốt cho sức khỏe bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì đen ăn kiêng thơm ngon, dễ ăn, tốt cho sức khỏe của website vietabinhdinh.edu.vn