Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng đơn giản mà hấp dẫn không kém

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng đơn giản mà hấp dẫn không kém tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm bánh bột lọc bằng bột sắn đơn giản là phương pháp truyền thống được nhiều người áp dụng để làm ra những chiếc bánh nếp thơm ngon ai cũng mê.

Trên thực tế, có rất nhiều cách làm bánh bột lọc. Từ khâu trộn bột đến khâu làm nhân, chúng tôi có thể mang đến cho bạn những chiếc bánh bột lọc với hương vị hoàn toàn khác biệt. Đặc biệt làm bánh bột lọc bằng bột sắn dây là một trong những phương pháp truyền thống được nhiều người áp dụng. Cách làm này không chỉ đơn giản, dễ thành công mà còn cho ra loại bánh trong, mềm, thơm ngon.

Nếu bạn cũng là một tín đồ của món bánh bột lọc và muốn tự tay làm món bánh bột lọc tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè thì hãy cùng tìm hiểu về món bánh bột lọc này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 người

• 800g bột năng
• 200g thịt lợn
• 200g tôm tươi
• 2 nhánh hẹ
• 1 thìa ớt bột
• 10 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• Gia vị thường dùng: đường, bột canh, mì chính, hạt nêm, tiêu bột…

Cách Làm Bánh Bột Lọc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với tôm, bạn có thể khử mùi tanh bằng cách ngâm tôm trong nước muối khoảng 5-10 phút. Sau khi ngâm rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra rổ, để ráo. Sau đó, bạn tiến hành sơ chế tôm bằng cách bỏ đầu, bóc vỏ và rút chỉ đen ở lưng. Cuối cùng, cắt tôm thành từng miếng nhỏ.

Đối với thịt lợn, bạn cũng rửa qua nước muối nhạt khoảng 3 phút cho hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước, để ráo, thái nhỏ.

Đối với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa, rửa với nước sạch rồi thái khúc nhỏ.

Bước 2: Gia vị ướp tôm

Cho tất cả tôm và thịt heo đã sơ chế ở bước 1 vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê tiêu. Sau đó trộn đều hỗn hợp trên rồi ướp tôm cùng gia vị trong khoảng 20-30 phút cho ngấm.

Chuyển tiền ra nước ngoài:

• Nhiều người không thích ướp tôm và thịt cùng nhau, mùi vị sẽ bị lẫn nên bạn cũng có thể ướp tôm và thịt ở 2 bát khác nhau. Lượng sốt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Không ướp tôm quá kĩ vì bánh bột lọc cũng thường ăn với nước mắm.

Bước 3: Chiên hỗn hợp tôm thịt

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp tôm đã ướp vào và đảo đều khoảng 15 phút. Với cách làm bánh bột lọc này, bột sắn dây được chiên đến khi chuyển sang màu cam, tôm và thịt chín, có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp, trút ra bát, bày ra đĩa. mát mẻ.

Nếu ướp riêng tôm và thịt thì giai đoạn này sẽ chiên riêng tôm và thịt.

Bước 4: Trộn bột làm vỏ bánh

Trong khi chờ tôm nguội, bạn tiếp tục trộn bột mì và nhào bột sắn để tạo vỏ bánh. Đầu tiên, bạn cho 800g bột sắn dây vào tô, chọc một lỗ chính giữa tô bột rồi đổ từ từ khoảng 300ml nước sôi vào. Khi đổ chú ý đổ dần bột sắn ra khỏi hố, đồng thời gia giảm lượng nước, mỗi lần đổ từ từ 100ml để bột không bị nhão quá.

Sau khi đổ nước vào bột, tiến hành nhào bột bằng tay, vừa nhào vừa quan sát nếu thấy bột còn khô có thể cho thêm nước để bột mềm, đạt yêu cầu. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi được khối bột mịn, đồng nhất, khi cầm không bị dính tay.

Bước 5: Gói bánh bột lọc

Cách làm món bánh bột lọc này, sau khi nhào bột, lấy một ít, lăn nhẹ trong lòng bàn tay rồi ấn dẹt hoặc dùng cây cán bột. Sau khi rửa sạch, cho một ít tôm đã chiên vào giữa, gấp vỏ bánh thành hình bán nguyệt rồi dùng tay kẹp mép bánh để nhân không rơi ra ngoài.

Bạn cứ tuần tự gói bánh cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước sáu: Nướng bánh

Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước khoảng 500ml, thêm 1 thìa dầu ăn rồi đun sôi.

Tiếp theo, sau khi nước trong nồi sôi, nhẹ nhàng thả từng chiếc bánh bột lọc đã gói ở bước 5 vào, nấu như vậy trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bánh bột lọc chín hẳn.

Có thể kiểm tra điều này bằng cách nhìn vào lớp vỏ trong suốt của bánh để thấy nhân tôm và thịt bên trong, khi bánh nổi dần lên mặt nước trong chảo.

Cuối cùng, bạn vớt bánh đã chín ra, ngâm vào âu nước lạnh có pha chút dầu ăn để bánh không bị dính. Sau đó vớt ra đĩa để ráo nước.

Bước Bảy: Pha Nước Mắm Bánh Bột Lọc

Bạn bắc chảo nhỏ lên bếp, cho 5 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì đổ 4 thìa dầu ăn vào bát nhỏ cùng với hành tím băm nhuyễn để phi thơm dầu ăn.

Sau đó, bạn cho 1 thìa ớt bột vào chảo còn lại, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp cho đến khi ớt mềm.

Cuối cùng, bạn cho khoảng 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 3 thìa đường và tất cả số ớt đã trộn ở trên vào một chiếc bát nhỏ, khuấy đều cho các gia vị tan hết. Lúc này bạn có thể nêm lại nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thành phẩm bánh làm từ bột đậu lăng

Kết thúc

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bột lọc rồi đấy. Sau khi bánh được bày ra đĩa, phi thơm hành với dầu ăn rồi nêm nước mắm đã pha cho vừa ăn, cả nhà có thể dùng chung. Bánh ngọt, dai và thơm ngon, chắc chắn ai ăn lần đầu cũng mê ngay. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bột lọc bằng bột sắn dây này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng đơn giản mà hấp dẫn không kém có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng đơn giản mà hấp dẫn không kém bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng đơn giản mà hấp dẫn không kém của website vietabinhdinh.edu.vn