Cách bảo quản sò huyết giữ lâu tươi ngon mà không sợ ươn

Bạn đang xem: Cách bảo quản sò huyết giữ lâu tươi ngon mà không sợ ươn tại vietabinhdinh.edu.vn

Sò huyết cũng là loại hải sản thơm ngon, rất bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc bảo quản sò huyết tươi ngon không phải ai cũng hiểu rõ. Đừng lo nếu bạn mua quá nhiều loại thực phẩm này, sau đây Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ mách bạn cách bảo quản sò huyết đơn giản, hiệu quả mà không lo hư hỏng nhé!

Chọn sò huyết tươi

Trước khi tiến hành bảo quản sò huyết, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Chỉ chọn những con sò còn sống. Những con há miệng, thấy thịt bên trong, có mùi tanh, tuyệt đối không chọn cá có mùi tanh.
Chọn sò huyết thấy nặng tay. Kích thước của sò không phụ thuộc hoàn toàn vào kích cỡ. Đôi khi những con vật nhỏ, nhưng thịt rất béo và nhiều.
Bạn chỉ nên mua sò huyết ở những cửa hàng quen, uy tín, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng.

Tại sao phải giữ cho sò huyết luôn tươi?

Sò huyết là thực phẩm cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất quý như protein, kẽm, magie,… Nhờ đó, sò huyết hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như suy nhược, cao huyết áp, mất ngủ về đêm. …

Những công dụng tuyệt vời này chỉ phát huy tác dụng tốt nhất khi còn tươi. Còn với sò huyết không tươi, sau khi ăn rất dễ bị đau bụng, ngộ độc. Bảo quản sò huyết trước khi dùng sẽ giúp món ăn này ngon hơn và giữ được chất dinh dưỡng.

Bảo quản sò huyết ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn mua sò điệp về chưa dùng ngay mà chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Cách 1: Ngâm nước

– Cho hàu vào tô và tránh dùng lực hoặc rửa bằng nước

Sau đó bạn cho lượng nước vừa đủ để ngâm. Lưu ý không nên ngâm quá lâu vì ngao dễ bị chết. Phương pháp bảo quản sò huyết này có thời gian bảo quản tối đa là 10 giờ.

Cách 2: phun hơi nước

– Bạn cho sò huyết vào nồi. Hơi nước sau đó được phun trực tiếp lên bề mặt của chúng.

Phương pháp này rất tốt để kéo dài thời gian lưu trữ, lên đến 24 giờ. Lưu ý, cẩn thận, nếu lượng sương nước không đủ cũng sẽ khiến nghêu chết.

Cách Bảo Quản Sò Huyết Trong Tủ Đông

Thay vì bảo quản sò huyết ở nhiệt độ phòng, bạn có thể giữ sò huyết tươi lâu hơn trong tủ lạnh.

Bạn ngâm sò trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng để sò được làm sạch hết chất bẩn bên trong. Đừng chà xát vỏ quá mạnh vì chúng ta cũng loại bỏ nó khi chế biến.
Sau khi rửa sạch sò huyết, chuẩn bị một nồi nước sôi. Sò huyết rửa sơ qua nước đó. Chú ý chỉ chần qua nước để tránh ngao bị nổ bề mặt, nếu không sẽ mất chất dinh dưỡng.
Dùng thìa hoặc dao sắc để tách sò ra. Đặc biệt không nên vứt bỏ phần máu bên trong sò, vì đây là phần bổ dưỡng nhất.
Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể bảo quản sò huyết trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu dùng trong ngày hoặc sau 1-2 ngày thì bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để được 7-10 ngày thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi cho sò vào tủ lạnh, nhớ cho sò vào túi ziplock hút chân không hoặc hộp kín.

Lưu ý khi chế biến sò huyết

Trước khi chế biến, sò huyết được ngâm trong nước từ 5-7 tiếng trước khi sử dụng. Trong quá trình ngâm, pha thêm nước vo gạo, pha thêm nước muối nhạt, thêm vài lát tiêu vào rửa sạch.

– Bạn cạo sạch bụi bẩn bên ngoài vỏ huyết cho thật chắc.

Mặc dù sò huyết rất bổ dưỡng nhưng không nên lạm dụng, chỉ nên ăn 1-2 bữa/tuần.

– Sò sống dưới nước nên chứa rất nhiều vi khuẩn, không nên ăn sống mà nên nấu chín kỹ trước khi dùng.

– Hàm lượng retinol trong sò huyết khá cao nên bà bầu nên sử dụng vừa phải vì có thể gây dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

Kết thúc

Sò huyết là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn siêu hấp dẫn như sò huyết rang me, sò huyết rang tỏi, sò huyết rang me, sò huyết rang mỡ… Hi vọng những thông tin trên hữu ích với bạn . bạn giúp đỡ. Sò huyết tươi ngon chế biến vô số công thức cho cả nhà.

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản sò huyết giữ lâu tươi ngon mà không sợ ươn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản sò huyết giữ lâu tươi ngon mà không sợ ươn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản sò huyết giữ lâu tươi ngon mà không sợ ươn của website vietabinhdinh.edu.vn