Bỏ túi 2 cách làm cá hấp bia hấp dẫn, chuẩn vị mà không tanh

Bạn đang xem: Bỏ túi 2 cách làm cá hấp bia hấp dẫn, chuẩn vị mà không tanh tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hấp bia là món ăn hấp dẫn không bao giờ quên. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản, chỉ vài bước là bạn đã có thể làm món cá hấp thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Sau đây Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ bật mí bí quyết 2 món cá hấp chuẩn vị khử mùi tanh.

Cách làm cá hấp bia thơm ngon

Về Cá Hấp Bia

• Đặc điểm: Cá hấp bia được chế biến với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc. Sự kết hợp đặc biệt giữa bia và cá giúp loại bỏ mùi tanh của cá đồng thời giữ được độ tươi và vị ngọt tự nhiên của cá.
• Phân loại: Cá trắm hấp bia, Cá đen hấp bia.
• Thời gian sử dụng: trưa, tối. Phục vụ như một món chính cho các ngày lễ Tết, ngày kỷ niệm, đám cưới, tiệc tùng, v.v.
• Lợi ích: Cung cấp nguồn protein rất đa dạng và phong phú. Chỉ với một món chính là cá hấp bia, bữa cơm gia đình bạn sẽ đủ chất và đảm bảo sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm cá ngừ kho tộ

1. Cá chép hấp bia

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

• Cá chép: 1 con
• Bia: 2 lon
• Bún khô: 1kg
• 1 quả chanh
• 2 quả cà chua
• 1 tập bánh tráng
• Ớt sừng, tỏi khô, gừng tươi, thì là, cần tây, sả, hành lá
• Rau sống: xà lách, ngò, hoa chuối,..
• Gia vị: tiêu xay, muối mắm, đường cát, hạt nêm,..

Nguyên liệu làm cá hấp

chất liệu thủ công

– Nên mua cá còn sống, làm sạch vảy, lột da và bỏ mang. Lấy một ít muối xát lên toàn thân cá để cá tiết ra chất nhờn và khử bớt mùi tanh. Bỏ ruột cá (cẩn thận kẻo vỡ mật). Sau đó rửa sạch, dùng dao sắc rạch vài đường bên ngoài mình cá để cá thấm gia vị.

– Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt gốc, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Bạn cũng có thể thoải mái để nguyên cây.

– Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi băm hoặc băm nhuyễn.

– Cà chua rửa sạch, thái miếng vuông hoặc hình tròn.

– Thì là và cần tây nhặt bỏ lá úa, bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 3cm, để ráo.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Ướp cá với muối, gừng, sả, bột nêm khoảng 30-40 phút.

Các bước làm cá chép hấp bia

– Bạn dùng chính nguyên liệu tẩm ướp làm lót dưới đáy nồi hấp để cá không bị cháy và cá thơm ngon hơn.

– Đặt cá lên giấy bạc và rót bia lên trên. Không nên cho nhiều quá sẽ làm cá bị đắng, không ngon.

Đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút. Nếu hấp quá lâu cá sẽ bị mềm và mất đi vị ngọt.

– Khi cá chín, cho cà chua, hành, thì là, cần tây vào và hấp khoảng 3 phút là cá chín. Sau đó bạn gắp cá ra và ăn nóng.

Cá chép hấp bia đã hoàn thành

Cá hấp bia cách làm nước mắm

– Ớt và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.

– Cho tỏi, gừng, ớt và một ít đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó, trong một tô lớn, pha 4 thìa nước mắm ngon và nửa quả chanh vào trộn đều. Cứ nếm thử sẽ biết.

– Dọn cá ra đĩa để cá không bị nát, trang trí thêm hành lá và cà chua cho bắt mắt.

xem thêm:

• Thực hành bún riêu cua
• vịt nấu chín

2. Cách hấp bia cá đen

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

• cá đen: 1 con
• Bia: 2 lon
• Hành tươi, củ kiệu, sả, ớt, gừng, chanh tươi, tỏi
• Rau thơm: hành lá, ngò rí, ngò rí, ngò rí.
• Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, tiêu, hạt nêm, sa tế, nước tương, dầu điều, đường.

Nguyên liệu làm cá hấp bia

chất liệu thủ công

– Móc mang cá đen, cắt vây, đánh vảy. Chà xát toàn bộ con cá với một ít muối để loại bỏ chất dính, rửa lại bằng nước vo gạo rồi dùng nước sạch để khử mùi tanh.

– Sau khi moi nội tạng, rửa sạch máu và màng đen trên lưng cá. Dùng dao khứa vài đường trên mình cá cho ngấm gia vị.

– Chia sả thành hai phần, một phần băm nhuyễn để ướp cá, phần còn lại xay nhuyễn.

– Hành lá và gừng tươi rửa sạch, thái nhỏ.

– Riềng gọt vỏ và xay nhuyễn. Bạn cũng có thể mua cỏ cà ri đã xay sẵn.

– Rửa sạch các loại thảo mộc và lau khô.

Các bước chế biến cá hấp bia

– Trộn đều sả, gừng, hành, nửa củ riềng băm nhỏ. Sau đó cho bột ngọt, nước tương, sa tế, dầu điều, đường theo tỉ lệ 0.5:1:0.5:1:0.5 vào trộn đều lần nữa.

Dùng găng tay thoa nước sốt lên khắp mặt trong và mặt ngoài của cá. Sau đó ướp trong tô lớn khoảng 60 phút.

– Xếp rau thơm và sả đập dập vào đáy nồi rồi đặt xửng hấp lên trên. Hoặc bạn có thể phục vụ cá trực tiếp trên lớp rau.

– Đổ bia vào nồi, đậy vung đun khoảng 25 phút đến khi cá chín thì tắt bếp. Nấu cá lâu sẽ mất ngọt.

Đổ bia vào nồi và đặt lên nồi hấp

Cách pha nước chấm

– Cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn

– Đổ hỗn hợp ra bát, thêm 3 thìa nước mắm ngon, chút bột ngọt, đường và nước cốt chanh vào khuấy đều.

– Bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị của mình. Bạn cũng có thể cho thêm sả bằm vào nước chấm cũng rất ngon.

– Bạn có thể cho rau thơm cắt nhỏ vào nước chấm cho đẹp mắt mà không mất đi hương vị nhé!

Cá hấp bia

xem thêm:

• Cách nấu canh cá đen
• canh chua cá đen
• Cách Nấu Bún Cá

Cảm nhận cá hấp bia

Khi ăn cá hấp bia, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm tươi mát của vani, thịt cá ngọt và dai, thoang thoảng mùi bia. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt thêm phần hấp dẫn.

Khi ăn, cuốn bánh tráng với xà lách, thêm một lát cá nóng hổi, ​​chấm với nước mắm chua ngọt. Vị ngọt đậm đà của cá kết hợp với vị tươi mát của các loại rau chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!

Cá hấp bia cần chú ý tránh

Món ăn này giữ được trọn vẹn hương vị béo ngậy của cá. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý những vấn đề sau khi ăn cá hấp bia:

Cá chứa nhiều nhân purin không tốt cho người bệnh gút.

– Bệnh nhân rối loạn tạo máu, giảm tiểu cầu.

– Bệnh nhân lao.

Cá hấp bia không chỉ là món ăn cho bữa tối mà còn là món nhậu ngon cho bạn và người thân. Thật dễ dàng và chỉ mất một chút thời gian, vì vậy nếu bạn cần thay quần áo cho ngày cuối tuần, hãy thử ngay!

Bạn thấy bài viết Bỏ túi 2 cách làm cá hấp bia hấp dẫn, chuẩn vị mà không tanh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Bỏ túi 2 cách làm cá hấp bia hấp dẫn, chuẩn vị mà không tanh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Bỏ túi 2 cách làm cá hấp bia hấp dẫn, chuẩn vị mà không tanh của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp