Bật mí 3 cách làm Cá đuối đơn giản ai cũng làm được

Bạn đang xem: Bật mí 3 cách làm Cá đuối đơn giản ai cũng làm được tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá đuối được nhiều người ưa thích bởi có nhiều món đặc sản được chế biến từ loài cá này. Cá giòn ngon, chế biến theo cách nào cũng hợp lý và ngon. Trong bài viết này, phupugioi.com sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm cá đuối kho tộ đơn giản tại nhà. Vào bếp thôi nào.

1. Giới thiệu về cá đuối gai độc

Đặc điểm: Cá đuối làm nguyên liệu chính kết hợp với các loại rau, gia vị…
Danh mục: canh chua cá đuối, cá đuối nướng mỡ hành, cá đuối xào sả ớt.
Nguồn gốc: Món cá đuối được sản xuất ở miền Trung.
Thời điểm sử dụng: ăn sáng, trưa, tối. Phục vụ trong khi thức ăn vẫn còn ấm.
Công dụng: Thịt cá đuối giàu đạm, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác, ngoài ra còn chứa nhiều vitamin A, B1, B2, P, C… rất có lợi cho sức khỏe.

2. Sơ chế cá đuối đúng cách để khử mùi hôi

Muốn có cá tươi trước hết phải chọn cá tươi. Tốt nhất nên chọn những con cá còn sống, bơi lội và khỏe mạnh.
Bước tiếp theo là làm sạch cá đúng cách. Đối với cá đuối, đầu tiên người ta loại bỏ mang và túi máu bên trong bụng cá. Rửa sạch nhớt và moi hết ruột bên trong nhưng tránh làm vỡ mật.
Dọc lưng cá có một lớp màng trắng đục chứa các túi máu bầm khiến cá có mùi tanh. Bạn cần loại bỏ hết phần bầm và màng đen, làm sạch bộ phận này sẽ giúp cá không còn mùi tanh khó chịu.

Còn chất nhầy trên da cá thì có thể dùng nước sôi rửa sạch, chất nhờn và da cá có thể dễ dàng loại bỏ.
Chà xát với muối hoặc rượu trắng hoặc giấm gạo trong 1-5 phút để rửa sạch toàn bộ bụng cá và lớp nhầy bên ngoài.
Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ để chế biến món ăn.

3. Cách Nấu Canh Cá Đuối

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cá đuối: 400 g
Các loại rau nấu canh tùy thích: cà chua, nhãn, đậu bắp, dứa, giá, chuối chát, me…
Gia vị: hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường

Các bước chế biến cá đuối nấu canh chua

Sơ chế cá đuối theo hướng dẫn, sau đó cắt miếng vừa ăn. Cá được ướp với lượng nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt thích hợp, ướp khoảng 15 phút trước khi ăn cho thấm gia vị.
Các loại rau củ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Lấy nước cốt me lọc với nước sôi.
Cho một ít dầu ăn vào nồi, thêm chút muối, cho dứa và cà chua vào xào mềm. Tiếp đến cho lượng nước đủ ăn rồi cho nước cốt me đã chuẩn bị vào sao cho vừa ăn.
Khi nước sôi trở lại, cho cá đuối đã ướp vào cùng với rau dọc mùng, giá đỗ, chuối chát…, thêm chút tiêu rồi tắt bếp.

Canh chua cá đuối có thể ăn với cơm nóng hoặc bún. Cách làm món canh này cũng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Dưới đây là món canh nóng dễ làm, thơm ngon cho cả nhà ngày mưa se lạnh.

4. Cách Làm Cá Đuối Nướng Mỡ Hành

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cá đuối: 1 con (khoảng 500g)
Rau: thơm, rau thơm, hành lá, dầu ăn, lạc rang.
Gia vị: gừng, ớt, chanh, đường, mắm, muối, bột nêm…

Các Bước Làm Món Cá Đuối Nướng Mỡ Hành

Để nướng cá đuối, có thể để nguyên con cá sau khi đã sơ chế cá cẩn thận theo hướng dẫn trên. Bạn có thể cắt khúc cá cho dễ ướp gia vị.
Ướp cá với lá hẹ, tỏi băm, hạt nêm, muối, đường trong 15-30 phút.

Gừng thái lát mỏng xếp lên vỉ nướng, phết một lớp dầu ăn lên mình cá cho bớt cháy, nếu thích ăn cay có thể dùng sa tế tùy thích.
Nướng cá trên than hồng, nhớ trở cá liên tục để cá chín đều và không bị cháy. Nếu muốn nướng bằng lò nướng thì chỉnh nhiệt độ vừa, nướng khoảng 20 phút là cá chín.
Cá chín sẽ có màu vàng óng và mùi thơm rất đặc trưng. Rưới ít dầu hành và rắc lạc rang lên trên.

Cá đuối nướng mỡ hành ăn kèm rau sống và nước mắm pha. Ăn với cơm, bún hay bánh tráng cuốn đều ngon. Đặc biệt món ăn vặt cực ngon khi uống bia, nhanh tay thử nhé.

5. Cá đuối xào sả ớt

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cá đuối: 500g
Rau củ: hành, ớt, tỏi, bột cà ri, nghệ…
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt…

Cá đuối xào sả ớt

Làm sạch cá theo hướng dẫn trên rồi cắt miếng vừa ăn để ướp gia vị.

Dầu hào, muối, tiêu, nước mắm vừa phải. Một vài lát nghệ, hành tây, tỏi và bột cà ri cũng được thêm vào để tạo hương vị. Trộn đều mọi thứ và ướp cá trong 15 phút trước khi nấu để ngấm gia vị.
Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi, sả, ớt bột rồi đổ cá đã ướp vào đảo đều cho đến khi cá săn lại. Thêm hành tây và xào thêm một chút. Sau đó cho thêm một ít nước và đun trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước và cá chín.
Món ăn đã sẵn sàng và có thể bày ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và tiêu lên trên để tăng hương vị

Cá đuối xào sả ớt là món ăn đơn giản thơm ngon kích thích vị giác. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, lại cũng rất độc đáo. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm lẩu cá đuối (cách làm canh chua cá đuối), cá đuối kho tộ (tương tự món cá kho gừng)…

6. Vị cá đuối

Cá đuối chế biến được nhiều món ngon mà tôi rất thích. Đặc biệt, canh chua cá đuối hay lẩu măng chua là hai món gia đình tôi thường ăn vào những buổi chiều mưa se lạnh. Những món ăn nóng hổi truyền tải sự ấm áp, đầm ấm và hạnh phúc của cả gia đình.
Cá đuối nướng hoặc hấp, tôi thích ăn với bánh tráng và nước chấm gỏi. Vị giòn của cá đuối kết hợp với vị mặn của gia vị sẽ rất tuyệt vời và tạo nên hương vị khó quên.

7. Lưu ý khi sử dụng thức ăn cho cá đuối

Khi ăn cá đuối có mùi tanh hoặc hôi do không được làm sạch và sơ chế. Điều này vừa làm mất hương vị của món ăn, vừa khiến bạn bị đầy bụng, tiêu chảy.
Cá đuối chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không tốt cho một số người mắc bệnh lao phổi, xơ gan, gút…

Cá đuối phổ biến trong các nhà hàng hoặc quán bar, nhưng hiếm khi được phục vụ trong bữa tối gia đình. Qua 3 hướng dẫn nấu canh cá đuối đơn giản mà phuugioi.com đăng tải, chắc chắn bạn có thể trổ tài vào bếp của mình rồi. Chúc mọi người ăn uống vui vẻ!

Bạn thấy bài viết Bật mí 3 cách làm Cá đuối đơn giản ai cũng làm được có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Bật mí 3 cách làm Cá đuối đơn giản ai cũng làm được bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Bật mí 3 cách làm Cá đuối đơn giản ai cũng làm được của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp