Bao tử cá basa làm món gì ngon? 4 Món ngon từ bao tử cá basa

Bạn đang xem: Bao tử cá basa làm món gì ngon? 4 Món ngon từ bao tử cá basa tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhiều người thích ăn các loại thực phẩm làm từ ruột như thịt gà, thịt lợn, thịt bò. Tuy nhiên, đừng coi thường dạ dày của một loại cá hấp dẫn như cá ba sa. Bao tử cá basa có hương vị tự nhiên, bao tử kho tiêu tiêu, xào dưa chua… ăn hoài không ngán. Nếu bạn muốn biết cách làm bao tử cá ba sa ngon nhất, hãy cùng Trung Tâm Đào Tạo Việt Á gợi ý 4 món ngon từ bao tử cá ba sa nhé!

Balsa dạ dày là gì?

Bao tử cá tra thực chất là bao tử của cá da trơn đã được làm sạch, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cá tra hay còn gọi là cá lăng, cá chả là loài cá da trơn có giá trị kinh tế cao. Ở Việt Nam, tên gọi cá basa bắt nguồn từ việc bồi đắp cửa biển Bát Sắc (Bassac) trên sông Hậu. Trước đây, sông Hậu có ba cửa ra là cửa Định An, cửa Bát Sắc và cửa Trần Đề. Hiện tại, bến cảng Bad Sack bị chôn vùi trong bùn.

Trong họ cá da trơn, cá tra và cá tra là hai loài mang lại giá trị kinh tế cao cho ĐBSCL. Hàng năm cung cấp cho thị trường nơi đây hàng ngàn tấn nguyên liệu. Nếu sản lượng nuôi bè năm 1993 khoảng 17.400 tấn thì riêng cá tra đã chiếm 3/4, khoảng 13.400 tấn. Sản lượng cá tăng lên 15.000 tấn vào năm 1996. Năm 2011, Việt Nam cũng xuất khẩu hơn 1 triệu tấn cá tra ra nước ngoài. Ngoài phần thịt thơm ngon, bao tử cá tra còn rất dễ sử dụng, có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn chỉ trong thời gian ngắn.

Cách Làm Sạch Dạ Dày Cá Basa

Trước khi bắt đầu chế biến món bao tử cá tra, khâu quan trọng là làm sạch và loại bỏ mùi tanh. Để biết cách làm sạch bao tử cá tra đúng cách, hãy nhanh chóng tham khảo bí quyết dưới đây.

Rửa bao tử cá tra với muối

– Bụng cá tra mua về rửa sạch với nước trước. Sau đó, thêm một chút muối và dùng tay bóp nhiều lần để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi.

– Bạn úp ngược miếng cá tra, tiếp tục cho muối vào, có thể vắt thêm ít nước cốt chanh và vắt thêm vài lần theo cách tương tự.

– Cách làm sạch bao tử cá tra này mất khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Kết quả cuối cùng là bao tử cá của bạn sạch nhớt, không còn mùi hôi và có màu trắng đẹp mắt.

Rửa bao tử cá tra với giấm

Ngoài mẹo trên, bạn có thể ngâm cá tra trong giấm khoảng 10-15 phút để làm sạch bao tử.

– Sau đó bạn vớt ra và giặt lại. Chú ý không ngâm giấm quá lâu sẽ ngấm vào dạ dày làm mất đi độ giòn và vị ngọt đặc trưng của món ăn.

Rửa bao tử cá tra bằng nước sôi

– Nếu muốn kỹ hơn thì đun 1 nồi nước là đủ. Sau đó vắt vào một ít nước cốt chanh và một chút muối.

– Tiếp theo, chần bao tử cá tra trong nước khoảng 4-5 phút rồi vớt ra ngâm vào nước đá để bao tử giòn.

Do đó, ba phương pháp làm sạch ruột và dạ dày cá trê trên đây tùy thuộc vào thời gian của chính bạn.

Dạ dày cá tra có chức năng gì?

Sau khi làm sạch bong bóng cá trê, hiện nay nhiều người đang băn khoăn không biết làm gì để làm sạch bong bóng cá trê ngon. Đừng lo, có cả một danh sách dài các món ngon trong dạ dày cá tra đang chờ cả nhà cùng nhau thưởng thức!

Bao Tử Cá Basa Xào Sả Ớt

Cá tra chiên sả ớt luôn đứng đầu danh sách những món ăn được mong chờ nhất. Hương vị đặc trưng của sả hòa quyện với vị cay nồng của ớt đỏ, miếng cá giòn kết hợp với vị mặn ngọt của nước chấm. Cách làm cũng rất đơn giản, nguyên liệu chính bao gồm: bao tử cá basa, sả băm, ớt bột, gừng băm, tỏi băm, hành tím băm, đặc biệt đừng quên nước dừa tươi nhé, mùi vị càng hấp dẫn hơn. Bụng cá ba sa làm sạch như trên rồi ướp với 2 muỗng canh tỏi băm, hành tím, gừng băm, hạt nêm, muối, đường, tiêu, ớt. bột năng, sả băm nhỏ. Để khoảng 15-20 phút cho ngấm mùi. Tiếp đến, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho một ít hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho bao tử cá tra vào đảo cùng nước dừa tươi. Nấu chín tới thì vớt ra dùng ngay với cơm nóng. Ồ, tôi chỉ mới nghe nói về nó, nhưng nó thật tuyệt vời.

ba sa xào mướp

Bong bóng cá basa làm bằng gì? Nếu thích sự kết hợp giữa vị chua và cay, đừng bỏ qua món cá basa xào mướp hay cải thìa xào mướp. Nguyên liệu chuẩn bị cũng vô cùng đơn giản như: bao tử cá ba sa, dưa cải chua, 1 quả cà chua, gừng băm, hành băm, 1 quả chanh, một ít thì là và hành lá, hạt thông nêm. Chị em vẫn dùng cách trên là rửa sạch bao tử cá tra, để ráo nước. Sau đó ướp bụng cá với một ít hành, gừng băm nhỏ, hạt nêm, muối, mì chính. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm ½ số hành tím băm nhỏ, trút bao tử balsa vào đảo đều. Nêm chút muối, sau đó bày bụng ra đĩa. Vẫn trên chảo đó, bạn cho dầu ăn vào xào thơm với ít hành khô rồi cho cà chua băm nhỏ vào đảo đều. Lúc này, bạn mới cho kim chi đã xào vào. Đợi cá mềm thì vớt bụng cá ra đĩa. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Thêm hẹ xắt nhỏ và thì là và phục vụ chúng ra. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi, quá hấp dẫn.

Bạn sẽ cảm nhận rõ ràng từng miếng bong bóng cá basa giòn tan quyện với dưa cải thơm ngon, rất kích thích vị giác. Món này dùng nóng, nhâm nhi cùng bia rượu thì còn gì tuyệt hơn.

Dạ dày cá ba sa kho tiêu

Cách làm món cá ba sa kho tiêu không quá phức tạp. Đặc biệt với công thức mới, bạn sẽ cảm nhận rõ nét sức hấp dẫn của món ăn độc đáo này. Nguyên liệu chính vẫn là bao tử cá basa, hành tím, tỏi băm, ớt băm, chanh, nước màu, gia vị cơ bản và đừng quên hạt tiêu. Nếu thích vị tươi hơn, bạn có thể xào ba sa với ớt xanh. Đầu tiên, bạn vẫn làm sạch bao tử cá trê như hướng dẫn ở trên. Sau đó, ướp chả cá với một ít hành, tỏi băm, ớt băm, đường, hạt nêm, nước màu, tiêu và để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị. Sau đó bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và tỏi rồi xào trong 5 phút. Thêm 1 thìa nước mắm. Đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa. Bạn cho phần ớt còn lại và một chút tiêu vào kho khoảng 5 phút trước khi bày ra đĩa.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món gỏi cá ba sa giòn, dai ăn với cơm nóng siêu ngon. Món ăn này cũng là một lựa chọn tuyệt vời để chia sẻ một vài ly với bạn bè và gia đình.

Bao Tử Cá Basa Chiên Giòn

Bong bóng cá basa làm bằng gì? Nếu bạn là người ăn cay một chút thì bụng cá basa chiên sa tế là một gợi ý không thể bỏ qua. Nguyên liệu chính của món ăn này cũng rất đơn giản như: chả cá, bơ lạt, sa tế, sả băm, ớt băm, gừng băm, rau mùi và các loại gia vị đơn giản. Điểm đặc biệt của công thức là không dùng dầu ăn mà có thể dùng bơ lạt để thay thế sẽ thơm và hấp dẫn hơn. Bạn có thể rửa cá bớp chuẩn bằng cách cho muối vào bụng cá bớp khoảng 3 phút rồi rửa sạch. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước rồi cho chả cá vào cùng với 1/2 củ gừng băm nhỏ và một ít rượu gạo. Sau đó bạn vớt ra rửa sạch. Chị em đun chảy bơ lạt trong chảo rồi cho sả băm nhỏ vào đảo trước. Cho một ít đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, sa tế, ớt bột vào bụng cá, đảo đều khoảng 2 phút. Đảo đều khoảng 3 phút rồi lấy ra.

Khi ăn, bày chả cá sa tế ra đĩa, rắc hành ngò và dùng với cơm nóng. Mọi người sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của sả, vị cay cay của sa tế và bong bóng cá giòn sần sật.

cá ba sa nướng

Thay vì chiên hay kho tộ, bạn có thể dùng cá ba sa nướng siêu ngon để thay thế. Nguyên liệu chính bao gồm: bao tử cá ba sa, mắm nướng, muối ớt xanh, ớt hiểm giã nhỏ (nếu ăn cay), giấm, dầu ăn, nước mắm, muối. Đầu tiên, bao tử cá ba sa rửa sạch với muối và dấm khoảng 15 phút rồi rửa lại, để ráo nước. Sau đó cho 2 thìa nước mắm vào, dùng tay trộn đều và bóp nhẹ bụng cá cho thấm. Sau đó cho gói ướp cùng với muối ớt xanh, ớt băm nhỏ. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Bây giờ bạn chuẩn bị than hoa, để than đỏ hồng, cho một ít dầu ăn lên vỉ nướng rồi cho than lên. Sau đó đặt chả cá lên trên. Bạn chú ý nướng cho đến khi bụng bắt đầu chín một mặt thì lật mặt còn lại. Lật 1 phút một lần và nướng cho đến khi bụng có màu vàng nâu. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay. Bụng cá basa nướng giòn, vị cay cay quá kích thích vị giác.

Ngoài những cách trên, còn có một bí quyết nướng tuyệt vời khác, đó là món ba sa nhồi thịt nướng. Bạn vẫn rửa sạch bao tử cá tra với giấm và muối, để thái sợi dài. Sau đó, thịt lợn băm được ướp với gia vị. Sau đó, bạn nhồi thịt heo vào trong ruột cá tra. Nướng trên lửa than cho đến khi chín thì vớt ra, ngâm với chút rượu sẽ rất ngon.

Kết thúc

Bao tử cá tra làm món gì ngon chắc hẳn bạn đã có câu trả lời rồi phải không? Chả cá ba sa là một trong những món ăn quen thuộc ở đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, nếu thích hương vị mới, bạn vẫn có thể dễ dàng tìm mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa khác. Đặc biệt là món chiên sa tế, cơm kho và các món ngon từ bụng cá tra… Chắc chắn sẽ khiến mọi người bất ngờ.

Bạn thấy bài viết Bao tử cá basa làm món gì ngon? 4 Món ngon từ bao tử cá basa có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Bao tử cá basa làm món gì ngon? 4 Món ngon từ bao tử cá basa bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Bao tử cá basa làm món gì ngon? 4 Món ngon từ bao tử cá basa của website vietabinhdinh.edu.vn