4 cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản, ngon hơn ngoài hàng

Bạn đang xem: 4 cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản, ngon hơn ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Bánh canh ghẹ là món ăn đồng quê được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh và bột bánh thơm ngon. Có nhiều loại bánh chưng khác nhau nhưng phổ biến nhất có lẽ là bánh đa cua. Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ giới thiệu 4 cách nấu bánh đa cua ngon đơn giản để các bạn tham khảo nhé!

Thực hành súp cua

1. Về bánh canh cua

Đặc điểm: Bánh canh ghẹ được làm từ ghẹ biển và sợi bột gạo, còn bột lọc được làm từ xương heo.
Nguồn gốc: Bánh canh ghẹ có nguồn gốc từ đồng bằng miền Trung, được cải tiến để có nhiều cách kết hợp khác nhau.
Danh mục: Bánh canh ghẹ miền Trung, Bánh canh ghẹ miền Tây, Bánh canh ghẹ nguyên con,
Khi nào nên dùng: Dùng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Nó ngon nóng hổi
Công dụng: Cua chứa nhiều canxi, photpho, sắt, vitamin có tác dụng tăng cường sức đề kháng, tốt cho sức khỏe.

1. Thực hành súp cua Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Cua: 4
Bột nếp: nửa bát
Bột năng: 1,5 bát
bơ hạt điều
Hành lá, ngò rí, rau ngổ
hành khô, sả
gia vị thông thường

chất liệu thủ công

Cua rửa sạch, bóc mai lấy trứng, nấu chín cua rồi tách lấy thịt cua ở mình và càng.
Ướp thịt ghẹ với 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe tiêu trong khoảng 30 phút
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Sơ chế ghẹ lông

Làm bột bánh

Bột nếp và bột sắn dây cho vào tô, thêm nước sôi vào trộn từ từ đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn.
Nhào bột và dùng chày để tạo thành một lớp bột mỏng.
Dùng dao cắt bột thành những miếng vừa ăn.
Rắc đều bột mì lên mì để chúng không dính vào nhau.
Khi ăn chỉ cần bóc bỏ vỏ. Hoặc bạn có thể tham khảo bài viết: Cách làm bánh xèo

Nấu bánh canh ghẹ miền trung du

Đun nóng dầu điều, cho hành khô, trứng cua và thịt cua vào xào thơm.
Đổ 2 lít nước lọc (hoặc nước hầm xương gà, heo) vào sả đã xay. Khi nước cua sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn chỉ cần nấu chung bột sắn dây và nước súp thịt cua, sao cho bột còn nóng, dai và nước cua hơi sệt lại. Rắc hành lá, rau răm và nước mắm ớt.

Cách Nấu Bánh Canh Cua Miền Trung

xem thêm:

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá

2. Thực hành bánh đa cua kiểu Tây

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Ghẹ: 3-4 con ghẹ
Bột nếp: 250g
Bột sắn dây: 150g
Nước cốt dừa: 200ml
Giá đỗ: 200 gram
Sả tươi: 2 cây
hành tím
Ăn kèm với rau sống tùy thích
Hành lá, rau răm
bơ hạt điều
gia vị

chất liệu thủ công

Cua rửa sạch, bóc mai lấy trứng, nấu chín cua rồi tách lấy thịt cua ở mình và càng.
Nhặt xà lách và giá, rửa sạch với nước, để ráo
Gọt vỏ chanh và nạo nó. Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát. Hành lá, rau răm thái nhỏ

Làm bột bánh

Trộn bột gạo và bột sắn dây với nhau, thêm 200ml nước lọc, khuấy đều. Đặt lên bếp, đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều đến khi đặc lại thì tắt bếp.
Tiếp tục trộn cho đến khi bột nở được một nửa, sau đó đổ bột vào túi bắt kem. Cắt đầu túi với kích thước to hay nhỏ tùy sở thích.
Đặt nồi nước sôi lên bếp, bóp nhẹ túi bắt kem để bột rơi vào nồi nước đang sôi, thời gian chần không nên chần quá lâu hoặc quá ngắn.
Hủ tiếu chín thì tắt bếp, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và dầu ăn, để ráo.

Nấu bánh đa cua miền Tây

Phi thơm dầu điều và hành khô, cho trứng cua vào, đảo nhẹ tay để trứng không bị nát, cho thịt cua vào xào.
Cho nước lọc hoặc nước hầm xương vào đun cùng sả. Đổ nước cốt dừa vào nước bột năng để làm đặc nước dùng.
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn, trụng bún và giá đỗ vào nồi nước dùng riêu cua, rưới nước dùng, rau răm, hành lá, ngò rí lên trên. Ăn kèm với nước mắm ớt và rau răm thì càng ngon.

Cách Nấu Bánh Canh Cua Miền Tây Nam Bộ

xem thêm:

Thực hành lẩu riêu cua
Thực hành bún riêu cua

3. Thực hành súp cua nguyên con

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Cua: 4
Bánh canh: 600 gram
Xương ống: 400g
Bánh đa cua: 300g
Nấm rơm: 100g
Sả, Hành Tím, Dầu Điều
Nước cốt dừa: 50ml
Gia vị: đường, hạt nêm, muối

nguyên liệu súp cua

chất liệu thủ công

Xương rửa sạch, trụng nước sôi. Sau đó ninh xương trong 2 lít nước để lấy nước dùng, hớt bọt để nước được trong.
Rửa sạch cua và loại bỏ mang khỏi hạnh nhân. Múc các khối vào một cốc riêng
Gọt vỏ hành tím và thái nhỏ. sả đập dập
nấm rơm cắt lát

nấu bánh đa cua

Phi thơm hành tím băm với dầu điều, sau khi cua chín cho gạch cua vào đảo nhẹ tay, cho nước dùng xương vào đun sôi.
Cho ghẹ và bánh ghẹ đã bắt khoanh tròn vào nồi, thêm nấm rơm và sả, đun đến khi ghẹ và bánh ghẹ chín hẳn.
Vớt ghẹ ra để riêng, nêm 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối và nước cốt dừa. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Khi ăn, chan bún vào nước dùng để nước dùng có độ sánh nhẹ.
Múc súp ra tô, cho xốt cua lên trên, rắc hành ngò là xong.

Cách Nấu Súp Cua Nguyên Con

xem thêm:

Thực hành súp cua

4. Canh cua thịt thực tế

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Giò heo: 1kg
Xương heo: 500 gam
Ghẹ: 4-5 con ghẹ
Bánh canh hay bánh canh bột lọc: 1kg
hành tây: 1 củ
hành lá, ớt cay
bột điều
gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu

chất liệu thủ công

Ghẹ làm sạch, bỏ mai, bỏ mang, tách trứng nếu có. Rửa cua lại với nước
Giò heo rửa sạch, thêm chút muối, luộc khoảng 5 phút để giò hết mùi tanh. Vớt ra rửa sạch với nước.
Ướp thịt với 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe bột điều. Trộn đều và ướp trong 30′
Hành tây bóc vỏ, để nguyên củ
Xương heo rửa sạch rồi hầm với 2 lít nước, 1 củ hành tím, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm trong khoảng 45 phút.
hành lá, rửa sạch và thái nhỏ

bánh canh chả giò

Lấy nước hầm xương heo, cho chân giò heo vào hầm 30 phút cho chín mềm.
Tiếp theo, cho mai cua vào ninh khoảng 10 phút, vớt xương heo, chân giò và hạnh nhân ra để riêng.
Cho ghẹ vào nồi đun khoảng 10 phút đến khi ghẹ vừa chín tới thì vớt ra.
Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn, bột điều và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Đổ gạch cua vào, đảo nhẹ tay.
Cho phần gạch cua vào nước hầm xương, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn nấu canh và mỳ chung với nhau, nấu cùng lúc.
Múc canh ra tô, xếp thịt ba chỉ, thịt cua và hành lá lên trên là xong

Cách Nấu Chả Giò Thanh Cua

3. Cảm nhận khi ăn bánh canh ghẹ

Bánh canh là hương vị quê hương mà dù có đi đâu cũng không thể quên, đặc biệt là món bánh canh ghẹ. Có nhiều công đoạn khác nhau và mẹ tôi tỉ mỉ trong từng món ăn nên nhà tôi luôn có những bát bánh trung thu ngon nhất.
Ăn súp thịt cua khi còn nóng, thịt cua chấm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon!

4. Lưu ý khi ăn cua

Người bị tiểu đường, cao huyết áp, phụ nữ có thai và cho con bú, bệnh gút, viêm khớp, ho hen, suy giáp nên ăn càng ít thịt cua càng tốt.
Không nên ăn quá nhiều cua, người yếu bụng sẽ bị tiêu chảy, lạnh bụng

Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã nắm được 4 cách nấu bánh đa cua đơn giản mà ngon hơn ngoài tiệm rồi phải không? Trung Tâm Đào Tạo Việt Á chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên nhé!

Bạn thấy bài viết 4 cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản, ngon hơn ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 4 cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản, ngon hơn ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 4 cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản, ngon hơn ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp