3 cách nấu miến lươn thơm ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà

Bạn đang xem: 3 cách nấu miến lươn thơm ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Miến lươn là món ăn nổi tiếng ở các tỉnh phía Bắc và được rất nhiều người yêu thích. Không cần ra tiệm, bạn cũng có thể làm được một bát miến lươn thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản. Cùng phupugioi.com học 3 cách làm miến lươn ngon đơn giản tại nhà để bạn tham khảo khi có nhu cầu nhé!

Thực hành miến lươn

1. Giới thiệu sơ lược về quạt lươn

Đặc điểm: Miến lươn được chế biến bằng cách nấu chín thịt lươn với miến, rau răm, giá đỗ.
Nguồn gốc: Miến lươn có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc và các tỉnh Bắc Trung Bộ, sau đó phổ biến ra cả nước.
Danh mục: miến lươn xào, miến lươn xào, miến lươn trộn
Thời gian sử dụng: dùng vào buổi sáng, giữa và tối. Ăn nóng sẽ ngon hơn
Lợi ích: Lươn là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, giàu đạm, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

2. Cách làm lươn chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Lươn: 500g
bột chiên giòn
hành khô băm nhỏ

chất liệu thủ công

Lươn rửa sạch, lọc lấy thịt, bỏ xương. Cắt lươn làm đôi thành những sợi dài, không mỏng quá để chiên lươn. Cắt đôi, cắt khúc khoảng 6-7 cm.
Ướp cả 2 loại lươn với 1/2 thìa hạt nêm và tiêu

thẩm quyền giải quyết: Cách khử dầu và mùi tanh của lươn

Lươn Chiên Giòn

Trộn đều lươn đã thái với bột chiên giòn, bọc kín lươn, giũ sạch bột.
Cho dầu vào nồi, xâm xấp mặt lươn, sau khi dầu nóng cho lươn vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Lươn chiên giòn

Phi hành tím băm cho thơm, cho lươn vào xào trên lửa lớn đến khi lươn săn lại thì vặn nhỏ lửa, xào lươn chín mềm thì tắt bếp.

Lươn chiên giòn

3. Thực hành miến lươn chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Lươn: 500g
Xương heo: 300g
Mì: 250g
Hành tím: 50g
Cần tây: 300g
Giá đỗ: 200g
Bột sắn dây: 50g
nấm đông cô, rau răm, hành lá
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường

chất liệu thủ công

Sử dụng phương pháp trên để làm lươn chiên giòn và lươn chiên mềm.
20g hành tím nướng chín, 30g còn lại thái mỏng.
Xương lợn rửa sạch, đun sôi trong nước khoảng 3 phút rồi vớt ra.
Ngâm miến khoảng 20 phút cho miến mềm, vớt ra để ráo.
Nấm hương bỏ gốc, rửa sạch, cắt đôi
Rau cần rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo
Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ

Sơ chế lươn

Làm Miến Lươn Chiên Giòn

Ướp xương heo, xương lươn với 800ml nước, thêm 1 thìa cà phê muối, hành tím nướng sơ. Khi sôi, hớt bọt và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút.
Sau đó cho nấm đông cô vào nước dùng, nêm 15ml nước mắm, hạt nêm, đường đến khi vừa miệng.
Xào hành tím
Cần tây và giá trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào tô nước lạnh để rau được xanh và giòn. Trụng mì qua nước sôi rồi vớt ra.
Cho bún, cần tây, giá đỗ, lươn đã xào mềm, hành lá, rau răm vào tô. Đổ nước dùng vào, cho lươn chiên giòn lên trên và rắc hành phi cho tăng thêm hương vị. Sau đó thưởng thức nó!

Thực hành miến lươn xào

4. Thực hành miến xào lươn

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Lươn: 500g
Mì chính: 300g
Giá đỗ: 200 gram
Cà rốt: 1 miếng
Nấm rơm, nấm tai mèo: 100g
Bắp cải: 3 cọng
Trứng gà: 1 quả
Xà lách, hành lá, hành tím
gia vị

chất liệu thủ công

Miến ngâm nước khoảng 20 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Trộn miến với 1 thìa dầu ăn, dầu hào và trứng.
Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái lát
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Rửa và làm khô giá đỗ. Cắt bắp cải thành miếng và rửa sạch.
Nhặt hành lá và rau răm, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ

xem thêm: Cách làm lươn chiên xù

Làm Miến Lươn Chiên Giòn

Cho rau cải xanh và cà rốt vào xào mềm trong nồi lươn, sau đó cho giá đỗ vào xào chín rồi bày ra đĩa
Trong chảo dầu, phi thơm hành tím và miến cho chín rồi cho lươn mềm, lươn giòn, nấm và các loại rau vào xào đến khi miến chín.
Thêm hành và rau răm sau khi nêm gia vị rồi tắt bếp. Rắc tiêu cho vừa ăn

Thực hành miến lươn xào

5. Luyện lươn

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Lươn: 500g
Mì chính: 300g
Giá đỗ: 200g
Cà rốt: 1 miếng
Nấm rơm, nấm tai mèo: 100g
hành tây: 1 củ
Trứng gà: 1 quả
Xà lách, hành lá, hành tím
gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu

chất liệu thủ công

Miến ngâm nước khoảng 20 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Trộn miến với 1 thìa dầu ăn. Sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi miến mềm, vớt ra để ráo.
Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái lát
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Rửa và làm khô giá đỗ. Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi mầm chín
hành tây, bóc vỏ và cắt thành nêm
Nhặt hành lá và rau răm, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ

Làm bột lươn

Phi thơm hành tím băm trong chảo rồi cho cà rốt, nấm đông cô, tai mèo, hành lá, rau răm vào xào thơm, nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, đường cho vừa ăn.
Cho miến, giá, lươn xào mềm, lươn xào và rau xào vào tô lớn trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.
Bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!

Thực hành miến lươn trộn

xem thêm: Lươn om chuối

6. Cảm giác ăn miến lươn

Thay vì ra hàng quán, mẹ dậy sớm làm món miến lươn cho cả nhà ăn sáng để bổ sung chất dinh dưỡng. Nếu hôm đó mất điện, hoặc muốn thay đổi, bạn hãy biến tấu món lươn thành một kiểu khác cho cả nhà thưởng thức nhé.
Miến lươn có thể chấm với nước tương và ăn khi còn nóng.

7. Lưu ý khi ăn miến lươn

Lươn là loài ăn tạp ở đầm lầy nên cần được làm sạch để tránh nhiễm độc.
Không ăn lươn chết, ôi thiu
Chiên hoặc hầm lươn cho chín hẳn, nếu không, ký sinh trùng trong lươn khi ăn vào sẽ trôi vào dạ dày
Không rửa lươn bằng nước lạnh, giấm sẽ làm lươn bị tanh
Lươn chứa nhiều đạm nên người bệnh gout không nên ăn
Không ăn lươn với đồ sống, đồ lạnh dễ gây đau bụng

3 cách làm miến lươn mà Trung Tâm Đào Tạo Việt Á hướng dẫn bạn dễ làm tại nhà chắc chắn sẽ giúp bạn chế biến thêm nhiều món ăn ngon. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài với gia đình, bạn bè thôi nào!

Bạn thấy bài viết 3 cách nấu miến lươn thơm ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 3 cách nấu miến lươn thơm ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 cách nấu miến lươn thơm ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp