2 cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang – Quy Nhơn ngon đậm đà

Bạn đang xem: 2 cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang – Quy Nhơn ngon đậm đà tại vietabinhdinh.edu.vn

Bánh canh chả cá là đặc sản nổi tiếng của người miền Trung. Những sợi bún trắng tinh ăn cùng nước dùng đậm đà và những miếng chả cá giòn rụm thu hút thực khách gần xa. Tuy nhiên muốn nấu bánh canh chả cá ngon bạn cũng cần có những bí quyết riêng. Tham khảo 2 công thức phụ nữ giỏi dưới đây, thực hiện ngay tại nhà cho cả nhà thưởng thức nhé!

bánh canh chả cá

1. Giới thiệu bánh canh chả cá

Đặc sản: Bánh cuốn với chả cá chiên và nước hầm xương cá ăn kèm rau sống và các loại rau thơm.
Nguồn gốc: Bánh Canh Chả Cá nổi tiếng nhất ở miền Trung, đặc biệt là Nha Trang và Quy Nhơn.
Category: Bánh canh chả cá Nha Trang , Bánh canh chả cá Quy Nhơn .
Thời điểm sử dụng: Bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Công dụng: Cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất cần thiết, giảm cholesterol trong máu, cải thiện thị lực, có lợi cho trí não, tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư,…

2. Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang

Nguyên liệu (cho 4 người)

Bún nước lèo: 500g
Cá ngừ: 500 gram
Chả cá thu sống: 500 gram
Trứng gà: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Ớt tươi: 2
Hành lá: 3 nhánh
Nước lọc: 500ml
Rau ăn kèm: xà lách, ngò, chuối chát, giá đỗ,…
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu,…

Nguyên liệu làm bánh canh chả cá Nha Trang

xem thêm:

Cách Nấu Bún Cá

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá ngừ rửa sạch, cắt khúc, để ráo.
Cho cá thu vào tô, thêm 2 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 2-3 phút.
Tách trứng ra khỏi lòng đỏ, đánh đều.
Tỏi, hành khô băm nhỏ, hẹ thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.
Bún chần sơ qua nước sôi rồi xả lại với nước lạnh, để ráo. Nếu bạn chưa có bánh chưng, hãy tham khảo bài viết: Cách làm bánh chưng

Sơ chế chả cá

Bước 2: Thực hiện

Trải đều kamaboko đã ướp lên đĩa và hấp trong khoảng 10-15 phút.
Sau đó, cho từng viên chả cá đã hấp chín vào lòng đỏ trứng gà, chiên ngập dầu trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt, vớt ra giấy thấm dầu, cắt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, chả cá được chiên sơ với một ít hành, tỏi, đường và nước mắm.

Chả cá

Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi, cho cá ngừ vào, nêm chút đường và hạt nêm, hầm 35-40 phút cho ngấm ngọt.
Vớt cá ra để nguội rồi lọc lấy phần nạc của cá, nêm nếm nước dùng vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho bánh chưng vào tô, xếp chả cá và thịt cá, rưới nước dùng lên trên, rắc hành và tiêu, dùng nóng với vài lát ớt.

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Nha Trang

xem thêm:

Thực hành phở bò
Thực hành bún măng vịt

3. Cách làm bánh canh chả cá Guiren

Nguyên liệu (cho 4 người)

Bún nước lèo: 500g
Cá ngừ: 400g
Cá thu: 400g
Nấm rơm: 200g
Thịt ghẹ: 50 gam
Tôm: 550 gam
Trứng cút: 15
Hành tím: 2 củ
Hành tây: 1/2
Hành lá: 3 nhánh
Ớt tươi: 2
Nước lọc: 500ml
Rau ăn kèm: giá, ngò, chuối chát, xà lách…
Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu, màu dầu điều

Nguyên liệu làm bánh canh chả cá Quineng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá được làm sạch, lọc lấy thịt, bỏ đầu và xương để kho.
Cho thịt cá vào tô cùng thịt tôm, thịt cua, chút dầu ăn, hành tím, muối, đường, nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng.
Nấm shiitake rửa sạch và cắt làm đôi. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Cắt đôi củ hành tím. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
Hẹ rửa sạch và thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.
Trụng mì qua nước sôi, sau đó xả nước lạnh, để ráo.

Chả cá

Bước 2: Thực hiện

Cho đầu cá, xương cá, hành tím vào nồi, nêm chút đường, muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 tiếng thì vớt cá ra.
Bột cá được giã nhỏ trong cối, sau đó vo tròn, ấn dẹt và chiên giòn cho đến khi chín vàng.
Xào hành tím với dầu điều, đổ vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho bánh chưng vào tô cùng với trứng cút, chả cá, hành ngò và vài lát ớt. Rưới nước dùng lên trên và thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm.

Cách nấu canh cá lăng

Ngoài ra ở Huế còn có món bún giò heo rất ngon. Điều đặc biệt của món ăn này là chỉ cần thêm chả heo vào công thức bánh canh chả cá Quy Nhơn hay Nha Trang là món ăn tròn vị, thêm hương vị đậm đà của chả.

Có thể bạn quan tâm:

Bún đậu mắm tôm

4. Cảm nhận về bánh canh chả cá

Món ăn được trình bày đẹp mắt với màu nước dùng bắt mắt và dậy mùi thơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ chắc của bánh chưng, vị ngọt của nước dùng, độ giòn của chả cá và vị ngọt của nấm rơm.
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm dứa, trứng cút, nấm rơm, dăm bông, xương heo và các nguyên liệu khác để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp dùng để ăn sáng hoặc thay thế thực đơn bữa trưa, tối của gia đình.

5. Lưu ý khi ăn bánh canh chả cá

Người bị bệnh đường tiêu hóa, người đang uống thuốc ho, kháng sinh, kháng viêm không nên ăn
Người bị bệnh gout, tổn thương xương khớp, gan thận nên hạn chế ăn cá.

Cách làm súp kamaboko không khó như bạn nghĩ phải không? Cuối tuần này, hãy dành chút thời gian rảnh rỗi vào bếp chiêu đãi cả nhà món bánh canh chả cá thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Bạn thấy bài viết 2 cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang – Quy Nhơn ngon đậm đà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang – Quy Nhơn ngon đậm đà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang – Quy Nhơn ngon đậm đà của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp