2 Cách muối dưa bắp cải đơn giản giòn ngon chuẩn vị

Bạn đang xem: 2 Cách muối dưa bắp cải đơn giản giòn ngon chuẩn vị tại vietabinhdinh.edu.vn

Dưa cải là một món ăn rất phổ biến của Việt Nam. Nguyên liệu chính là bắp cải, cần tây, cà rốt và một số nguyên liệu khác được lên men với đường, muối và giấm. Tuy là món ăn dễ làm, phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm đâu nhé! Cùng tham khảo bài viết dưới đây của Trung Tâm Đào Tạo Việt Á về 2 Cách Làm Dưa Muối Đơn Giản để học cách làm nhé!

Về dưa cải bắp

Đặc điểm: Dưa bắp cải kết hợp các nguyên liệu tươi tốt cho sức khỏe như bắp cải, cà rốt, rau răm, cần tây.
Nguồn gốc: Là một món ăn dân dã có nguồn gốc từ Việt Nam, qua sự khéo léo lựa chọn nguyên liệu và dưa cải của người Việt.
Chuyên mục: Cách ngâm dưa cải chua ngọt, cách ngâm dưa cải chua ngọt không cần giấm.
Thời điểm sử dụng: Thường xuyên nhất là vào dịp Tết Nguyên đán. Dưa cải chua ăn với măng kho, thịt kho, thịt đông, bánh chưng hay bánh tét cũng rất ngon.
Lợi ích: Dưa cải bắp có thể giúp tăng hàm lượng chất xơ, giảm cholesterol, giúp xương chắc khỏe, cải thiện lưu thông máu và đặc biệt là chống ung thư.

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm trứng muối
Cách làm chanh muối

1. Cách muối dưa cải chua ngọt

Nguyên liệu cho 4 người

Bắp cải: 2kg
Cà rốt: 2 củ
rau răm
rau cần nước
Thành phần: muối, đường, ớt, nước mắm, giấm chua, tỏi.

Thành phần muối và chua

Bước 1: Sơ chế

Khi mua bắp cải về bạn nên tách thành từng bẹ nhỏ, đặc biệt bỏ phần lõi trắng ở giữa bắp để muối không bị đắng.
Bắp cải rửa sạch để riêng. Ngâm nước muối loãng 10 phút. Sau đó để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, bỏ lá và cắt khúc 5 cm để ướp.
Gọt vỏ gừng và cắt thành miếng nhỏ.
Xà lách rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 1 cm.

Bước hai: Làm dưa cải bắp

Cho bắp cải và cà rốt đã thái nhỏ vào tô. Thêm 3 thìa đường sẽ khử được mùi nồng của 2 nguyên liệu này.
Đun sôi 1,5 lít nước, cho 3 thìa đường, 3 thìa muối, 2 thìa dấm, 0,5 lít nước mắm. Sau khi đun sôi, hỗn hợp phải được làm mát hoàn toàn.
Cho bắp cải và cà rốt vào lọ thủy tinh lớn. Cho các nguyên liệu đã sơ chế như rau răm, ớt, gừng, tỏi lên trên. Cuối cùng, đổ nước mắm đã nguội vào khắp hũ cho đến khi ngập hết hũ.
Để bắp cải chua nhanh hơn, bạn có thể đổ đầy nước vào túi ni lông. Sau đó ấn vào bề mặt của bắp cải để đảm bảo rằng bắp cải không bao giờ ở dưới nước ngâm.
Kim chi dưa cải đủ dùng trong 1 ngày. Nếu muốn thưởng thức trong ngày, bạn có thể cho thêm một chút giấm để kim chi chua nhanh hơn.

Cách muối dưa cải

xem thêm:

Cách ngâm vỏ
Cách làm dưa chuột muối chua
Cách ngâm hành tây

2. Cách muối dưa cải không rau răm và giấm

Yếu tố

bắp cải
rau cần tây
cà rốt
hành tây, hành lá
tỏi
ớt tươi
gừng
Muối
đường

chọn bắp cải

chất liệu thủ công

Sơ chế rau bắp cải: Loại bỏ lớp lá già bên ngoài của rau, rửa sạch, thái khúc nhỏ, rửa lại với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
Cần tây: rửa sạch, ngâm nước muối nhạt, để ráo.
Cà rốt và gừng: gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.

chuẩn bị cà rốt

hành tây thái lát mỏng
Hành tây cắt khúc 2cm
ớt thái lát mỏng
Tỏi bị nghiền nát.

các bước để thực hiện

Cho ngô, cần tây, cà rốt vào tô lớn trộn đều, thêm chút đường và muối, đảo đều lần nữa, để khoảng 20 phút cho rau ngấm. Làm như vậy rau củ khi muối sẽ giòn và ngon hơn.
Cho đường và muối vào nồi nước đun sôi, khuấy đều cho đường và muối tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Khi hỗn hợp muối đường còn ấm, bạn cho hành, tỏi, gừng, ớt vào trộn đều.
Đổ hỗn hợp nước vào bát rau và trộn lại. Nếm và điều chỉnh nước và gia vị sao cho nước ngập rau củ một chút và khi ninh nước dùng đậm đà hơn.
Cuối cùng ta dùng tô, đĩa hoặc túi nilong đổ đầy nước, buộc kín rồi đè lên trên cho rau ngập dưới nước để rau có màu đẹp và thơm.

Cách hoàn thành món bắp cải muối chua không rau răm, không giấm

Chờ khoảng 1 ngày là có thể dùng dần.

ghi chú:

Nếu muốn làm dưa cải chua ăn liền, bạn có thể tăng lượng đường cho vào nước kim chi và đem hũ kim chi ra nắng khoảng 4-6 tiếng. Nếu muốn để lâu hơn thì cất vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ khiến dưa lên men chậm hơn so với nhiệt độ bình thường.
Kimchi sẽ chín nhanh hơn trong thời tiết nóng hơn là trong thời tiết lạnh.

Với phương pháp này, đường và muối giúp dưa lên men mà không cần giấm. Dù không có rau răm để ướp thì món dưa cải của bạn vẫn rất ngon bởi mùi thơm của cần tây quyện với mùi hành tỏi phảng phất chút cay cay của gừng.

xem thêm:

Cách làm củ cải muối chua
Cách thêm muối vào ghế sedan
Cách làm muối

3. Cảm giác dưa cải

Cách muối dưa cải không phức tạp, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và nước dùng, gia vị vừa đủ. Với độ chua vừa đủ và mùi thơm của rau răm là bạn đã có thể làm được món dưa cải chuẩn vị.
Dưa bắp cải kho tộ hay banzhong ngon không thể tả. Món ăn chuẩn vị Việt khiến nhiều thực khách thích thú.

4. Chú ý đến dưa cải

Đối với những người có triệu chứng viêm dạ dày không nên ăn quá nhiều dưa cải, bởi dưa cải có vị cay của tiêu và vị chua của giấm. Có thể có tác động tiêu cực đến dạ dày.
Người bị sỏi mật không nên ăn dưa cải bắp, bởi dưa cải bắp có chứa axit oxalic sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Hy vọng qua bài viết này, phụ nữ giỏi có thể giúp bạn mở khóa bí quyết muối dưa cải chua ngon. Thưởng thức bữa cơm gia đình trọn vẹn bên những người thân yêu.

Bạn thấy bài viết 2 Cách muối dưa bắp cải đơn giản giòn ngon chuẩn vị có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 Cách muối dưa bắp cải đơn giản giòn ngon chuẩn vị bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 Cách muối dưa bắp cải đơn giản giòn ngon chuẩn vị của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp