2 cách làm KIM CHI tại nhà vị đậm đà thơm ngon

Bạn đang xem: 2 cách làm KIM CHI tại nhà vị đậm đà thơm ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Kimchi là một món ăn tinh túy của Hàn Quốc, có vị chua chua và thường được ăn kèm với bắp cải hoặc các loại rau tươi. Kimchi thường được kết hợp với nhiều món ăn, từ mì đến bulgogi. Cách làm kim chi này có cần nguyên liệu gì đặc biệt và cách làm có quá khó không? Trung Tâm Đào Tạo Việt Á giới thiệu đến các bạn 2 cách làm kim chi đơn giản tại nhà mà bạn có thể tự làm

Cách Làm Kim Chi Tại Nhà

Giới thiệu về kim chi

• Đặc điểm: Ủ chua bắp cải, rau củ… với các loại sốt đặc biệt. Ăn kèm với cơm, bún, thịt nướng…
• Danh mục: Kim chi Hàn Quốc, Kim chi Việt Nam, Kim chi ăn liền.
• Xuất xứ: Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc
• Khi nào nên dùng: Dùng với món chính của bữa ăn
• Lợi ích: Kim chi giúp tăng cường đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và giảm cân

xem thêm:

• Cách làm tỏi ngâm
• Cách làm măng chua

1. Cách Làm Kim Chi Tại Nhà

Nguyên liệu (cho 4 người)

• Bắp cải: 3kg
• Cà rốt: 2 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành, gừng, tỏi: mỗi loại 1 củ
• Tỏi tây: 100 gram
• Ớt bột Hàn Quốc: 150g
• Bột nếp: 100 gram
• Muối hột: 300g
• Đường: 100 gam
• Nước mắm: 100ml
• Nước lọc: 1 lít

Nguyên liệu làm kim chi Hàn Quốc

chất liệu thủ công

• Bắp cải cắt làm đôi hoặc làm tư rồi rửa sạch.
• Rắc muối đều lên từng bẹ bắp cải, nhớ rắc thêm muối vào phần bẹ bên trong. Lần lượt đến cuối.

sơ chế bắp cải

• Để bắp cải muối trong khoảng 30 phút. Kiểm tra độ nảy của lá bắp cải.
• Cho cải mềm vào nước lạnh để cải bớt mặn. Cho bắp cải ra rổ cho ráo nước.
• Gọt vỏ, rửa và cắt daikon và cà rốt.
• Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc 3-5 cm.
• Hành, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm kim chi chuẩn Hàn Quốc

các bước để thực hiện

• Cho bột nếp vào nồi cùng 1 lít nước, khuấy đều cho tan. Đặt nồi lên bếp đun ở lửa vừa, khuấy liên tục để bột không bị cháy. Thêm đường và khuấy cho đến khi đường tan. Tắt bếp và đặt nồi xuống.
• Đợi hỗn hợp bột hơi nguội thì cho ớt bột vào trộn đều. Tiếp tục cho gừng, tỏi, hành băm nhuyễn vào nước mắm và khuấy đều.

Làm tương ớt kim chi

• Cho củ cải trắng, cà rốt, hẹ đã cắt nhỏ vào hỗn hợp sốt trộn đều.
• Rải đều hỗn hợp lên từng bắp cải. Bạn nên xử lý lớp vỏ bên trong cẩn thận khi đeo găng tay.
• Cuộn kim chi lại và cho vào lọ thủy tinh đậy kín.

Cách Làm Kim Chi Kiểu Hàn Quốc Tại Nhà – Thành Phẩm

Kim chi sau khoảng 1 đến 2 ngày là có thể lấy ra thưởng thức. Để kim chi lên men chậm và lâu hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

xem thêm:

• Cách làm muối
• Cách làm giấm táo

2. Cách Làm Kimchi Tại Nhà

Nguyên liệu (cho 4 người)

• Bắp cải: 3 cọng
• Cà rốt: 2 củ
• dưa leo :3
• Hành tím, tỏi, gừng, tiêu: mỗi thứ một ít
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối, giấm, ớt bột

Nguyên liệu làm dưa chua Việt Nam

chất liệu thủ công

• Bắp cải mua về, cắt bỏ phần sâu, xấu, chia bắp cải thành 2 hoặc 4 phần, rửa sạch. Xát muối vào từng bẹ bắp cải để muối phủ đều lên bắp cải. Phơi bắp cải dưới nắng khoảng 2-3 tiếng.
• Kiểm tra xem bắp cải có mềm và đàn hồi không. Sau khi phơi khô tiếp tục ngâm cải trong nước muối khoảng 3,4 tiếng. Sau đó vớt bắp cải ra và vắt kiệt nước.
• Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt thành miếng vừa ăn.
• Dưa chuột rửa sạch, cắt dọc thành miếng vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3-5cm
• Ngâm cà rốt, dưa, hành tây trong nước muối loãng khoảng 3,4 tiếng để rau củ ngấm muối.

Sơ chế nguyên liệu làm kim chi Việt Nam

các bước để thực hiện

• Hành tím, tỏi, gừng gọt vỏ, ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cho hỗn hợp vào tô, thêm đường, nước mắm, giấm, ớt bột vào trộn đều. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn.

Tiến hành trộn kim chi với các nguyên liệu khác

• Cho bắp cải vào chảo lớn và bắt đầu phết đều nước sốt lên, sau đó cuộn bắp cải lại. Nước sốt còn lại được sử dụng cho cà rốt bào và dưa chuột. Bảo quản mọi thứ trong hộp hoặc lọ sạch có nắp đậy kín.
• Sau 1 ngày là có thể ăn được kim chi, lúc này cho kim chi vào tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men.

Cách Làm Kim Chi Tại Nhà – Thành Phẩm

Sau khi làm, bảo quản trong tủ lạnh và có thể ăn trong vòng một tuần. Lưu ý khi ăn dùng kéo cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn. Kim chi có thể ăn với cơm, nướng hoặc nấu với mì.

xem thêm:

• Cách Làm Dưa Hấu
• Cách ngâm hành tây
• Cách làm dưa chuột muối chua

3. Cách làm kim chi tại nhà

Nguyên liệu (cho 4 người)

• Bắp cải: 500g
• Nước mắm: 60ml
• Bột gừng: muỗng cà phê
• Ớt bột: 5 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Đường, muối: 20g
• Đường hoặc siro mạch nha: 30ml
• Dầu mè: 10ml
• Hạt vừng rang: 2 muỗng canh
• Hành lá: 50 gram

chất liệu thủ công

• Ngâm bắp cải trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cắt thành miếng vừa ăn.

Sơ chế cải thảo để làm kim chi ăn liền

• Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3-5cm.
• Pha các nguyên liệu làm kim chi: nước mắm, đường, mạch nha, bột gừng, ớt bột, tỏi băm. Khuấy để kết hợp hỗn hợp.

Chuẩn bị hành lá và dưa chua trộn

các bước để thực hiện

• Cho cải thảo và hành lá vào nồi, đổ từ từ nước kim chi đã pha ở trên vào. Dùng tay đảo đều để gia vị ngấm vào bắp cải.

Thêm hành tây và gia vị và trộn đều bằng tay

• Cuối cùng, thêm dầu mè và hạt mè nướng và trộn đều.
• Để ngâm kim chi trong khoảng 15 phút.

Cách Làm Kim Chi Ăn Liền – Thành Phẩm

Với cách làm kim chi này, bạn có thể thưởng thức ngay khi làm xong. Kimchi giữ được độ giòn và ngọt của cải thảo, kết hợp các loại gia vị cay, mặn, ngọt vừa ăn. Nếu không dùng hết kim chi, bạn có thể cho vào hộp đậy kín, để ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.

xem thêm:

• Cách làm củ cải muối chua
• Cách muối dưa cải
• Cách ngâm vỏ

cảm xúc kim chi

• Kim chi là món ăn kích thích vị giác, đặc biệt là với các món nướng, chiên, thịt xông khói… Kim chi ăn cùng thịt nướng, cuốn với rau thơm ăn cực đã. Và những gì có thể tốt hơn ngon? Kim chi chuẩn có độ chua vừa phải, thêm chút mặn của ớt bột, rau cải thảo mà vẫn giữ được vị giòn. Kim chi có màu sắc bắt mắt và dễ nhận biết, ớt có màu đẹp mắt mà không quá cay.
• Đối với “team mì gói” thì một bát mì kim chi nóng hổi trong ngày mưa se lạnh không thể thú vị hơn. Vị chua chua của kim chi kết hợp với sợi mì dai, nóng hổi thật ngon và hấp dẫn.

Cẩn thận khi dùng kim chi

• Không nên ăn kim chi nếu nó có dấu hiệu hư hỏng, nấm mốc hoặc mùi vị
• Không nên ăn quá no một lúc, đặc biệt là những người có vấn đề về dạ dày.

Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích sau khi du nhập vào Việt Nam. Kim chi có thể được chế biến theo nhiều cách tùy theo sở thích của từng người mà nguyên liệu và gia vị cũng khác nhau. Tuy nhiên với 2 cách đơn giản trên, Trung Tâm Đào Tạo Việt Á hi vọng các bạn có thể dễ dàng thành công trong cách làm kim chi cải thảo cho gia đình mình.

Bạn thấy bài viết 2 cách làm KIM CHI tại nhà vị đậm đà thơm ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm KIM CHI tại nhà vị đậm đà thơm ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm KIM CHI tại nhà vị đậm đà thơm ngon của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp