2 cách làm cá lóc kho thơm kiểu truyền thống và kiểu đặc biệt cực ngon

Bạn đang xem: 2 cách làm cá lóc kho thơm kiểu truyền thống và kiểu đặc biệt cực ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá đen và khóm, hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan nhưng lại kết hợp với nhau để làm nên món cá đen kho tộ thơm phức mà cực ngon. Lần đầu tiên tôi nghe người ta nói cá đen kho tiêu ngon lắm. Nhưng sau khi nếm thử miếng cá đầu tiên, ai cũng “trúng mánh” và lập tức thay đổi suy nghĩ, nhưng đặc biệt dưới đây mình còn mang đến 2 công thức khác nhau, các bạn có thích công thức nào thì cùng tìm hiểu nhé. Cái gì tốt hơn.

Cá đen kho truyền thống

Cách làm cá đen thơm truyền thống này được lưu truyền từ rất lâu rồi, nguyên liệu thì đơn giản nhưng tốn cơm hơn chứ chả đùa.

Tham khảo cách hấp cá đen: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-hap-thap-cam/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá đen: 1 con 1-2kg
• Dứa (thơm): 1/2 quả lớn
• gừng
• tỏi
• hành tím
• ớt
• củ hành
• Gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường…

Các bước sản xuất cá đen nướng truyền thống

Cá lóc mua về được mổ và làm sạch, nếu không dám cắt miếng bạn có thể nhờ người bán làm hộ, rửa sạch với nước cốt chanh, muối và rượu trắng để khử mùi tanh nồng, nhớ cạo vảy. khỏi vảy trên vảy cá và các lớp. da nhờn.

Khi chín, thái hạt lựu, ngâm gừng, tỏi, hành tím, ớt bằm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu,

1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm trộn đều rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tím, khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho 2 thìa đường vào đun đến khi đường tan và có màu cánh gián. Lật hai mặt cá cho thấm nước màu, để 5 phút rồi cho 400ml nước vào, đậy nắp đun nhỏ lửa 15 phút.

Sau 15 phút, bạn cho dứa vào kho cùng, nêm lại gia vị rồi kho thêm 15 phút nữa cho gần chín, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp, múc ra tô hoặc cho vào. một nồi để ăn. trong khi trời nóng.

Tham khảo cách làm cá đen hấp dưa cải: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-hap-dua-cai/

Cá đen kho nước dừa

Công thức này sẽ yêu cầu chuẩn bị nhiều hơn một chút so với công thức trên, nhưng bù lại nó có hương vị hoàn hảo và có thể dùng làm món ăn tối cho cả gia đình.

Hôm nay bạn đã ghé thăm chuyên mục Món Ngon Dễ Làm của chúng tôi chưa? Nếu chưa thì nhất định phải đến đây, còn rất nhiều công thức đặc biệt đang chờ bạn khám phá, đừng lo đã có chúng tôi ở đây để giúp bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• cá đen: 1 con
• Thịt xông khói: 400g
• Dứa: 1/2 quả (khoảng 400g)
• Nước dừa tươi: 350-400ml
• gừng
• tỏi
• ớt
• hành tím
• Gia vị khác: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường…

Các bước làm cá đen kho nước dừa

Tương tự như cách làm trên, bạn cũng lấy cá đen làm sạch, đánh bỏ vảy cá, cắt khúc, có thể rạch vài đường trên thân cá, dùng dao khứa cho ngấm gia vị, thấm nhanh. Bạn cũng ướp 20 phút như lần đầu với gừng, hành tím, tỏi, ớt và các loại gia vị thông thường.

Thịt ba chỉ om chọn loại ngon, nửa nạc nửa mỡ nhưng phần nạc om không được khô lắm nên không ngon bằng thịt ba chỉ. Bạn cắt miếng vừa ăn rồi ướp với tiêu, hành tím băm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm cho cá thấm đều gia vị.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt cắt miếng vừa ăn, hành tím cắt khúc.

Nếu có nồi đất ở nhà thì canh cá sẽ ngon hơn nhiều, không có thì dùng nồi thường, như mình thì phi thơm hành tỏi, thêm 2 thìa đường rồi chắt nước, nếu không thắng, chỉ cần mua nước siêu ngọt. Cũng có sẵn để bán. Đợi nước đường chuyển màu cánh gián thì cho cá và thịt ba chỉ vào kho cùng 350ml nước dừa tươi. Đậy vung kho khoảng 15-20 phút cho thơm và tiếp tục kho thêm 10 phút nữa thì nêm lại gia vị, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Tham khảo cách làm cá đen kho nghệ ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-kho-nghe/

Kết thúc

Cá đen kho tộ tuy chỉ là món ăn dân dã, giản dị nhưng lại thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình Việt Nam, đặc biệt là khu vực phía Nam. Hai cách kho cá lóc trên đây có hương vị khác nhau, đều thơm ngon và không bị tanh. Nếu bạn thích ăn cá kho tộ thì nhất định không được “bôi nhọ” món cá đen kho tộ ngon này nhé.

Bạn thấy bài viết 2 cách làm cá lóc kho thơm kiểu truyền thống và kiểu đặc biệt cực ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm cá lóc kho thơm kiểu truyền thống và kiểu đặc biệt cực ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm cá lóc kho thơm kiểu truyền thống và kiểu đặc biệt cực ngon của website vietabinhdinh.edu.vn