2 Cách làm bún xào cần ngon đặc sản quê hương

Bạn đang xem: 2 Cách làm bún xào cần ngon đặc sản quê hương tại vietabinhdinh.edu.vn

Cần tây là thực phẩm được nhiều người yêu thích, vị ngọt tự nhiên có thể giải nhiệt, ăn kèm với mì xào càng ngon. Nhắc đến món miến xào cần tây, tôi vẫn còn ấn tượng sâu sắc với Tiền Phong-Phổ Yên từ thuở nhỏ, và tôi đã được thưởng thức món ăn này từ năm 1996. Ngoài những cách làm quen thuộc, hôm nay chúng tôi cũng xin mách bạn bạn 2 phương pháp mới cho món mì xào cần tây. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không vào bếp ngay thôi nào!

Cách làm Chow Mein với rau củ và cà chua

Mì xào cà chua rất dễ làm và ngon miệng. Đặc biệt bạn nào muốn giảm cân thì đừng bỏ qua nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bún tươi
• 300g cần tây
• 2 quả cà chua
• 2 nhánh hẹ
• 1/3 muỗng cà phê dầu hào
• ½ muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• hạt nêm
• Muối

-> Học cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà

Các bước làm mì xào cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với cần tây, bạn cắt bỏ phần cuống và nhặt bỏ lá cơm. Sau đó cắt khúc dài khoảng 3-4cm, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Loại bỏ và để khô.

– Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ bằng miếng trầu.

Đối với hành lá, bạn cắt rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ phần đầu hành. Cắt hành lá.

Bước 2: Cần tây xào cà chua

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm cà chua và đảo trên lửa vừa trong khoảng 3 phút.

– Đợi đến khi cà chua gần chín thì cho cần tây vào đảo cùng. Nêm 1/3 thìa dầu hào, 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối.

– Các bạn chú ý xào trên lửa lớn khoảng 4 phút cho đến khi cần tây hơi xém lại.

Bước 3: Hoàn thành món mì xào

– Xào đến khi rau gần chín thì cho bún tươi vào. Đảo thêm 2 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Hạ nhỏ lửa, cho hẹ cắt nhỏ, ½ thìa nước mắm vào. Bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho mì xào ra đĩa và thưởng thức. Bạn sẽ thấy màu sắc của món ăn này rất hấp dẫn. Vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện với vị giòn mềm của các loại rau ăn mãi không thấy ngán.

-> Tham khảo cách làm miến xào thịt bò ngon

Thực hành mì xào bò

Phụ nữ ngừng ăn thịt lợn và chuyển sang thịt bò chế biến, bổ dưỡng hơn. Dưới đây là công thức, cùng tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600g bún tươi
• 400g cần tây
• 200g thịt bò
• 1 củ hành tím
• ½ quả ớt sừng
• Một ít sa tế (nếu ăn cay)
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• hạt nêm
• Muối

Các bước làm bún bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Đầu tiên, bạn dùng thịt bò mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút.

– Sau đó rửa sạch với nước, để khô và cắt thành miếng nhỏ để sử dụng dần.

* Mẹo khử mùi hôi của thịt bò

• Bước 1: Lau thịt bò bằng khăn ẩm sạch.
• Bước 2: Sau đó, bạn cho thịt bò vào túi ziplock, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 phút, đến khi thịt hơi se lại trên bề mặt thì vớt ra.
• Bước 3: Dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với cần tây, bạn cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi cắt khúc vừa ăn. Ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch nhiều lần và vớt ra để ráo.

– Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Với ớt sừng, bạn loại bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Bước 3: Miến xào

– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thêm hành tím băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào đảo chung.

– Xào với lửa vừa khoảng 2 phút đến khi thịt chín mềm thì cho cần tây vào. Đảo đều và nêm 1/4 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, một ít sa tế, ớt hiểm.

– Sau đó, đảo thêm vài phút để thịt bò và cần tây gần chín thì cho bún tươi vào. Đảo đều khoảng 2 phút, có thể nêm gia vị theo ý thích rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, cho Bún bò ra đĩa và thưởng thức ngay. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của thịt bò hòa cùng vị giòn mềm của cần tây và một chút cay cay của sa tế, ớt quá nhiều.

Chọn nguyên liệu cho món mì xào

mua cần tây ngon

Nên chọn những loại rau có lá màu xanh tươi, thân trắng mềm, thân và lá dày, thân tròn, ít rễ.

– Không nên chọn mua những loại rau màu trắng, quá to, trông có màu trắng bệch vì đã bón quá nhiều phân.

– Không chọn những cây yêu cầu có màu sẫm, thân không đều, rễ nhiều.

mua thịt bò tươi

Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng, mỡ vàng tươi. Cảm nhận độ săn chắc, đàn hồi tốt, không có cảm giác dính tay, không có mùi khó chịu. Chọn những miếng thịt bò mềm

Tránh mua thịt bò có màu xanh nhạt hoặc đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, trên thịt có đốm trắng.

mua cà chua tươi

Chọn cà chua có vỏ đỏ tươi, màu sắc đều, lành lặn, không trầy xước.

Chọn quả có mùi thơm nhẹ, sát thân quả, không bị héo.

– Không nên chọn những quả đã mở miệng, khi cầm vào có cảm giác nhẹ và mềm.

Kết thúc

Chỉ cần để ý một chút là bạn đã học được cách làm chow mein siêu ngon rồi. Bạn sẽ cảm nhận rõ nét vị ngọt tự nhiên hòa quyện với những nguyên liệu quen thuộc, cùng thưởng thức nhé!

Bạn thấy bài viết 2 Cách làm bún xào cần ngon đặc sản quê hương có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 Cách làm bún xào cần ngon đặc sản quê hương bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 Cách làm bún xào cần ngon đặc sản quê hương của website vietabinhdinh.edu.vn