Xôi ngũ sắc Hà Giang – đặc sản vùng cao ẩn chứa khát vọng cuộc sống

Bạn đang xem: Xôi ngũ sắc Hà Giang – đặc sản vùng cao ẩn chứa khát vọng cuộc sống tại vietabinhdinh.edu.vn

• Ý nghĩa xôi ngũ sắc Hà Giang
• Cách làm xôi ngũ sắc Hà Giang

ngày 24 1

Xôi ngũ sắc Hà Giang là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực của người dân tộc. Sản phẩm đặc biệt có 5 màu nổi bật: trắng, vàng, tím, đỏ, xanh lần lượt tượng trưng cho kim, mộc, thủy, hỏa và sự trường tồn, thể hiện khát vọng sống của người dân vùng cao.

Hôm nay hãy cùng Thổ Địa Hà Giang tìm hiểu về món ngon độc đáo này nhé!

Ý nghĩa xôi ngũ sắc Hà Giang

Ai đã từng đến Hejiang sẽ không bao giờ quên món ăn đầy màu sắc và ngon miệng – xôi ngũ sắc. Tuy nhiên, đằng sau những màu sắc này là những lời chúc tốt lành của người dân Đài Loan cho năm mới.

Xôi ngũ sắc Hà Giang là món ăn thể hiện ước nguyện của người dân vùng cao.ảnh web

Trong số đó, màu đỏ tượng trưng cho khát khao cháy bỏng. Màu vàng tượng trưng cho sự đủ đầy, đủ đầy. Màu xanh là màu của rừng, của đất đai màu mỡ, cây cối tươi tốt. Màu tím tượng trưng cho ước vọng đất đai màu mỡ. Màu trắng là biểu tượng của tình yêu trong sáng và thủy chung.

Không chỉ vậy, xôi ngũ sắc còn là món ăn “chống đói” cho đồng bào dân tộc mỗi khi đi làm nương. Vì những cánh đồng thường cách xa nơi tôi ở nên phải đi lại rất lâu để ăn trưa. Vì vậy, người dân mang xôi ra ăn để có sức làm việc.

Cách làm xôi ngũ sắc Hà Giang

Màu sắc rực rỡ của xôi ngũ sắc Hà Giang là sự kết hợp của các nguyên liệu tự nhiên đặc trưng của núi rừng. Lá neem, lá bông gòn hay lá nếp (lá dứa) được dùng để tạo màu xanh cho cây. Màu đỏ thu được từ than củi, rau dền hoặc lá mộc lan đỏ. Gardenia hoặc hạt nghệ được sử dụng cho màu vàng. Màu tím là màu của lá, của khoai. Màu trắng tự nhiên đến từ gạo nếp thơm. Giã nát lá lấy nước, sau đó ngâm với gạo nếp đã phơi khô trong khoảng 6-8 tiếng.

Khi gạo ngấm đều màu, người ta vớt xôi ra. Mỗi màu đi kèm trong một hộp riêng biệt. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo của người phụ nữ Đại trong việc chọn gạo nếp màu nào trước. Do đó, thứ tự của bản đồ được sắp xếp theo độ mờ dần và mờ dần của màu sắc. Gạo đã ngâm dễ bị đổi màu nhất vẫn còn trong nồi đầu tiên và gạo trên đó có màu trắng.

Xôi ngũ sắc Hà Giang bán số lượng lớn tại chợ vùng cao

Tay nghề nấu nướng của những người phụ nữ Đài Loan thật xuất sắc và tỉ mỉ, đã tạo nên món xôi ngũ sắc Hejiang độc đáo, mang đậm bản sắc của người dân vùng cao. Xôi ngũ sắc dẻo thơm, chỉ cần chấm với muối vừng sẽ khiến nhiều người mê mẩn.

Nếu có dịp du lịch Hà Giang, bạn nhớ nếm thử và cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn nhiều màu sắc này nhé.

Gửi bởi: uốn nguyễn

Từ khóa: Xôi ngũ sắc Hà Giang – đặc sản vùng cao, khao khát cuộc sống

Bạn thấy bài viết Xôi ngũ sắc Hà Giang – đặc sản vùng cao ẩn chứa khát vọng cuộc sống có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Xôi ngũ sắc Hà Giang – đặc sản vùng cao ẩn chứa khát vọng cuộc sống bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Xôi ngũ sắc Hà Giang – đặc sản vùng cao ẩn chứa khát vọng cuộc sống của website vietabinhdinh.edu.vn