Why is weasel coffee the most expensive coffee in the world?

Bạn đang xem: Why is weasel coffee the most expensive coffee in the world? tại vietabinhdinh.edu.vn

Quy trình sản xuất cà phê chồn

Là một người sành cà phê chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cái tên cà phê Chồn. Cà phê chồn nổi tiếng là loại cà phê đắt nhất thế giới. Bí quyết nằm ở quy trình sản xuất tạo nên những hạt cà phê chồn có hương vị độc đáo.

Cà phê chồn vốn là một hạt cà phê bình thường, nhưng được loài chồn sử dụng làm thức ăn để tạo ra những hạt cà phê mới thơm ngon. Cụ thể, hạt cà phê chồn là hạt còn nguyên vỏ, hạt cà phê sau khi vào dạ dày chồn sẽ không được tiêu hóa mà sẽ bị lên men và đào thải ra ngoài theo phân.

Chồn ăn những hạt cà phê ngon nhất, chín nhất.

Nhiều bạn đọc đến đây sẽ cho rằng quán cà phê này hơi mất vệ sinh vì có chồn trong đó. Nhưng theo tìm hiểu, hạt cà phê trong dạ dày chồn không bị phân hủy nên vi khuẩn không xâm nhập được vào bên trong. Ngoài ra, hạt cà phê sau khi thu hoạch được làm sạch theo quy trình chuyên nghiệp. Đảm bảo cà phê của bạn đến nơi an toàn và sạch sẽ.

Hạt cà phê sau khi được thu hoạch hoặc cùng với phân chuồng sẽ được phơi khô và làm sạch.

Cà phê chồn được phát hiện một cách tình cờ trong thời thuộc địa của Hà Lan. Vào thời điểm đó, người Indonesia bị cấm khai thác cà phê để sử dụng cho mục đích cá nhân, dẫn đến những quả cà phê chín mọng chứa đầy đường, những con chồn thông minh sẽ hái những quả cà phê ngon nhất để ăn. Trong quá trình quan sát, người ta nhận thấy khi chồn ăn hạt cà phê, chúng sẽ lại tống hạt cà phê ra ngoài nhưng lại làm mất lớp vỏ bên ngoài.

Sau nhiều lần quan sát và thử nghiệm, người dân Indonesia quyết định lấy hạt cà phê từ chất thải của chồn, rửa sạch, rang và pha trộn để tạo ra cà phê chồn. Ở Indonesia, loại cà phê này được gọi là Kopi luwak.

Cà phê chồn có vị như thế nào và tại sao lại đắt như vậy?

Khi cà phê được làm bằng phân chồn, người ta không khỏi kinh ngạc về hương vị của nó. Cà phê làm từ chất thải của con chồn có hương vị rất đặc trưng, ​​khi vào miệng cà phê chồn có vị hơi đăng đắng, rất dễ uống, thậm chí cà phê chồn còn có dư vị như chocolate hay caramel.

Tuy nhiên, phải nói rằng cà phê chồn tự nhiên rất hạn chế, vì tùy thuộc vào sở thích của chồn đối với cà phê, nên sau này, người ta quyết định nuôi chồn hương và cho chúng ăn hạt cà phê, nguồn cung cấp cà phê. cà phê chồn. tích cực. Chúng có thể ăn những quả cà phê ngon nhất, chúng bắt đầu tiết ra hạt khi chín. Được biết để làm ra 1kg cà phê chồn cần khoảng 10kg cà phê tươi.

Hạt cà phê chồn độc đáo ở chỗ đi kèm với hạt cà phê chồn.

Để tách hạt cà phê ra khỏi phân người ta đem phơi khô. Sau khi phơi khô, đậu được chà sạch và phơi nắng để diệt khuẩn. Toàn bộ quy trình được thực hiện cẩn trọng, chặt chẽ và chuyên nghiệp nhằm thu hoạch những hạt cà phê chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cuối cùng, hạt cà phê được làm sạch và rang thủ công để có mùi thơm như bất kỳ loại cà phê nào khác. Nhưng đặc biệt hạt cà phê chồn có hương vị thơm ngon độc đáo mà không loại cà phê nào sánh được.

Cà phê được chế biến rất cẩn thận trước khi rang.

Chính vì sự khéo léo tinh tế và hương vị đặc biệt mà giá cà phê chồn khá đắt đỏ. Được biết, giá một kg cà phê chồn dao động từ 600 USD đến 3.000 USD. Tuy nhiên, do giá quá cao nên một số người lợi dụng cho chồn hương ăn nhiều, ăn liên tục dẫn đến hệ enzym tự nhiên trong đường ruột con vật bị phá hủy, thậm chí là chết. Vì vậy, cà phê chồn tuy nổi tiếng với hương vị đặc biệt nhưng cũng bị coi là một trong những hình thức chế biến thực phẩm không thân thiện với môi trường và thiên nhiên.

Cà phê chồn có hương vị rất đặc biệt.

Hiện nay, ngoài Indonesia, quốc gia phát hiện và du nhập cà phê chồn, loại cà phê này còn được khai thác ở một số tỉnh Tây Nguyên của Việt Nam. Một gói cà phê chồn tự nhiên nặng khoảng 250 gam được bán với giá hơn 9 triệu đồng.

Gửi bởi: quạt phước lành

Từ khóa: Tại sao cà phê Chồn là loại cà phê đắt nhất thế giới?

Bạn thấy bài viết Why is weasel coffee the most expensive coffee in the world? có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Why is weasel coffee the most expensive coffee in the world? bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Why is weasel coffee the most expensive coffee in the world? của website vietabinhdinh.edu.vn