Tsukemen ramen – Mì nhúng hai tô độc đáo của người Nhật

Bạn đang xem: Tsukemen ramen – Mì nhúng hai tô độc đáo của người Nhật tại vietabinhdinh.edu.vn

Tsukemen ramen là món ăn yêu thích và tự hào của người Nhật. “Dipping” là nước chấm, “men” là mì, và tsukemen được biết đến là phiên bản mì ramen nhúng, có hương vị khác với ramen truyền thống.

Tsukemen là món mỳ ramen của Nhật Bản nhưng mỳ và nước dùng được đựng trong hai bát riêng biệt. Mì thường được phục vụ lạnh trong khi súp thường được phục vụ nóng. Ngoài ra, khi ăn kèm mỳ và nước sốt sẽ có thêm một số nguyên liệu khác như trứng bác, rong biển hoặc trứng luộc.

Tsukemen ramen là một loại mỳ ramen nhưng được phục vụ theo cách đặc biệt, nhúng trong một bát súp hoặc nước dùng riêng.

Tsukemen được sáng chế vào năm 1961 bởi Kazuo Yamagishi, chủ cửa hàng mì ramen nổi tiếng Daishoken ở Tokyo, Nhật Bản, và thêm món ăn này vào thực đơn của nhà hàng. Từ đó, món ăn nhanh chóng nổi tiếng và được nhiều người biết đến. Đến năm 2015, đã có hơn 100 nhà hàng Taishoken ở Nhật Bản.

Mì ramen ở Tsukemen thường được đầu bếp bảo quản lạnh để giữ độ tươi của sợi mì.

Ngày nay, Tsukemen là một món ăn rất phổ biến ở Tokyo và khắp Nhật Bản, với nhiều nhà hàng đã phát triển món ăn này bằng cách phát minh ra các loại nước dùng khác nhau. Tsukemen cũng được phục vụ trong các nhà hàng ở nhiều nước châu Âu.

Khác với các loại ramen thường được ăn lạnh, người Nhật thích ăn Tsukemen ramen hơn trong những ngày nắng nóng.

Mục đích của tsukemen là giữ cho mì tươi cho đến khi thực khách thưởng thức, vì vậy mì và súp được phục vụ trong các bát riêng biệt để mì không bị nát trong súp nóng. Sự khác biệt giữa mì lạnh và súp nóng là sự tương phản dễ chịu và trở nên gây nghiện khi thực khách một lần chọn thử tsukemen. Không lạ khi nói rằng sợi mì quan trọng hơn nước dùng trong món ăn này, và nhiều khi, một số nhà hàng phục vụ ít nước dùng hơn lượng nước dùng trong một bữa ăn.

Tsukemen được ăn bằng cách nhúng mì vào bát súp. Ảnh: Cocoro

Tương tự như ramen, mì được làm từ bột mì, nước, muối và nước xám (giúp tăng độ cứng và tạo hương vị đặc trưng), nhưng tsukemen dày hơn và dai hơn về hình dạng và kích thước do được ngâm trong nước. Ăn bún xong, thỉnh thoảng người ta trụng nước sôi vào cho loãng nước dùng để bún thấm hết tinh chất.

Nhà hàng Dashengxuan ngày nay, nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên bản của mì chấm. Ảnh: Tokyo Lamantor

Chính sự khác biệt này đã khiến tsukemen trở thành một “làn sóng mới” vào những năm 2000, với một số nhà hàng phục vụ món ăn này mọc lên ở vùng Kanto. Sau này, món mỳ nhúng được các đầu bếp biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau như: mỳ nhúng gà Hara, mỳ nhúng kiểu Ý, mỳ nhúng tôm cà chua…

Một số biến thể của tsukemen hiện đang có sẵn. Ảnh: Pinterest

Gửi bởi: Fan Jing

Từ khóa: Tsukemen Ramen – Hai bát mì độc đáo của Nhật Bản

Bạn thấy bài viết Tsukemen ramen – Mì nhúng hai tô độc đáo của người Nhật có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Tsukemen ramen – Mì nhúng hai tô độc đáo của người Nhật bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Tsukemen ramen – Mì nhúng hai tô độc đáo của người Nhật của website vietabinhdinh.edu.vn