TOP 5 cách làm bột bánh canh tại nhà “siêu” đơn giản 

Bạn đang xem: TOP 5 cách làm bột bánh canh tại nhà “siêu” đơn giản  tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhiều chị em muốn làm bánh xèo tại nhà cho người thân ăn nhưng không biết cách làm. Để giúp bạn, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm bột bánh xèo đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Bánh canh được làm từ loại bột nào?

Bánh canh được làm từ loại bột nào?

Bánh canh gồm nước dùng và các loại gia vị nấu cùng các nguyên liệu như tôm, cá, giò heo tùy theo loại bánh. Sợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột mì, bột sắn hoặc hỗn hợp bột sắn, bột gạo và bột sắn.

Phân biệt các loại mì

hủ tiếu

Thành phần: Thành phần chính là 100% gạo hoặc bột gạo.

Màu sắc và mùi vị: Sợi bún có màu trắng sữa, mềm và thơm, không dai.

Một số lưu ý khi xử lý:

• Nên chọn loại gạo dẻo, thơm, dẻo như gạo hương lài, gạo sen.
• Nếu dùng bún nên chọn thương hiệu nổi tiếng đã mua nhiều năm.
• Vo nhẹ gạo 2-3 lần với nước sạch để gạo được trắng, mịn mà không bị mất chất dinh dưỡng.
• Bạn nhào càng lâu, bột sẽ càng mềm.

Bột bánh canh

Nguyên liệu: Với bánh chưng, bạn có thể tự chọn bột sắn dây và bột ngô khô, thêm một ít bột nếp.

Phân biệt các loại mì

Màu sắc, mùi vị: Bột màu trắng, đàn hồi, dai.

Một số lưu ý khi xử lý:

• Nên chọn loại bột cao cấp, trắng, mịn, không lẫn cát, bụi bẩn.
• Không dùng riêng bột năng để làm bột bánh xèo. Nhờ đó, sợi mì sẽ dai và chắc.
• Bột gạo được thêm vào để giảm độ dai. Do đó, bạn chỉ nên thêm không quá ¼ tổng lượng bột.
• Tỷ lệ khuyến nghị của bột sắn và bột bắp là 1:2.

súp bột

Thành phần: 100% Bột mì

Màu sắc, mùi vị: dạng bột trắng sữa, mềm, đàn hồi

Cách Làm Bánh Súp Khoai mì

Bột sắn dây hay còn gọi là bột lọc. Đây là nguyên liệu phổ biến nhất khi làm bánh canh. Dưới đây là cách làm bánh bột lọc đơn giản.

nguyên liệu súp

• 400g bột năng/bột lọc/bột năng
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 200ml nước nóng

Các bước làm bánh xèo khoai mì

Bước 1: Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: bột sắn dây, dầu ăn, nước nóng và muối vào tô lớn. Sau đó nhào bột thật kỹ cho đến khi mịn và đàn hồi.

Bước 2: Đun một nồi nước nóng để hòa tan bột sắn dây. Lưu ý phải dùng nồi to, khi nước sôi có thể cho một thìa dầu ăn vào để sợi bún không bị dính vào nhau.

Cách Làm Bánh Súp Khoai mì

Bước 3: Vắt mì vào nồi nước sôi. Dùng đũa khuấy nhẹ để bột dàn đều. Cẩn thận để không làm vỡ bánh.

Bước 4: Khi bánh được cho vào nồi nước dùng đang sôi khoảng 4 phút, dùng vợt hoặc đũa inox vớt bánh.

Bước 5: Chuẩn bị một tô nước lạnh lớn và cho 1-2 viên đá vào tô. Ngay sau khi vớt mì ra, cho ngay vào tô nước lạnh. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy. Để khô trong khoảng 2 phút trước khi ăn.

Cách Làm Bánh Canh Bột Gạo

Khác với cách làm bánh bột lọc tại nhà. Bánh canh được làm từ bột gạo trắng như bún hay phở chứ không chắc. Sợi thường sẽ rất cứng. Do đó, bạn có thể thêm các loại bột khác để bột mềm và đàn hồi hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bún tàu: 350g
• Bột năng: 150g hoặc bột năng
• ¼ muỗng cà phê muối
• 500ml nước nóng
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các bước nấu bún riêu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn loại gạo ngon, ngâm kỹ, vo sạch. Cho gạo và nước vào máy xay đến khi mịn.

Cho hỗn hợp đã điều chỉnh vào túi vải, đem phơi 1 ngày để bánh bớt ướt.

Sau đó, bạn làm khô bột là món bún đã hoàn thành. Cách nhanh nhất là mua bột nếp đã qua sơ chế để tiết kiệm thời gian.

Cách Làm Bánh Canh Bột Gạo

Bước 2: Ép bột

Chuẩn bị một tô lớn rồi cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế vào tô. Nên lọc bột qua vợt để bột không bị vón cục khi hòa với nước sôi.

Cho từ từ nước vào đến khi bột mềm, mịn và không dính tay. Sau đó cuộn bột thành dải. Rắc bột mì để chống dính.

Bước ba: Nấu phở

Đun sôi một nồi nước và cho một thìa dầu ăn vào nồi. Cho miến đã sơ chế vào nồi đun khoảng 4 phút. Sau đó, bạn vớt ra tô nước đá đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch.

Bước 4: Nước dùng cạn là có thể dùng được ngay.

3. Cách làm bánh xèo bột sắn

Tương tự như món phở thông thường, bánh chưng được làm từ bột mì dai, cứng. Nếu muốn bột bớt cứng hơn, bạn có thể trộn thêm các loại bột khác.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 500 gram
• 300ml nước nóng
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các bước làm bột bánh mì tại nhà

Bước 1: Trộn đều bột mì với muối và dầu ăn. Chia bột thành hai phần và nhào một phần với nước nóng. Dùng tay trộn đều bột cho đến khi bột mịn và bông

Bước 2: Sau khi bột nguội, cho phần bột còn lại vào và dùng tay nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay.

Cách Làm Phở Bột

Bước 3: Cắt bột và rắc một lớp bột mì nhẹ để sợi mì không dính vào nhau. Đun nóng một nồi nước lớn rồi cho vào nồi 1 thìa dầu ăn.

Bước 4: Cho bánh canh đã chuẩn bị ở trên vào nước sôi. Nấu khoảng 4 phút cho đến khi chả nổi.

Bước 5: Vớt bánh canh ra, xả lại với nước lạnh, sau đó xả lại với nước máy. Để khô và bạn có thể sử dụng.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu bún mọc ngon tại nhà rồi đấy!

Cách Làm Súp Bột Rây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g bột năng
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 200ml nước nóng

Các bước làm bánh canh bột lọc

Bước 1: Trộn bột

Đổ bột sắn dây đã chuẩn bị cùng với các nguyên liệu: dầu ăn, muối, bột gạo vào.

Sau đó đổ từ từ nước sôi vào. Hãy chắc chắn sử dụng đũa để khuấy đầu tiên. Trộn bột cho đến khi hỗn hợp có độ sánh và mịn nhất định.

Bước hai: Nhào mì

Đun sôi một nồi nước lớn. Tuy nhiên, cần chú ý không để bột dính vào nhau. Cho bột vào khuôn và đổ khuôn bánh vào chảo nước.

Cách Làm Súp Bột Rây

Dùng tay ấn mạnh và chắc vào khuôn hoặc túi để bột tạo thành một đường. Sau đó đổ vào nồi nước đun sôi. Lưu ý bạn có thể điều chỉnh độ dài của sợi mì theo ý thích nhé!

Bước 3: Nhẹ nhàng múc mì ra

Dùng đũa khuấy nhẹ để mì không bị dính. Trong thời gian này, bạn chờ thêm 3 phút để bánh chín và đảm bảo độ trong.

Sau khi bánh chưng chín, lấy bánh ra khỏi khuôn và ngâm vào nước cho bánh chặt và không bị dính.

Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết bánh. Thời gian chờ bánh khô trung bình là 20 đến 30 phút trước khi ăn.

Các nguyên liệu của bánh canh vừa dai vừa có màu đẹp mắt kích thích vị giác.

Cách làm bột xé tay (bột sắt)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g bột năng
• nước nóng
• chai thủy tinh

Tiến hành như sau

Bước 1: Sau khi ngâm gạo, xay gạo thành bột nước. Sau đó bạn cho vào túi vải và vắt hết nước.

Bước 2: Trải bột ra khay lớn. Đổ nước sôi lên bột. Điều này giúp bột không bị quá khô hoặc nhão.

Cách làm bột xé tay (bột sắt)

Bước 3: Bạn tiếp tục nhào bột để bột không quá khô hay nhão. Dùng chai thủy tinh nhỏ lăn bột lên miệng chai. Sau đó, dùng dao cắt cổ chai rồi cắt thành từng khúc, đổ vào nồi nước đang sôi để nấu.

Đến đây cách làm bánh chưng đã hoàn thành. Phương pháp này được đánh giá là rất khó và đòi hỏi sự khéo léo trong cách chế biến.

Cách Vắt Mì Không Bị Căng

Có rất nhiều cách để làm bánh xèo tại nhà. Nếu bạn không có máy làm bánh kếp ở nhà, đừng lo lắng. Dưới đây là một số cách làm bánh xèo tại nhà không cần máy.

Cách Vắt Mì Không Bị Căng

Sử dụng máy ép bánh bao thủ công

Máy ép bánh bông lan bằng tay được các bà nội trợ ưa chuộng bởi tính tiện dụng. Bạn có thể dễ dàng mua sản phẩm trong cửa hàng. Đặc biệt, làm bánh chưng bằng máy ép rất nhanh chóng và dễ dàng mà không bị bẩn tay. Máy làm mì có năng lực sản xuất đồng đều và sản lượng lớn.

sử dụng kem túi

Dùng túi bắt kem là cách làm bánh canh rất phổ biến. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc túi nhựa. Cắt bỏ một đầu và bắt đầu nặn bánh cuốn cho vào nồi luộc.

Phương pháp này yêu cầu khuôn phải đều để bánh canh không bị vỡ và có độ dày đồng đều.

súp mì

Nặn bánh phở là cách làm bánh chưng truyền thống. Tung ra bột và cắt nó thành dải. Để làm, bạn rắc một lớp bột mì lên một mặt rồi dùng tay vo từng viên bột thành hình tròn.

Nhược điểm của phương pháp này là khá tốn thời gian. Bánh đẹp hay không phụ thuộc vào người làm bánh.

Cách làm bánh canh để được lâu?

Đầu tiên, bạn cho bánh vào túi ni lông và ép hết không khí ra khỏi túi. Nếu máy ép chân không hoạt động tốt hơn, có thể đậy nắp hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Lớp màng này giúp bột không bị khô, cứng mà vẫn giữ được độ mềm.

Làm sao để bánh xèo được lâu?

Tiếp theo, đặt một túi hoặc hộp súp vào tủ đông. Bánh vẫn có thể sử dụng sau 10 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì dùng trong vòng 2-3 ngày. Lời khuyên tốt nhất là bạn nên dùng trong ngày sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Cách làm tương tự như cách làm bánh cuốn

Khi cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn cần lấy canh mới ra và chần qua nước sôi để đạt được hương vị đậm đà nhất.

Lưu ý: Nếu chưa ăn ngay thì nên trụng qua nước sôi trước khi ăn sẽ an toàn hơn.

Kết thúc

Trên đây là gợi ý cách làm bột bánh xèo tại nhà nhanh chóng. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ hữu ích cho kỹ năng nấu ăn của bạn. Chúc các bạn thành công với những cách mà chúng tôi chia sẻ.

Bạn thấy bài viết TOP 5 cách làm bột bánh canh tại nhà “siêu” đơn giản  có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về TOP 5 cách làm bột bánh canh tại nhà “siêu” đơn giản  bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 5 cách làm bột bánh canh tại nhà “siêu” đơn giản  của website vietabinhdinh.edu.vn