Top 4 món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa

Bạn đang xem: Top 4 món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa tại vietabinhdinh.edu.vn

• 1. Bánh bao
• 2. Trứng luộc nước tiểu
• 3. Đậu phụ thối
• 4. Vịt quay Quảng Đông

1. Bánh bao

Bánh bao là món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời ở Trung Quốc, từ xưa đến nay vẫn được người dân yêu thích, đặc biệt là trong các dịp lễ hội mùa xuân. Bởi món ăn được cho là biểu tượng của những điềm lành, sự đoàn tụ của gia đình, đồng thời cũng mang tín ngưỡng tâm linh riêng.

Bánh bao – Món ăn truyền thống của Trung Quốc

Nguyên liệu chính của bánh bao là gạo trắng và gạo nếp. Người Trung Quốc tin rằng sự kết hợp của hai loại gạo này sẽ mang lại bình an và may mắn. Đặc biệt là những người kinh doanh tin rằng sự kết hợp này sẽ giúp họ làm mọi thứ.

Bánh bao có nhân mặn hoặc nhân chay, nhưng thường là hỗn hợp của rau và thịt. Mọi người đều chuẩn bị tốt. Nhân bánh được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cho thịt, rau và gia vị lên thớt. Nó tạo ra âm thanh rất chắc chắn khi băm hạt nhân.

Nhân bánh là hỗn hợp rau và thịt, nghe giống từ “là”. Băm càng dài thì càng dài, có nghĩa là dư thừa. Thời gian băm dài và đều nghĩa là bạn có thể làm được nhiều bánh bao, và càng làm nhiều thì cuộc sống của bạn sẽ càng giàu có và đủ đầy.

Sau khi làm xong phần nhân, đã đến lúc làm bánh bao. Hầu hết các loại bánh làm tại nhà đều có hình bán nguyệt truyền thống, nghĩa là cán bột thành hình tròn mỏng, cho nhân đã cắt nhỏ vào giữa, sau đó gập đôi bánh lại và vuốt đều các mép. “Ranh giới may mắn” mới đã được hoàn thành. Bánh bao được gói trong nén bạc bên ngoài hình bán nguyệt truyền thống với mong muốn một năm mới an khang thịnh vượng. Chỉ cần nối các đầu của hình bán nguyệt để có được một miếng bạc hình tròn hoàn chỉnh. Đối với nhiều vùng quê trồng mì, mỗi chiếc bánh đều được in hình bông lúa mì với hy vọng một vụ mùa bội thu trong năm tới.

Sau khi gói, gửi bánh đi nấu. Đun sôi một nồi nước lớn và đặt từng chiếc bánh bao trắng trơn vào đó. Khi lấy hết há cảo ra, dùng vợt lật úp há cảo để không bị dính đáy chảo. Trong quá trình nấu, nước lạnh được thêm ba lần, ngụ ý rằng hạnh phúc đến và đi. Để nồi sủi cảo khoảng 10-20 phút là sủi cảo chín.

Há cảo sau khi chín được bày ra đĩa và cả nhà cùng quây quần thưởng thức. Ăn sủi cảo vào đêm giao thừa là truyền thống lâu đời và không thể thiếu của người Trung Quốc. Dù đi đâu, làm gì thì cũng phải trở về đoàn tụ với gia đình, cùng gia đình ăn bát bánh trôi thì một năm mới mới trọn vẹn và trọn vẹn. Với sự phát triển của đô thị hóa, ngày càng ít người tự làm bánh bao, thay vào đó làm bánh nhỏ trong các cửa hàng tiện lợi.

Mặc dù bánh bao đã đi khắp thế giới để quảng bá hình ảnh và món ngon của Trung Quốc, nhưng hình ảnh ấm áp của một gia đình bên nồi bánh bao đang ngày càng phai nhạt trên chính quê hương của họ.

2. Trứng luộc nước tiểu

Trứng luộc nước tiểu là món ăn độc đáo có rất nhiều ở Chiết Giang, Trung Quốc. Người dân nơi đây đánh giá đây là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Không quá khó để làm món trứng này, chỉ là không dễ để có được hương vị ở đây.

Trứng sau khi làm sạch sẽ không luộc trong nước trắng nữa mà luộc bằng nước tiểu trẻ em cho chín. Tuy nhiên, điều đó một mình có vẻ không hoàn toàn đúng. Người dân nơi đây cho biết họ thường dùng cách sau để mùi vị của trứng đậm đà và đặc trưng hơn. Trứng sống được luộc trong nước tiểu lần đầu tiên cho đến khi chín, sau đó bóc vỏ và luộc trong nước tiểu lần thứ hai, lần này cả ngày.

Nước tiểu được sử dụng cũng được lựa chọn cẩn thận. Đó hẳn là nước tiểu của một cậu bé dưới 10 tuổi, được lọc kỹ. Người dân nơi đây cho biết, trứng gà rất tốt cho sức khỏe nên sử dụng thường xuyên.

3. Đậu phụ thối

Đậu phụ thối hay còn gọi là đậu phụ dính có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Trung Hoa bởi cách chế biến đặc biệt và hương vị khó quên. Ai đã từng ăn món này chắc chắn sẽ có một trải nghiệm khó quên.

Đầu tiên, đậu hũ được chọn phải là loại đậu hũ dùng để làm đậu hũ dẻo, vì độ ẩm trong đậu hũ đạt tiêu chuẩn. Không bao giờ sử dụng bất kỳ loại đậu phụ nào khác, vì làm như vậy sẽ không mang lại hương vị thực sự của đậu phụ nếp truyền thống. Sau khi có được những que đậu phụ đạt tiêu chuẩn, có hai cách để ủ chua đậu, một là sử dụng vi khuẩn, nấm mốc tự nhiên hoặc vi khuẩn làm nấm mốc ban đầu. Sau khi đậu được lên men đến độ chua, đậu được tẩm ướp gia vị và chiên giòn.

Khi cầm trên tay đĩa đậu hũ thối, mùi thơm của đậu xanh và hành phi dường như làm ta ngất ngây ngay lúc đó, nhưng xen lẫn với vị chua chua của đậu khiến ta thưởng thức khá dè dặt. Nếu đã nếm thử độ giòn của vỏ bánh nóng hổi và vị thanh mát của đậu phụ, bạn sẽ không thể cưỡng lại được khi cắn thêm một miếng nữa. Có những người thích ăn món này sẽ ăn cả đời, nhưng cũng có nhiều người không ăn được món này nên hãy chú ý khi thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!

4. Vịt quay Quảng Đông

Nói đến vịt quay thì vịt quay kiểu Quảng Đông có phần thua kém, nhưng có một điều không phải ai cũng biết đó là vịt quay Bắc Kinh hay vịt quay Tứ Xuyên đều là hậu duệ của vịt quay kiểu Quảng Đông. Vì món vịt quay kiểu Quảng Đông đã có từ rất lâu nên Tứ Xuyên hay vịt quay Bắc Kinh được học hỏi từ chính món vịt quay kiểu Quảng Đông.

Để tạo nên món ăn nổi tiếng đáng tự hào này, người Quảng Đông luôn chú trọng đến từng khâu nhỏ nhất để món vịt này đạt được hương vị thơm ngon nhất. Đầu tiên, vịt được vặt lông, rửa sạch, sau đó khoét một lỗ nhỏ trên thân vịt rồi mổ bỏ ruột. Chỉ một bước nhỏ như vậy có thể dẫn đến một con vịt ngon hơn và nhiều nước hơn.

Đối với vịt, ai cũng có thể mổ như thế, nhưng mấu chốt của các món vịt ở đây chính là gia vị dùng để ướp vịt – vô cùng phức tạp và đa dạng. Có khoảng mười loại gia vị để ướp vịt như: đường, tỏi, gừng, hành, xì dầu, rượu… Sau khi ướp, vịt chỉ được mang đi khi vịt đã ngấm đều gia vị. . thay đổi.

Nhưng không chỉ có cánh mà còn phải quay vịt sao cho vừa miệng, ngon và thơm. Khi quay vịt phải quay đều và liên tục trong vòng một giờ. Làm như vậy vịt mới chín đều, thịt vịt thơm mà không bị khô, cháy.

Phục vụ ngay sau khi nướng vịt. Nhìn miếng vịt vàng ươm như được phết một lớp dầu, mùi thơm béo ngậy ngây ngất khiến ai cũng không thể kìm lòng. Người dân nơi đây thường ăn thịt vịt với nước tương, bánh trắng hoặc bánh mì kẹp.

Vịt quay kiểu Quảng Đông ngày nay được thực khách khắp thế giới biết đến bởi hương vị độc đáo. Dù tiếng Quảng Đông ngày càng hội nhập nhưng món vịt quay vẫn giữ được hương vị Quảng Đông truyền thống.

Gửi bởi: Ngô Nhuận Pháp

từ khóa: Bốn Món Ăn Nổi Tiếng Của Trung Quốc

Bạn thấy bài viết Top 4 món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Top 4 món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Top 4 món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa của website vietabinhdinh.edu.vn